Un avocat par jour pourrait contribuer à réduire le mauvais cholestérol
Une nouvelle étude menée par l'université Penn State a démontré que la consommation d'au moins un avocat par jour réduit le taux de cholestérol connu pour favoriser l'accumulation de plaque dans les artères.
La réputation de l'avocat en tant que superaliment vient de se renforcer. Une étude randomisée contrôlée a révélé que l'intégration de cet aliment dans l'alimentation quotidienne réduisait le LDL, ou « mauvais cholestérol », chez les adultes en surpoids ou obèses. Plus précisément, les avocats ont permis de diminuer les particules de LDL petites et denses, ainsi que le LDL oxydé.
« Nous avons pu montrer que lorsque les personnes intégraient un avocat par jour à leur alimentation, elles présentaient moins de particules de LDL petites et denses qu'avant le régime », a déclaré Penny Kris-Etherton, professeure de nutrition à Penn State, dans un communiqué de presse. Elle a souligné que ces particules sont particulièrement impliquées dans l'accumulation de plaque dans les artères.
Les gens devraient envisager d'ajouter des avocats à leur alimentation de manière saine, par exemple sur des toasts de pain complet ou en guise de trempette pour les légumes.
« Par conséquent, les gens devraient envisager d’ajouter des avocats à leur alimentation de manière saine, par exemple sur des toasts de pain complet ou en guise de trempette pour les légumes », a-t-elle déclaré.
La réduction des particules de LDL oxydées est significative. Des études indiquent que l'oxydation est à l'origine des maladies cardiaques et du cancer. Par conséquent, si certains aliments peuvent prévenir cette action néfaste, les résultats pourraient être très bénéfiques, a déclaré Kris-Etherton.
Voir aussi : Bienfaits de l'huile d'olive pour la santéComme des études antérieures ont montré que les avocats peuvent contribuer à réduire le LDL, les auteurs de la nouvelle étude ont décidé d’étudier l’effet de cet aliment sur les particules de LDL oxydées. Le groupe de participants était composé de 45 adultes en surpoids ou obèses. Au cours des deux premières semaines de l’expérience, tous les participants ont dû suivre le régime alimentaire américain typique afin de les mettre sur un pied d’égalité.
Au cours de la phase suivante, chaque participant a suivi l'un des trois régimes suivants : faible en graisses, modéré en graisses et modéré en graisses avec un avocat supplémentaire par jour. Le régime modéré en graisses qui ne comprenait pas d'avocats a été complété par des acides gras monoinsaturés afin d'égaler la quantité de graisses saines contenues dans les avocats.
Des tests effectués après cinq semaines ont montré que les adultes suivant le régime avec des avocats présentaient un taux de LDL oxydé nettement inférieur à celui des participants suivant les deux autres régimes. Ils présentaient également des taux plus élevés de lutéine, un antioxydant, ainsi que des quantités plus faibles de petites particules de LDL denses.
Selon Kris-Etherton, les particules de LDL varient en taille. Bien qu’elles soient toutes nocives, les petites particules sont les plus dommageables.
« Il n’est pas surprenant que l’intégration d’avocats dans un régime modérément riche en graisses ait contribué à réduire les taux de cholestérol LDL oxydé chez les participants à l’étude », a déclaré à Olive Oil Times Kelly Bay, praticienne en médecine fonctionnelle chez Innate Wellness Group à New York. « Le cholestérol LDL oxydé résulte du contact entre le cholestérol LDL ordinaire et les radicaux libres. »
« Les antioxydants combattent les radicaux libres et les avocats constituent une source riche et biodisponible de caroténoïdes antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine », a-t-elle ajouté. « Il est probable que ces composants soient responsables de la baisse des taux de LDL oxydé. »
En plus de découvrir quels nutriments présents dans les avocats contribuent à réduire le « mauvais » cholestérol, les chercheurs ont également constaté que les graisses monoinsaturées n’y contribuaient pas. Les participants suivant un régime modérément riche en graisses sans consommer d’avocats n’ont pas présenté les mêmes effets positifs.
« Outre les antioxydants, les avocats contiennent une bonne quantité de fibres et de graisses anti-inflammatoires bénéfiques telles que l’acide oléique, qui peuvent aider à réduire les triglycérides et à améliorer les taux de HDL », a déclaré Mme Bay. « Ce fruit est incroyablement nutritif et contient un large éventail de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine K, de la vitamine C, de la vitamine E, du folate, du potassium, des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et bien d’autres encore. »
L'étude a été publiée dans The Journal of Nutrition.