L'huile d'olive peut-elle vraiment prévenir la gueule de bois ? L'avis d'un expert
Même si l'huile d'olive n'atténue pas les effets néfastes d'une consommation excessive d'alcool, il n'y a aucun inconvénient à en consommer avant de sortir.
Une nouvelle tendance TikTok a vu le jour au sein de la génération Z : certains boivent des shots d’huile d’olive avant de consommer de l’alcool, convaincus que cette pratique permet d’atténuer les effets de la gueule de bois.
Bien que le concept ne soit pas tout à fait nouveau, sa popularité a récemment explosé, reflétant une convergence entre l’influence des réseaux sociaux et des allégations pseudo-scientifiques.
Cette tendance a pris de l'ampleur à la suite des déclarations du producteur et compositeur américain Benny Blanco, qui affirmait que le rituel consistant à ingérer de l'huile d'olive avant de boire prévenait efficacement la gueule de bois.
Il n’y a aucun danger à consommer de l’huile d’olive, mais cela n’apporte aucun bénéfice contre la gueule de bois.
Blanco préconise cette méthode, affirmant qu’elle rend immunisé contre les désagréments de la gueule de bois le lendemain.
« C’est mon ami Nino qui m’a appris ça », a déclaré Blanco à Jimmy Fallon, l’animateur du Tonight Show. « Des vieux Italiens sont entrés. Ils ont dit : “Avant de boire, tu prends un shot de ça, tu ne peux pas avoir la gueule de bois. Impossible.” »
Blanco et Fallon ont bu deux shots d’huile d’olive avant de consommer un verre de vin rouge. L’affirmation de Blanco a suscité des débats parmi les internautes et a attiré une attention considérable sur les réseaux sociaux, en particulier sur TikTok.
@ggduve Le pire shot de ma vie ? Oui. Ça a marché ? Oui. Est-ce que je le referai ? Peut-être. #remèdecontrelague #shotsd'huiled'olive #avant-match #jimmyfallon #bennyblanco ♬ son original — FallonTonight
En août, une utilisatrice de TikTok connue sous le nom d’Itssjessc a fait le point sur son expérience.
« Ça m’a aidée. Je ne vais pas dire que ça va complètement vous guérir d’une gueule de bois si vous buvez beaucoup, mais je ne tiens pas bien l’alcool, et d’habitude, le lendemain matin, peu importe le nombre de verres que j’ai bus, je ne me sens pas très bien », a écrit Itssjessc. « Cependant, je me sens bien en ce moment. Je me sens beaucoup mieux. »
Voir aussi : Les utilisateurs espagnols des réseaux sociaux ne sont pas impressionnés par la baisse de la taxe sur l’huile d’olive décidée par le gouvernement« Je confirme », a écrit un autre utilisateur de TikTok. « C'est connu en Grèce aussi : une cuillère à soupe d'huile d'olive avant de sortir et pas de gueule de bois. »
Les utilisateurs des réseaux sociaux affirment que « l’huile d’olive recouvre l’estomac et empêche sa vidange, ce qui empêche l’alcool d’atteindre l’intestin ».
Cependant, l’Association des diététiciens du Royaume-Uni a souligné qu’il n’existait « pas de notion de “protéger son estomac” ».
Mary Flynn, fondatrice de l’Olive Oil Health Initiative de l’hôpital Miriam de l’université Brown, a déclaré à Olive Oil Times que cette tendance était « assez amusante », mais qu’elle contenait une part de vérité.
« L’alcool, l’eau et le sodium sont absorbés par l’estomac ; tout le reste est absorbé dans la première partie de l’intestin grêle, le duodénum », a-t-elle expliqué. « C’est pourquoi, si vous avez l’estomac vide (c’est-à-dire si vous avez faim), vous pouvez ressentir les effets de l’alcool plus rapidement que si vous avez mangé. »
Flynn a ajouté que le peptide, un peptide inhibiteur gastrique présent dans les graisses, ralentit le processus de vidange de l’estomac. De plus, les graisses sont plus difficiles à absorber que les protéines et les glucides, elles sont donc libérées plus lentement par l’estomac.
« Les graisses ralentissent donc le passage des aliments dans l’estomac, mais je ne vois pas en quoi cela affecterait la sortie de l’alcool de l’estomac, et cela n’aiderait certainement pas à lutter contre la gueule de bois », a déclaré Flynn.
Chris Rhodes, médecin et expert en nutrition, a déclaré à The Focus que rien ne peut guérir une gueule de bois, et que la plupart des remèdes maison visent à soulager les symptômes.
« En résumé, non, l’huile d’olive ne permettra pas d’éviter la gueule de bois », a-t-il déclaré. « La gueule de bois est un état complexe causé par les effets négatifs de grande envergure de la consommation d’alcool, qui vont de la déshydratation à l’inflammation, en passant par des lésions cérébrales et des troubles de la fonction hépatique. »
Flynn a ajouté que le postulat de base de cette affirmation est erroné, soulignant que l’estomac est rempli d’acide chlorhydrique, qui décompose les aliments et les liquides pour la digestion, de sorte qu’aucune substance ne « recouvre » l’estomac.
« Votre estomac n’est pas vide comme un récipient en plastique, donc l’huile ne le “recouvre” pas », a-t-elle déclaré. « Il est possible que si quelqu’un buvait environ une tasse d’huile – d’autres huiles auraient le même effet que celui qu’ils attribuent à l’huile d’olive –, cela pourrait ralentir l’absorption de l’alcool, mais c’est un grand “pourrait” ».
Cependant, Mme Flynn a souligné que les aliments gras consommés avec de l’alcool peuvent aider à le diluer et éventuellement ralentir son absorption. « C’est l’idée qui sous-tend le fait de servir du fromage avec de l’alcool », a-t-elle déclaré.
« Il n’y a aucun mal à consommer de l’huile d’olive, mais cela n’apporte aucun bénéfice contre la gueule de bois », a conclu Mme Flynn.