Un parc à thème dédié à la gastronomie ouvrira ses portes en Italie à l'automne prochain
Eataly World a pour objectif de rassembler les gourmets pour qu'ils puissent manger, faire leurs achats et s'instruire. Ce parc à thème, d'un coût de 100 millions d'euros, accueillera 2 000 entreprises et devrait créer 700 emplois sur place.
Le premier parc à thème gastronomique au monde, « FICO Eataly World », ouvrira ses portes en Italie en septembre 2017. Ce « Disneyland » de la gastronomie italienne, d’une superficie de 8 hectares, s’étendra dans la campagne bolognaise et vise à attirer six millions d’amateurs de cuisine italienne chaque année. Les visiteurs d’Eataly World découvriront les secrets et les traditions de la production, de la transformation et de la cuisine italiennes.
Eataly World sera un mélange de divertissement, d’éducation et de gastronomie. Les visiteurs pourront observer le bétail en train de paître et profiter de plus de 10 000 mètres carrés de flore et de faune, notamment des oliveraies et des vergers où poussent des aubergines, des melons et des amandes.
Notre vision pour FICO Eataly World est celle d’un lieu immense et joyeux où chacun pourra découvrir le formidable patrimoine de l’Italie. –
Les gastronomes en quête de sensations fortes pourront enfourcher l’un des 500 tricycles Bianchi équipés de paniers pour explorer le complexe et faire le plein de délices gastronomiques sur le marché alimentaire de 836 m². La cerise sur le gâteau pour les connaisseurs : une fontaine de chocolat.
Eataly World comportera six zones principales à explorer : poissons, viandes et œufs ; lait et produits laitiers ; céréales ; fruits et légumes ; boissons, vinaigrettes et desserts. 40 ateliers différents présenteront les processus « du champ à l’assiette », y compris la production d’huiles et de vins.
Vous ne pourrez pas vous baigner dans un lagon d’huile d’olive à Eataly World, mais vous pourrez vous plonger dans six expériences de réalité virtuelle ou noyer votre chagrin dans la brasserie. Un voyage au pays des merveilles gastronomiques qui ne manquera pas de vous mettre en appétit. Vous pourrez dîner dans l’un des 25 restaurants d’Eataly World, après un apéritif et un « chin-chin » dans l’un de ses trois bars.
Eataly World a pour objectif de rassembler les gourmets pour manger, faire leurs courses et apprendre. La PDG du parc à thème, Tiziana Primori, a expliqué : « Notre vision pour FICO Eataly World est celle d’un lieu immense et joyeux où chacun peut découvrir le formidable patrimoine de l’Italie. Il n’y aura aucun autre endroit en Italie, ni dans le monde, où l’on pourra voir et explorer cette vaste gamme de transformation alimentaire et de cuisine en un seul et même lieu. »
Eataly World n’est pas la première incursion de l’empire gastronomique italien au-delà des mégastores métropolitains. En 2013, Eataly a pris la mer en ouvrant des restaurants sur les navires de croisière italiens MSC Preziosa et MSC Divina.
Eataly a été fondé par l’Italien Oscar Farinetti. C’est lors d’un déjeuner dominical en 2003 qu’il a annoncé sa vision d’« Eat Italy ». Farinetti a ouvert son premier Eataly à Turin en 2007. Un million et demi de clients ont afflué dans le magasin de Farinetti au cours des six premiers mois.
Eataly compte désormais plus de 27 mégastores à travers le monde, en Italie, au Japon, en Turquie, à Dubaï, au Brésil, en Corée du Sud et aux États-Unis. Les marchés italiens d’Eataly sont devenus des attractions touristiques ainsi que des halles gastronomiques comparables à celles de Harrods.
Farinetti aspirait à « rendre les produits alimentaires italiens de haute qualité accessibles à tous à des prix équitables et dans un environnement où les gens peuvent faire leurs achats, déguster et apprendre ». Les spécialités d’Eataly comprennent près de 100 variétés d’huile d’olive extra vierge italienne, dont beaucoup proviennent de petites exploitations agricoles traditionnelles.
Farinetti estime que « la possibilité de faire ses courses, de manger et d’apprendre en même temps a fait que les clients sont tombés amoureux d’Eataly. Avant Eataly, il n’existait aucun concept proposant ces trois activités dans un même grand espace, ouvert à tous ».
Si une journée à Eataly World ne suffit pas à assouvir votre appétit pour la cuisine italienne, un hôtel de 200 chambres viendra compléter le complexe en 2018.
Deux mille entreprises, dont des petites sociétés proposant des produits de haute qualité, seront représentées à Eataly World. Ce projet respectueux de l’environnement (qui a subi deux ans de retard) intègre du bois de récupération et 44 000 panneaux solaires (le plus grand nombre sur un seul site européen). Le projet a coûté 100 millions d’euros et devrait créer 700 emplois sur place.
L'entrée à Eataly World est gratuite.