Le processus d'obtention de l'IGP pour l'huile d'olive des Pouilles est en cours
Olio di Puglia a obtenu l'agrément du ministère italien de l'Agriculture et attend désormais l'agrément définitif de l'Union européenne.
Le cahier des charges de l'indication géographique protégée
(IGP) « Olio di Puglia » a été approuvé par le ministère italien de l'Agriculture (Mipaaf).
Nous sommes prêts à lancer une campagne de communication de grande envergure afin de sensibiliser les consommateurs italiens et internationaux aux extraordinaires propriétés organoleptiques et bénéfiques pour la santé de l’huile d’olive vierge extra IGP Olio di Puglia.
« La procédure nationale de reconnaissance de l’IGP est terminée et le dossier a été transmis à l’UE pour acceptation définitive, qui, nous l’espérons, sera prononcée dans quelques mois », a déclaré le président de l’association des producteurs d’huile d’olive extra vierge des Pouilles, Pantaleo Piccinno.
Le projet a été porté à l’attention de la Commission européenne, qui devrait finaliser formellement l’adoption par l’inscription sur la liste des IGP.
Ces étapes s’inscrivent dans le cadre de la procédure longue et complexe requise pour l’instauration d’un nouveau cahier des charges d’indication géographique, qui commence par la création d’une association de producteurs et dépend ensuite des agréments des institutions nationales et européennes, conformément au règlement 510/2006.
S’il est adopté, le document sera publié au Journal officiel de l’UE, et si aucune objection n’est reçue dans un délai de six mois, le produit obtiendra la reconnaissance.
Après une première validation nationale, quelques lettres d’opposition ont été adressées au Mipaaf et une nouvelle réunion au ministère s’est avérée nécessaire. L’Association pour la promotion de l’IGP a répondu rapidement aux arguments et le cahier des charges a été définitivement accepté.
« Ce fut un travail minutieux qui a duré deux ans et a impliqué tous les acteurs du secteur de l’olive et de l’huile d’olive dans les Pouilles », a souligné M. Piccinno. « La complexité résidait dans la définition des caractéristiques uniques d’une région qui, rappelons-le, produit plus de la moitié de l’huile d’olive italienne.
Le résultat est un cahier des charges rigoureux et très exigeant qui met en avant le caractère typiquement des Pouilles de cette huile d’olive extra vierge, et qui constituera une garantie d’origine et de qualité pour les consommateurs du monde entier. »
L’IGP Olio di Puglia sera obtenue à partir d’olives récoltées sur le territoire des Pouilles, et les installations de broyage et de conditionnement devront elles aussi être situées sur le territoire administratif de la région, dans une zone située dans un rayon maximal de 125 km (77,6 mi) de l’oliveraie ou accessible en moins de 120 minutes de trajet.
Les olives, dont la production maximale par hectare ne peut dépasser 12 tonnes, doivent appartenir exclusivement à des variétés nationales principalement répandues dans les Pouilles, telles que la Cellina di Nardò, la Cima di Bitonto (ou Ogliarola Barese, ou Ogliarola Garganica), Cima di Melfi, Frantoio, Ogliarola salentina (ou Cima di Mola), Coratina, Favolosa (ou Fs-17), Leccino, Peranzana, dans une proportion d’au moins 70 %. Les autres variétés, dans la limite de 30 %, doivent être exclusivement nationales.
Il convient de noter que l’exigence en matière de propriétés bénéfiques pour la santé stipule que la teneur totale en biophénols doit être d’au moins 300 mg/kg, dont au moins 250 mg/kg de phénols bioactifs, « ce qui correspond à une concentration à la mise en bouteille compatible avec l’allégation de santé approuvée par l’EFSA et incluse dans le règlement UE n° 432/2012 », précise le cahier des charges.
« Ce produit sera bon pour votre santé car il est conforme à l’allégation de santé de l’UE, et il sera toujours frais car il sera mis en bouteille l’année même de sa production », a noté M. Piccinno. « Nous avons désormais confiance dans la décision de l’UE et sommes prêts à lancer une campagne de communication percutante pour sensibiliser les consommateurs italiens et du monde entier aux extraordinaires propriétés organoleptiques et bénéfiques pour la santé de l’huile d’olive extra vierge IGP Olio di Puglia, qui deviendra un aliment incontournable dans l’alimentation de ceux qui se soucient de la bonne cuisine et de la santé », a-t-il conclu.
Le logo de l’IGP des Pouilles se caractérisera par un cercle rouge amaranth qui entoure une reproduction en trois dimensions d’une ancienne pièce d’or romaine frappée à Tarente. Il représente des feuilles et des branches d’olivier ainsi qu’une roue avec une jeune fille tenant une branche d’olivier, symbolisant le lien historique de la région avec la production d’huile d’olive.