La 7e édition d’« Extrascape » rend hommage aux paysages qui inspirent les marques
La septième édition du concours s'est déroulée dans le cadre du salon international de l'alimentation Cibus.
Extrascape, un concours international consacré aux huiles d'olive vierges extra et aux paysages dont elles sont issues, organisé par l'association de producteurs Molisextra, s'est déplacé de San Martino in Pensilis, dans le Molise, à Parme, en Émilie-Romagne, pour sa septième édition.
Du 7 au 11 mai, le salon international de l'alimentation Cibus a accueilli une session du concours.
Pendant toute la durée du salon, un espace de dégustation a été aménagé et les images des paysages participant au concours ont été projetées lors d’une table ronde sur le thème « Huile d’olive extra vierge et paysages oliveraies : usages et abus ».
« Le choix que nous avons fait cette année d’être présents au salon international de l’alimentation Cibus a été dicté par le désir de trouver de nouveaux acteurs, qui partagent la mission de sensibiliser les consommateurs à la qualité des huiles qu’ils utilisent », a déclaré le président de Molisextra et organisateur d’Extrascape, Francesco Travaglini.
« Nous avons discuté avec des acheteurs alimentaires et des intermédiaires qui ne sont pas encore impliqués dans le secteur de l’huile d’olive extra vierge, en leur montrant ce qu’est la qualité à travers le lien avec le territoire, un thème qui prend de plus en plus d’importance dans l’industrie alimentaire. »
La deuxième partie de l’événement se déroulera à nouveau dans le Molise, berceau du concours, afin de souligner l’importance du lien avec le territoire. À cette occasion, le prix spécial Extrascape « Francesco Ortuso », qui récompense la personne s’étant distinguée dans la protection de l’authenticité alimentaire et de l’huile d’olive extra vierge en particulier, sera décerné à Anna Scafuri, journaliste de la chaîne de télévision publique italienne Rai, « pour son travail toujours rigoureux visant à fournir des informations correctes, dans le but de valoriser la qualité et l’authenticité du “Made in Italy” en général et de l’huile d’olive extra vierge en particulier », selon les organisateurs.
L’oliveraie « Mio Padre è un Albero » à San Severo, dans la province de Foggia, dans les Pouilles
Par ailleurs, les meilleures huiles d’olive dans le contexte de leurs territoires d’origine ont été dévoilées à Parme, à l’issue des évaluations conjointes menées par deux jurys composés de dégustateurs et d’experts en paysage.
Professeur de composition architecturale et directeur d’un master en aménagement paysager, Achille Ippolito a présidé la commission chargée d’évaluer l’origine des produits. « La plupart des oliveraies que nous avons évaluées étaient très intéressantes », a-t-il noté. « Nous avons apprécié certains vergers espagnols et surtout l’entreprise des Pouilles primée (dont la ferme) s’intègre dans le paysage avec beaucoup de respect. »
Les lauréats, parmi trente participants venus de toute l’Europe, ont été annoncés le 8 mai dans l’espace FoodCourt de l’Arsap, l’agence du Molise pour le développement agricole, rural et de la pêche, au salon Cibus.
Quatre entreprises caractérisées par un paysage traditionnel ont été sélectionnées par les jurys d’experts : Mio Padre è un Albero à San Severo (Foggia, Pouilles) pour la catégorie « fruité léger » ; Olivarera La Purisima, à Priego de Córdoba (Andalousie, Espagne) pour la catégorie « fruité moyen » ; L’Olivario Frantoio Oleario, à Castelleone di Suasa (Ancône, Marches) pour la catégorie « fruité intense » ; Carmela di Caro, à Trapani (Sicile) pour la catégorie « bio ».
« Consommer une huile d’olive extra vierge authentique, c’est protéger et valoriser un morceau de terre par un acte éthique, puisque la protection du paysage est l’un des principes de la Constitution italienne », a souligné M. Travaglini, en référence à l’article 9 qui stipule : « La République protège le paysage naturel et le patrimoine historique et artistique de la Nation. »
« Nous sommes prêts pour le prochain Extrascape, avec une conscience accrue et la volonté d’impliquer un nombre croissant de producteurs dans notre mission de qualité et de respect du territoire », a-t-il conclu.