Casa de Hualdo remporte le premier prix à Extrascape

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Casa de Hualdo remporte le premier prix à Extrascape

Mai. 3, 2012

Curtis Cord

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Dans une grande salle ensoleillée surplombant la mer Adriatique, des équipes d'experts du paysage, de l'architecture et de l'environnement de trois universités italiennes ont déferlé sur des cartes, des feuilles de calcul et des images aériennes de fermes d'oliviers.

Pendant ce temps, dans une autre salle, les huiles d'olive produites par ces fermes ont été analysées par un panel d'experts en dégustation.

Pendant trois jours cette semaine, San Martino a été le théâtre de la première compétition Extrascape - la création innovante de Michele Vitale et Francesco Travaglini, président de MolisExtra, une association de producteurs de cette région peu connue à quatre heures de voiture de Rome.

MolisExtra Président Franceso Travaglini

Molise est l'une des zones les plus rurales d'Italie, préservée par l'activité industrielle et loin des sentiers piétinés des touristes le long de la côte méditerranéenne. Ses collines sont gravées par d'anciennes pistes où, pendant des milliers d'années, des moutons ont été rassemblés des Pouilles au nord et à l'ouest des Abruzzes.

Les molisans sont fiers de leurs traditions rurales, et jamais plus que cette semaine "La Carrese »- une course datant de 842 à travers les rues sinueuses du village par des équipes de bœufs et de conducteurs sur des voitures colorées.

À la ligne d'arrivée, les fans portant les couleurs rouges du vainqueur "L'équipe de Giovanotti a éclaté de cris de triomphe, tandis que de nombreux villageois aux couleurs bleues et vertes sanglotaient et se consolaient ouvertement.

Les bœufs semblaient proches de la mort alors qu'ils franchissaient la ligne en haletant, leurs bouches s'ouvraient plus que ce qui semblait possible. Pourtant, dix minutes plus tard, ils ne semblaient pas pire pour l'usure et un homme local a dit que les bœufs "travailler comme un diable un jour par an et passer les 364 autres dans un hôtel cinq étoiles. "

Le Carrese

Bientôt, les rouges, les verts et les bleus se sont réunis comme des pixels sur la place avec des chansons et des célébrations qui ont duré dans la nuit et tôt le matin.

La minuscule production annuelle d'huile d'olive dans le Molise - environ 450,000 litres - ne représente que 1% du total de l'Italie et moins que certains moulins géants peuvent pomper en une seule journée, mais les producteurs du Molise DOP s'efforcent d'offrir la plus haute qualité et une traçabilité complète. et le profil sensoriel unique que l'on ne trouve que dans les huiles de ces anciennes vallées parfumées.

Les experts du paysage, soutenus par une armée d'étudiants en doctorat munis d'un ordinateur portable, ont évalué les exploitations agricoles de cinq pays sur un ensemble complexe de critères tels que la durabilité, la biodiversité, le respect de l'environnement et l'harmonie avec leur environnement.

Ces scores ont été combinés avec les résultats du jury de dégustation pour déclarer les gagnants du premier concours annuel d'Extrascape.

Il n'est pas surprenant que les chefs d'équipe des deux côtés aient déclaré qu'il y avait une forte corrélation entre la qualité du paysage d'une ferme et l'huile qu'elle produisait.

Membres du jury sur le goût Antonio G. Lauro et Gino Celletti

Le premier prix a été décerné au producteur espagnol Casa de Hualdo pour un Picual et sa ferme andalouse à haute densité que le jury a jugé gérée avec beaucoup de soin et très respectueuse de son histoire et de son environnement, même dans le cadre de son modèle agricole moderne.

Un prix spécial a été décerné au paysage d'Azienda Marina Colonna, le plus grand producteur du Molise, pour son extraordinaire collection de cultivars italiens cultivés sur le domaine à la fois pour la recherche et pour la gamme Colonna qui a introduit le monde aux huiles d'olive Molisan.