` EVOO prend le devant de la scène alors que l'Expo de Milan se termine - Olive Oil Times

EVOO à l'avant-scène alors que l'Expo de Milan s'achève

Octobre 26, 2015
Ylenia Granitto

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Expo 2015 traverse le dernier mois d'événements, débordant de visiteurs de dernière minute qui serpentent sur les longues files d'attente pour atteindre les différents pavillons et profiter de la nourriture et de la culture du monde entier. Et maintenant, l'accent est mis sur l'huile d'olive.

L'exposition universelle a été l'occasion d'une édition spéciale de Ercole Olivario, un concours national dédié aux meilleures huiles d'olive extra vierges italiennes.

- Laura De Parri, Cerrosughero

Une sélection d'entreprises ayant connu des succès à Ercole Olivario a été présentée aux participants de l'Expo. le "Premium List 2015 »était composé de 103 entreprises de 17 régions italiennes - un catalogue de producteurs et d'agriculteurs qui représentent l'excellence italienne de l'huile d'olive. La série de conférences, dégustations, accords et spectacles de cuisine a réuni professionnels et amateurs, cuisiniers et presse.

Ercole Olivario avait également une perspective sociale à l'Expo. La valeur universelle de l'huile d'olive comme élément fédérateur de paix et de fraternité a fait l'objet d'une réunion intitulée "Olive Tree, Guardian of the Earth, Guardian of Men »qui a eu lieu dans le pavillon du Saint-Siège.

Au cours de l'événement, un panier contenant des bouteilles 100 d'EVOO a été livré aux représentants des Refettorio Ambrosiano, une institution qui allie qualité alimentaire et solidarité dans l'accueil des réfugiés. Tous les producteurs participant au concours ont été invités à se joindre à l'initiative en envoyant de l'huile d'olive dans un centre d'accueil pour migrants de leur région - un petit geste face à une crise énorme, mais qui peut servir d'appel à la responsabilité éthique et sociale en le secteur agroalimentaire.

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Laura De Parri dirige la ferme Cerrosughero à Canino, Latium, où est produit le monovariétal EVOO DOP Canino. "C'est une grande satisfaction pour nous d'être sélectionnées pour la liste Premium », a-t-elle déclaré. "Nous sommes tellement fiers d'avoir créé un produit de qualité malgré les difficultés rencontrées l'année dernière. Cette année, nos olives sont parfaites et nous attendons une excellente huile d'olive. »

À propos de l'esprit de solidarité qui a imprégné cette édition du concours, De Parri a ajouté: "C'était touchant de donner notre petite contribution pour aider les gens qui ont fait face à de telles difficultés. J'espère que tout le monde suivra cet exemple. »

Un autre producteur gagnant, Roberto Ranise, a annoncé "Nous pouvons compter sur une production plus importante et une meilleure qualité que la dernière année de notre Taggiasca. »Il a reçu plusieurs récompenses avec le léger fruité EVOO DOP Riviera Ligure, Riviera dei Fiori, produit dans la province d'Imperia. "Je suis heureux que les juges Ercole Olivario aient reconnu notre dévouement à la qualité au fil des ans. »

Un autre événement a été organisé par Pandolée- Les femmes de l'huile d'olive - une association de producteurs et d'experts. Ils ont présenté "Bruschetta ou Merendina? »- un projet éducatif sur l'alimentation saine et la culture de l'huile d'olive pour les élèves des écoles primaires.

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