` L'Espagne choisit les meilleures huiles d'olive de cette année - Olive Oil Times

L'Espagne choisit les meilleures huiles d'olive de cette année

Jun. 9, 2011
Curtis Cord

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Dans son dernier effort pour encourager les producteurs espagnols d'huile d'olive à viser la plus haute qualité, le ministère de l'Environnement et des Affaires rurales et marines a présenté à trois entreprises "Prix ​​de la meilleure huile d'olive d'Espagne »pour la campagne 2010-2011 mercredi à Cordoue.

La cérémonie, en présence de représentants du gouvernement, de professionnels de l'industrie de l'huile d'olive et de la presse, a coïncidé avec la conférence Beyond Extra Virgin. Les juges pour les prix étaient constitués du propre groupe d'experts du ministère.

Dans la catégorie pour "huiles vertes amères fruitées »le jury a décidé de décerner le prix à Montes Manuel Marin, Priego de Córdoba (Córdoba) "une huile fruitée très intense d'olives vertes, équilibrée, harmonieuse et complexe. Entre ses notes constituantes, principalement vertes, il montre la pomme, l'herbe, les amandes et la cannelle. La bouche est très aromatique, avec des amandes amères d'alloza et des épices d'intensité moyenne à élevée, toutes très équilibrées et persistantes. »

Parmi "huiles fruitées vertes douces ”, le prix a été décerné au Labrador, SAT, Fuente de Piedra (Málaga). Son huile a été définie comme "alloza intense fruité, complexe, d'olive verte, d'herbes et de tomate. La bouche est très aromatique, persistante et corsée. Entrée douce, amertume moyenne, légèrement épicée et noisette, le tout très équilibré. Labrador aussi a remporté le prix Mario Solinas il y a quelques semaines dans la catégorie robuste.

Pour le "huiles fruitées mûres », le prix a été décerné à LA Canalejo, SL, Mérida (Badajoz). Le jury a trouvé Canalejo "une huile d'olive fruitée intense, mélangée à des notes vertes et mûres. Points culminants de pomme et de tomate, d'herbe et d'amande verte avec une intensité lumineuse et avec une plus grande intensité dans les notes d'autres fruits mûrs et d'amandes, également matures. L'entrée en bouche est douce, légèrement amère, quelque peu épicée, très noisette et très bien équilibrée. »

Enfin, le ministère a ajouté une nouvelle catégorie pour les huiles d'olive extra vierges de production biologique qui est allée à Moli Dels Torms, SL, Els Torms (Lleida), dont l'huile a été définie comme "olive verte fruitée, complexe avec des notes de pomme, d'herbe et d'amande verte, pomme un peu mûre et très équilibrée. L'entrée en bouche est douce, légèrement amère, un peu épicée aux amandes. »

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