Santé

Une diète méditerranéenne avec de l'huile d'olive supplémentaire pourrait favoriser la santé du cœur

Des scientifiques espagnols ont découvert que la consommation d'un MedDiet améliorée avec quatre cuillères à soupe d'huile d'olive par jour améliorait l'action bénéfique du cholestérol HDL.

Février 20, 2017
Par Mary West

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Les chercheurs savent que la capacité fonctionnelle ainsi que la quantité de lipoprotéines de haute densité (HDL) ou "un bon cholestérol est nécessaire pour favoriser la santé cardiaque. UNE nouvelle étude constate que le régime méditerranéen (MedDiet) a augmenté la fonction HDL, et les améliorations étaient plus importantes si le plan alimentaire était augmenté avec une quantité supplémentaire d'huile d'olive vierge.

Cette étude permet de sceller l'idée que toutes les graisses ne doivent pas être considérées comme égales.- Weston Childs

Niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou "mauvais cholestérol sont liés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, tandis que des niveaux élevés de HDL sont liés à une diminution du risque. Le LDL favorise l'accumulation de plaque dans les artères, mais le HDL absorbe le cholestérol et le transporte vers le foie, où il est retiré du corps. Par conséquent, le HDL offre l'avantage important d'aider à garder les vaisseaux sanguins ouverts.

"Cependant, des études ont montré que le HDL ne fonctionne pas aussi bien chez les personnes à haut risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiovasculaires, et que la capacité fonctionnelle du HDL importe autant que sa quantité », a déclaré l'auteur principal de l'étude Montserrat Fitó. , coordinateur du groupe de recherche sur le risque cardiovasculaire et la nutrition à l'Institut de recherche médicale de l'Hospital del Mar à Barcelone et au Ciber of Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Espagne. "Dans le même temps, des essais à petite échelle ont montré que la consommation d'aliments riches en antioxydants comme huile d'olive vierge, les tomates et les baies ont amélioré la fonction HDL chez l'homme. Nous voulions tester ces résultats dans une étude plus large et contrôlée. »

Étant donné que les propriétés fonctionnelles des HDL sont si précieuses, les chercheurs ont cherché à déterminer quel type de régime les améliorerait. Dans cette intention, ils ont choisi au hasard des personnes 296 à haut risque de maladie cardiovasculaire qui participaient à l'étude PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea).

Les individus, dont l'âge était en moyenne de 66, ont été affectés à l'un des trois régimes suivants pendant un an:

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  • Un MedDiet traditionnel augmenté de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge par jour
  • Un MedDiet traditionnel augmenté d'une poignée de noix par jour
  • Un régime alimentaire sain qui réduit la consommation de viande rouge, de sucreries, d'aliments transformés et de produits laitiers riches en matières grasses

Les deux MedDiets ont souligné la consommation de fruits, légumes, légumineuses et grains entiers, ainsi que des quantités modérées de poisson et de volaille. Des tests sanguins pour mesurer les HDL et LDL ont été effectués au début et à la fin de l'étude.

L'analyse des résultats a montré que seul le régime témoin abaissait le cholestérol total et le cholestérol LDL. Bien qu'aucun des régimes n'ait considérablement augmenté les niveaux de HDL, les deux MedDiets ont amélioré sa fonctionnalité. De plus, l'ampleur de cet avantage était beaucoup plus grande chez ceux qui prenaient le MedDiet avec la quantité supplémentaire d'huile d'olive vierge.

Le MedDiet enrichi en huile d'olive a entraîné les améliorations fonctionnelles du HDL ci-dessous:

  • Amélioration du processus par lequel le HDL élimine le cholestérol de la plaque dans les artères et l'envoie au foie
  • Protection accrue contre l'action néfaste des LDL pour stimuler le développement de la plaque
  • Stimule la relaxation des vaisseaux sanguins, ce qui les maintient plus ouverts à la circulation sanguine

Parce que la quantité supplémentaire d'huile d'olive était associée aux avantages de l'étude, elle a souligné le contraste frappant entre les graisses saines et non saines. "Cette étude permet de sceller l'idée que toutes les graisses ne doivent pas être considérées comme égales », a déclaré Weston Childs, docteur en médecine ostéopathique à Gilbert, Arizona. Olive Oil Times. "Nous savons par des études que la plupart des huiles de cuisson sur le marché provoquent une inflammation et une dérégulation lipidique en raison de leurs effets sur le rapport des acides gras oméga 3: 6. La découverte qu'une huile pressée à froid, telle que l'huile d'olive vierge, améliore les fonctions HDL montre que le corps métabolise ces graisses très différemment.

Comme le régime témoin était riche en fruits et légumes, comme les MedDiets, les chercheurs ont été surpris de voir qu'il réduisait les propriétés anti-inflammatoires des HDL. Une baisse de cette fonction est liée aux maladies cardiovasculaires. Les participants aux deux MedDiets n'ont pas eu de réduction dans ce domaine, ont écrit les auteurs.

"Suivre un régime méditerranéen riche en huile d'olive vierge pourrait protéger notre santé cardiovasculaire de plusieurs manières, notamment en »le bon cholestérol fonctionne de manière plus complète », a conclu Fito. L'étude a été publiée dans le journal de l'American Heart Association Circulation.



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