L'étiquetage « sans OGM » pour l'huile d'olive n'est pas un sujet de débat
Les consommateurs exigent de plus en plus souvent l'assurance que les aliments sont exempts d'OGM, mais cette controverse n'a pas grand-chose à voir avec l'huile d'olive.
Chez Agbiolab, nous avons reçu plusieurs demandes concernant la certification « sans OGM » de l'huile d'olive, principalement de la part de producteurs qui travaillent avec des détaillants qui l'exigent. Nous proposons effectivement des tests OGM pour les semences et les aliments dans le cadre de nos services d'analyse génétique par ADN, et nous sommes conscients de la controverse autour de l'étiquetage OGM. Voici quelques réponses que nous souhaitons apporter aux producteurs et aux acheteurs d'huile d'olive :
1. La controverse sur les OGM ne concerne pas l'huile d'olive. À l'heure actuelle, il n'existe aucune variété d'olive OGM dans aucun verger ou pépinière commerciale, où que ce soit dans le monde.
2. Cependant, les enzymes pouvant être utilisées de manière facultative comme adjuvants dans la transformation des olives (par exemple les pectinases) peuvent être ou non issues d’OGM. Par conséquent, si les olives ont été transformées sans ajout d’enzymes, les consommateurs peuvent être assurés que l’huile produite est sans OGM.
3. Étant donné que le colza, le maïs et d'autres cultures de graines peuvent être OGM, toute huile d'olive frelatée peut être OGM.
4. Selon la définition des aliments biologiques de l'USDA, toute huile d'olive biologique devrait être sans OGM, car la définition du terme « biologique » exclut l'utilisation d'enzymes adjuvantes OGM lors de la trituration.
Il est possible de tester l'huile d'olive pour obtenir une certification « sans OGM », mais ce processus est laborieux. Cependant, les certifications alimentaires « sans OGM » ne peuvent pas garantir que l'aliment est entièrement exempt d'OGM. Par exemple, les aliments étiquetés « sans OGM » peuvent légalement contenir des niveaux très faibles, insignifiants ou indétectables, de matériel génétiquement modifié.
De même, un label « sans OGM » ne signifie pas que l’aliment a été produit uniquement à partir d’intrants sans OGM. Par exemple, un porc nourri au soja OGM au début de sa vie, mais pas dans les mois précédant immédiatement l’abattage, peut donner de la viande de porc certifiée et étiquetée « sans OGM ».
Pour les huiles d'olive, il n'y a pas de distinction entre « sans OGM » et « non-OGM ». Leur signification est exactement la même. La question est simple et claire. Si aucune autre huile n’a été mélangée et qu’aucun adjuvant enzymatique n’a été utilisé lors de la mouture, l’huile d’olive produite est véritablement sans OGM. Par conséquent, les garanties données à l’acheteur potentiel, s’il a encore des doutes, reposent sur l’authenticité de l’huile, qui peut être vérifiée par des tests chimiques.