L'université de Californie à Davis lance un cours de perfectionnement sur la culture, la transformation et la stratégie de marque
Le Centre de l'olivier de l'Université de Californie à Davis lance en juin une nouvelle formation consacrée à la culture de l'olivier, à la transformation des olives et à la stratégie de marque. Cette formation de deux jours réunira des formateurs experts et proposera un programme complet comprenant des cours théoriques et des travaux pratiques sur le terrain.
Le Centre de l'olivier
de l'UC Davis
lance en juin une nouvelle formation
consacrée à la culture de l'olivier, à la transformation des olives et à la stratégie de marque, réunissant des formateurs experts pour une immersion de deux jours comprenant des cours théoriques et des travaux pratiques sur le terrain.
« Nous avons constaté qu'il existait une forte demande pour une journée complète d'informations sur chaque étape de la production oléicole, complétée par des discussions sur le terrain et des démonstrations le deuxième jour. »
Ce cours de perfectionnement aura lieu les 8 et 9 juin à Davis, en Californie. Dan Flynn, directeur exécutif de l’Olive Center, a déclaré que ce cours avait été mis en place pour répondre à la demande en la matière.
« Nous avons constaté qu’il existait une forte demande pour une journée complète d’informations sur toutes les étapes de la production oléicole, complétée par des discussions et des démonstrations sur le terrain le deuxième jour », a déclaré M. Flynn.
Paul Vossen animera la première journée de cours. Il abordera tous les aspects du processus de culture de l'olivier, notamment le choix de l'emplacement, les variétés, la plantation, l'irrigation, la fertilisation, la lutte contre les ravageurs, la taille et la récolte.
La deuxième journée sera consacrée au travail sur le terrain. Les étudiants visiteront le verger Wolfskill de l’UC Davis, où M. Vossen et Louise Ferguson, experte en oliviers, dispenseront une formation pratique.
Comme le souligne M. Flynn, des fruits de qualité ne produisent pas automatiquement une huile de qualité. Pour étudier cette dynamique, David Garci-Aguirre, de Corto Olive Co., présentera aux étudiants les variables de production qui influent sur la quantité et la qualité.
Le cours se terminera par une conférence sur l'image de marque animée par l'expert en marketing Alan Hillburg, qui donnera des conseils pour distinguer une marque de la concurrence.
M. Hillburg « apportera des perspectives d’un calibre habituellement réservé aux entreprises du Fortune 500 », a déclaré M. Flynn. « C’est une véritable aubaine de pouvoir transmettre les remarquables connaissances d’Alan aux oléiculteurs et aux transformateurs. »
Les inscriptions sont ouvertes sur le site web de l'UC Davis.