`E-Book offre des conseils sur la cuisson à l'huile d'olive - Olive Oil Times

Livre électronique offre des conseils pour cuisiner à l'huile d'olive

Jun. 24, 2013
Nancy Flagg

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Une équipe d'auteurs qui s'appelle "Two Extra Virgins », a écrit leur nouveau "Livre «Techniques de cuisine à l'huile d'olive» pour les cuisiniers de tous niveaux qui recherchent de nouvelles approches de la cuisine à l'huile d'olive. Dans le livre, Mary Platis et Laura Bashar montrent aux gens comment faire beaucoup plus avec leur Or liquide que de simplement l'utiliser comme vinaigrette ou comme base de sauté.

Les recettes de braconnage, de braisage, de marinade, de cuisson à la vapeur, de cuisson et d'infusion d'huile d'olive sont accompagnées de conseils techniques et de photos en couleur. (Dans les remerciements du livre, Bashar remercie sa famille d'avoir attendu avec impatience de manger leur dîner pendant que les plats étaient photographiés.)

Côtelettes d'agneau pochées au romarin et à l'ail, tireurs de pastèque avec sirop de menthe persane et gâteau à l'huile d'olive au chocolat noir et aux fraises sont quelques-unes des offres du livre. La plupart des recettes sont méditerranéennes car "c'est une alimentation saine et c'est ce que nous savons », a déclaré Platis, d'origine grecque. Bashar a un héritage persan.

En plus des recettes, le livre contient une introduction sur l'huile d'olive - c'est son histoire, sa production, ses variétés et ses saveurs, sa sélection et son stockage.

Platis est une instructrice culinaire, une créatrice de recettes, une représentante grecque de l'huile d'olive et une blogueuse culinaire (son blog s'appelle Fille grecque de Californie). Elle a été inspirée pour écrire le livre après un voyage en Grèce avec sa famille, où ils ont expérimenté le processus complet de fabrication de l'huile d'olive. Bashar est également un blogueur culinaire (Épice familiale), photographe, développeur de recettes et ancien graphiste et responsable de compte publicitaire. Bashar raconte qu'elle a pris conscience pour la première fois que l'huile d'olive de qualité existait lorsqu'elle était servie avec son pain dans un restaurant italien et qu'elle l'a trouvée. "exquis."

"Cooking Techniques with Olive Oil »a été nominé pour un Global Ebook Award 2013. Le livre est disponible (9.99 $) au format PDF amélioré ou par téléchargement sur Kindle, Nook ou d'autres appareils électroniques. Des téléchargements ou plus d'informations sont disponibles sur le Deux vierges supplémentaires site Internet.

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