Le concours d'huile d'olive de Lauro s'installe à Salerne
La troisième édition du concours international d'huile d'olive dirigé par Antonio G. Lauro, désormais rebaptisé EVO-IOOC, se tiendra à Capaccio Paestum, dans la province de Salerne, du 14 au 19 mai 2018.
Le Concours international d'huile d'olive EVO
a été présenté lors d'une conférence de presse au Musée archéologique national de Paestum, et les producteurs peuvent désormais s'inscrire à la troisième édition de ce concours conçu et dirigé par le célèbre dégustateur Antonio G. Lauro.
EVO n'est pas seulement un acronyme italien désignant l'huile d'olive extra vierge, mais surtout, en cette occasion, il signifie « évolution ».
L'EVO-IOOC, organisé par Lauro et VINAR SA Argentina, en collaboration avec l'association Oleum et Voglia di Viaggiare Eventi, culminera avec une série d'événements menant à une cérémonie de remise des prix qui se tiendra à Capaccio Paestum, dans la province de Salerne, du 14 au 19 mai 2018.
« EVO n’est pas seulement un acronyme italien désignant l’huile d’olive extra vierge, mais surtout, en cette occasion, il symbolise l’évolution », a déclaré le président du concours. « L’événement a évolué, et nous sommes passés de la Sicile à la Campanie, tout en améliorant la gestion et en enrichissant le programme », a souligné Lauro qui, après le succès des deux premières éditions du D-IOOC, a transposé le format de son concours dans le territoire oléicole du Cilento.
L’EVO-IOOC est en train de finaliser son programme, qui comprendra des événements sur place et à l’échelle internationale, ont indiqué les organisateurs. « Nous avons déjà prévu des activités telles que “EVO Kids” et “EVO Teen” dédiées aux enfants et aux adolescents, des ateliers pour les producteurs, ainsi que des activités touristiques qui se dérouleront sur des sites archéologiques », a souligné M. Lauro, mentionnant qu’à Paestum se trouvent trois des temples grecs antiques les mieux conservés. Il a annoncé que la cérémonie de clôture se tiendrait dans un lieu suggestif, dont l’emplacement reste encore secret.
Antonio G. Lauro
« Nous avons reçu le soutien d’organisations italiennes et internationales qui deviennent désormais des partenaires institutionnels et techniques de l’événement », a déclaré M. Lauro, précisant que l’organisation du concours dans la ville de Capaccio Paestum avait été rendue possible grâce à la volonté des institutions locales.
« Le conseil municipal a immédiatement accepté d’être partenaire du projet. Le maire, Franco Palumbo, et l’adjointe au maire, Teresa Palmieri, tous deux oléiculteurs, ont exprimé leur enthousiasme à l’idée de soutenir ce concours comme vecteur de promotion des productions de haute qualité du territoire, de dynamisation de la filière et d’amélioration de la formation des jeunes », a affirmé M. Lauro.
Des huiles d’olive extra vierges du monde entier seront évaluées par un jury international. Vingt dégustateurs professionnels choisiront les meilleurs produits dans plusieurs catégories, notamment les huiles biologiques, monovariétales, les assemblages, un « Prix international » et les AOP/IGP, les quatre premières catégories étant subdivisées en hémisphère nord et hémisphère sud. De plus, des médailles d’or et d’argent seront décernées et un prix spécial sera attribué à la meilleure huile d’olive extra vierge de Campanie.
« Les travaux du jury seront résumés dans un guide d’achat, qui présentera les profils sensoriels des huiles d’olive extra vierges lauréates, et sera présenté lors de salons et d’événements internationaux, notamment ACCIGusto à Tokyo, où nous lancerons la version japonaise », a déclaré la directrice générale, Stefania Reggio.
« Nous voulons donner de la visibilité aux producteurs grâce à un concours fondé sur le professionnalisme de l’équipe et l’expérience des juges. Le concours s’est également enrichi par l’organisation de séminaires intéressants et utiles », a-t-elle expliqué, faisant référence à un atelier sur le marketing web et à une conférence qui sera donnée par le cabinet d’avocats Barzanò & Zanardo sur l’importance de la propriété intellectuelle et ce que signifie l’enregistrement d’une marque.
« Nous avons mis en place des séances de dégustation et avons déjà programmé un événement avec notre sponsor Alfa Pizza pour parler des principaux éléments du régime méditerranéen, tels que la farine, la mozzarella, la tomate et l’huile d’olive extra vierge », a révélé Mme Reggio. « D’autres événements seront confirmés dans les prochains jours. Plusieurs activités seront dédiées aux producteurs et encore davantage aux consommateurs. »
Les producteurs d’huile d’olive peuvent s’inscrire à l’EVO-IOOC sur le site web de l’organisation.