Jun. 13, 2012
Liz TagamiCette semaine, TerraOlivo a annoncé les résultats du 3rd édition de son concours international d'huile d'olive extra vierge à Jérusalem.
En tout, 282 EVOO sur les 408 huiles inscrites au concours ont remporté des prix avec 42 huiles, soit environ 10 pour cent des candidatures ayant obtenu la meilleure note. "Gran Prestige Gold Award »cette année. Onze pays étaient représentés dans les EVOO les mieux notés, environ un tiers de l'hémisphère sud et les deux tiers de l'hémisphère nord.
Les meilleures huiles ont obtenu un score supérieur à 85 sur une échelle de 100 points, où les juges ont évalué 13 attributs dans les catégories d'arôme, de saveur, d'harmonie, de complexité et de persistance pour obtenir le nombre final.
Les juges de la compétition Raul Castellani et Antonio G. Lauro
Le Trophée International du Grand Champion est allé à Aroden SAT d'Espagne pour leur Cladivm Hojiblanca, et 23, d'autres récompenses spéciales ont été décernées aux meilleurs marqueurs par région ou type.
Les organisateurs ont noté que cette édition de TerraOlivo a établi des records pour la réception d'échantillons provenant de pays 18 (66 pour cent en dehors d'Israël), sa diversité de juges (de pays 10) et le nombre considérable d'échantillons qui dépassaient 400.
En plus de la compétition internationale, TerraOlivo a organisé une conférence de quatre jours sur l'huile d'olive dans des lieux de Tel Aviv et de Nazareth. Des orateurs d'Europe, d'Israël et des États-Unis, dont deux représentants du ministère israélien de la Santé, ont couvert la fraude à l'huile d'olive et son impact sur la production d'EVOO.
Une session de l'après-midi a été consacrée à l'évaluation et à l'appréciation de l'huile d'olive et, en collaboration avec la Semaine israélienne de la nutrition, une douzaine de professeurs et de chercheurs d'universités d'Israël, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, de Turquie et du Royaume-Uni ont donné des conférences sur l'efficacité de l'olive extra vierge. huile pour promouvoir la santé et atténuer les maladies.
Voir le résultats complets ici (PDF).
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