Monde
Dans une grande salle ensoleillée surplombant la mer Adriatique, des équipes d'experts du paysage, de l'architecture et de l'environnement de trois universités italiennes ont déferlé sur des cartes, des feuilles de calcul et des images aériennes de fermes d'oliviers.
Pendant ce temps, dans une autre salle, les huiles d'olive produites par ces fermes ont été analysées par un panel d'experts en dégustation.
Pendant trois jours cette semaine, San Martino a été le théâtre de la première compétition Extrascape - la création innovante de Michele Vitale et Francesco Travaglini, président de MolisExtra, une association de producteurs de cette région peu connue à quatre heures de voiture de Rome.
Molise est l'une des zones les plus rurales d'Italie, préservée par l'activité industrielle et loin des sentiers piétinés des touristes le long de la côte méditerranéenne. Ses collines sont gravées par d'anciennes pistes où, pendant des milliers d'années, des moutons ont été rassemblés des Pouilles au nord et à l'ouest des Abruzzes.
Les molisans sont fiers de leurs traditions rurales, et jamais plus que cette semaine "La Carrese »- une course datant de 842 à travers les rues sinueuses du village par des équipes de bœufs et de conducteurs sur des voitures colorées.
À la ligne d'arrivée, les fans portant les couleurs rouges du vainqueur "L'équipe de Giovanotti a éclaté de cris de triomphe, tandis que de nombreux villageois aux couleurs bleues et vertes sanglotaient et se consolaient ouvertement.
Les bœufs semblaient proches de la mort alors qu'ils franchissaient la ligne en haletant, leurs bouches s'ouvraient plus que ce qui semblait possible. Pourtant, dix minutes plus tard, ils ne semblaient pas pire pour l'usure et un homme local a dit que les bœufs "travailler comme un diable un jour par an et passer les 364 autres dans un hôtel cinq étoiles. "
Bientôt, les rouges, les verts et les bleus se sont réunis comme des pixels sur la place avec des chansons et des célébrations qui ont duré dans la nuit et tôt le matin.
La minuscule production annuelle d'huile d'olive dans le Molise - environ 450,000 litres - ne représente que 1% du total de l'Italie et moins que certains moulins géants peuvent pomper en une seule journée, mais les producteurs du Molise DOP s'efforcent d'offrir la plus haute qualité et une traçabilité complète. et le profil sensoriel unique que l'on ne trouve que dans les huiles de ces anciennes vallées parfumées.
Les experts du paysage, soutenus par une armée d'étudiants en doctorat munis d'un ordinateur portable, ont évalué les exploitations agricoles de cinq pays sur un ensemble complexe de critères tels que la durabilité, la biodiversité, le respect de l'environnement et l'harmonie avec leur environnement.
Ces scores ont été combinés avec les résultats du jury de dégustation pour déclarer les gagnants du premier concours annuel d'Extrascape.
Il n'est pas surprenant que les chefs d'équipe des deux côtés aient déclaré qu'il y avait une forte corrélation entre la qualité du paysage d'une ferme et l'huile qu'elle produisait.
Le premier prix a été décerné au producteur espagnol Casa de Hualdo pour un Picual et sa ferme andalouse à haute densité que le jury a jugé gérée avec beaucoup de soin et très respectueuse de son histoire et de son environnement, même dans le cadre de son modèle agricole moderne.
Un prix spécial a été décerné au paysage d'Azienda Marina Colonna, le plus grand producteur du Molise, pour son extraordinaire collection de cultivars italiens cultivés sur le domaine à la fois pour la recherche et pour la gamme Colonna qui a introduit le monde aux huiles d'olive Molisan.
Plus d'articles sur: culture, Curtis Cord, concours d'huile d'olive
Jun. 20, 2023
Avis Verser pour Starbucks Oleato
De l'indigestion aux agréables notes de noisette, les clients aux États-Unis et en Europe sont arrivés à des conclusions mitigées sur les boissons au café infusées à l'huile d'olive.
Mai. 3, 2023
Des célébrités croates récompensées au concours local de qualité de l'huile d'olive
Le succès à Zadar a même inspiré un ancien lauréat du Concours Eurovision de la chanson à envisager de participer au 2024 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Janvier 31, 2024
Les agriculteurs des petites îles italiennes restaurent les anciens bosquets et la production locale
Les producteurs de l'île de Giglio et de Capri restaurent des oliviers centenaires pour faire revivre une culture en déclin et protéger les paysages insulaires uniques.
Juillet 5, 2023
Initiative en Italie pour restaurer la culture de l'olivier dans les Apennins
La chaîne de montagnes de 1,200 207,000 kilomètres abrite - - hectares d'oliveraies abandonnées, ce qui pourrait augmenter considérablement la production italienne d'huile d'olive.
Octobre 30, 2023
La Croatie remporte le championnat de cueillette des olives
L'équipe de quatre restaurateurs locaux a récolté à la main 48.2 kilogrammes d'olives lors de la sixième édition du Championnat du monde de cueillette des olives.
Jun. 26, 2023
Canneto Sabino : un héritage vivant de la tradition de l'huile d'olive de Sabina
Avec des racines remontant à des siècles, le millénaire Canneto Sabino symbolise l'histoire et la tradition de la production d'huile d'olive dans le sud-est du Latium.
Février 28, 2024
Les organisateurs ont salué l'événement comme une opportunité pour les producteurs locaux de promouvoir leurs produits après une récolte exigeante.
Mai. 18, 2023
Triomphe des producteurs du nord de l'Italie enracinés dans un lien profond avec la terre
Les agriculteurs de cinq régions du nord de l'Italie ont surmonté la sécheresse pour obtenir une autre année de production d'huile d'olive extra vierge de haute qualité.