La 5e édition d’« Extrascape » met à l’honneur les paysages oliverais

La cinquième édition d’Extrascape, le concours international récompensant les plus beaux paysages liés à la production d’huile d’olive extra vierge, s’est achevée après deux jours de conférences, de débats et de tables rondes réunissant des producteurs, des agronomes, des experts nationaux et internationaux en huile d’olive ainsi que des passionnés.

Organisé au couvent de Marie et Jésus à San Martino in Pensilis, dans la province de Campobasso (Molise), Extrascape est un concours international unique en son genre qui récompense les meilleures huiles d’olive extra vierges associées aux plus beaux paysages oliveraies. L’organisation est confiée à l’association MolisExtra, qui regroupe des agriculteurs du Molise.

« Notre défi consiste à aller au-delà de l’étiquette, en mettant à la disposition de ceux qui vendent et de ceux qui achètent de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité de nouveaux outils permettant de montrer et de découvrir l’authenticité des gens, du terroir et, par conséquent, des produits », ont déclaré les organisateurs de l’événement.

Quarante entreprises d’Italie, d’Espagne, du Portugal et du Chili ont participé au concours, en soumettant, outre leurs huiles d’olive vierges extra, des documents photographiques de leurs exploitations et des territoires environnants. Le jury était composé d’un panel chargé d’évaluer les huiles d’olive vierges extra et d’un comité chargé d’évaluer les paysages, sous la coordination de représentants du cursus de doctorat « Conception, gestion et aménagement du paysage et de l’environnement » de l’université La Sapienza de Rome. Le classement final est le résultat de la combinaison de ces deux évaluations.

« L’huile d’olive extra vierge a inauguré un nouveau territoire, défini par le code de l’artisanat, qui constitue l’identité de référence au sein de laquelle les producteurs pourront dessiner leur propre profil, présenter leurs valeurs et construire leur image », a déclaré Gigi Mozzi, spécialiste en marketing et communication. « La prochaine étape pour transformer des produits d’excellence en produits à succès consistera à franchir le pas et, du côté du fabricant, à se rapprocher du consommateur, en passant des promesses aux valeurs, et de la qualité déclarée à la qualité perçue », a ajouté M. Mozzi lors de son intervention sur le positionnement des produits de qualité sur le marché.

Parmi les intervenants coordonnés par Maurizio Pescari figurait Giorgio Mori, qui a expliqué les techniques d’extraction ; Alberto Grimelli et Amedeo De Franceschi ont abordé l’étiquetage correct de l’huile d’olive extra vierge ; Achille Ippolito a animé une session sur la conception et la gestion d’un paysage oléicole de qualité ; et l’agronome Cosimo Damiano Guarini a retracé l’histoire de l’olivier.

Prix Extrascape 2016

Paysage contemporain

Huile d’olive vierge extra légèrement fruitée
« Agricole Di Martino » (Trani, Pouilles)

Huile d’olive vierge extra moyennement fruitée
Finca La Gramanosa (Barcelone, Espagne)

Huile d’olive extra vierge « Intense Fruité
» Madonna dell’Olivo (Serre, Campanie)

Paysage traditionnel

Catégorie
« Légèrement fruité » : « Mio padre è un albero » (San Severo, Pouilles)

Catégorie
« moyennement fruité » : Olivicola degli Ernici (Vico nel Lazio, Latium)

Catégorie
« fruité intense » : Frantoio Franci (Montenero d’Orcia, Toscane)

Catégorie
« Légèrement fruité » bio : Azienda Agricola Biologica Monaco (Tortoreto, Abruzzes)

Catégorie
« fruité moyen » bio : Oleificio Silvrestri Rosina (Spinetoli, Marches)

Catégorie
« fruité intense » bio : Azienda Agricola Caputo Maria (Molfetta, Pouilles)

Meilleure architecture d’un moulin
neuf : Finca La Gramanosa (Barcelone, Espagne)

Meilleure architecture d’un moulin
restauré : Frantoio Franci (Montenero d’Orcia, Toscane)

Un prix spécial à la mémoire de Francesco Ortuso, ancien président du jury du concours, a été créé et sera décerné à une personne qui s’engage en faveur de la préservation de l’huile d’olive extra vierge de qualité et de ses paysages.

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