L'huile d'olive vierge extra de Jaén obtient l'appellation d'origine protégée (AOP)

La Commission européenne a approuvé l'ajout d'une nouvelle indication géographique protégée (IGP) pour l'huile d'olive produite dans la région de Jaén, dans le sud de l'Espagne.

L'IGP a été accordée à « Aceite de Jaén » pour l'huile d'olive extra vierge produite à partir d'olives cultivées dans la province. La demande d'IGP de Jaén a été déposée en janvier et a été officiellement enregistrée le 19 mai 2020.

Voir aussi : Les meilleures huiles d'olive de Jaén

Le statut de protection a été demandé pour ce produit décrit comme « une huile d’olive extra vierge obtenue directement à partir du fruit de l’olivier (Olea europaea L.) et exclusivement par des moyens mécaniques, à partir d’oliveraies situées sur l’ensemble du territoire de la province de Jaén ».

Quatre-vingt-dix pour cent des oliviers cultivés dans la région sont de la variété Picual, la principale variété de l’« Aceite de Jaén ». Les autres variétés autorisées dans la demande sont les variétés autochtones Manzanilla de Jaén, Royal de Cazorla et Carrasqueño de Alcaudete ; ainsi que les cultivars non autochtones Hojiblanca, Arbequina et Picudo.

L’« Aceite de Jaén » est l’huile d’olive extra vierge obtenue à partir d’olives des variétés susmentionnées récoltées avant le 31 décembre, à condition qu’au moins 85 % de l’huile provienne des variétés autochtones.

Des critères chimiques et organoleptiques sont également définis pour l’IGP, tels qu’une acidité maximale de 0,5 %, une teneur totale en polyphénols de 300 mg/kg, une note médiane de fruité supérieure à 3 et une note médiane d’amertume autorisée comprise entre 3 et 6,5.

L'IGP « Aceite de Jaén » approuvée couvrira tous les producteurs de la région qui répondent aux critères et contribuera à protéger les producteurs de Jaén contre les abus et les imitations, à rassurer les consommateurs quant à la véritable origine de l'huile d'olive et, en fin de compte, à protéger la valeur locale au niveau mondial.

Les produits de l’Union européenne portant une indication géographique représentent 74,76 milliards d’euros (80,74 milliards de dollars), selon une étude récente de la Commission européenne. Les huiles d’olive extra vierges AOP et IGP ont été le moteur de la croissance dans la catégorie des huiles et graisses.

En Espagne, les huiles d’olive extra vierges bénéficiant d’une indication géographique ont représenté 25 % de la valeur des ventes et un tiers de la croissance.

Jaén est située au nord-est de l'Andalousie, où les oliveraies occupent environ 90 % des terres cultivées. La région produit environ la moitié de l'huile d'olive espagnole, ce qui est vital pour l'économie et la culture de la région.

L’« Aceite de Jaén » rejoint plus de 1 470 produits déjà protégés par une IGP.

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