Chocolats fourrés à l'huile d'olive extra vierge d'Espagne
La dernière création d'un producteur familial est un bonbon fourré à l'huile d'olive extra vierge.
Une famille espagnole a créé un bonbon au chocolat fourré à l'huile d'olive et espère commercialiser ces friandises dans le monde entier.
Ce mélange inhabituel de chocolat et d’huile d’olive offre « un contraste de saveurs qui ne laisse personne indifférent », selon Cristóbal Sánchez Arán, cofondateur d’AOVE lasolana2, qui explique avoir eu cette idée en testant des recettes pour Noël.
Ces bonbons — composés de chocolat noir amer à 72 % fourrés à l’huile d’olive extra vierge — s’appellent « Bocaditos de AOVE ». Ils sont produits en partenariat avec LaVirgitana, un fabricant espagnol de chocolats artisanaux. Les chocolats sont commercialisés sous les marques La Virgitana et AOVE lasolana2.
Ces confiseries ne sont que la dernière initiative en date d’une famille d’oléiculteurs et d’amateurs d’huile d’olive.
Sánchez Arán a déclaré à Olive Oil Times que lui et sa femme, Maria Luisa, travaillent tous deux dans le secteur bancaire. Mais lorsqu’ils quittent leur travail en fin de journée, eux et leurs enfants se consacrent à la petite oliveraie qu’ils possèdent juste au nord d’Almería.
La famille est « sans doute l’un des petits producteurs d’huile d’olive extra vierge de qualité dans le monde », a-t-il déclaré. « Nous avons 1 100 oliviers et produisons en moyenne entre 3 000 et 4 000 litres d’huile d’olive par an. »
Toute la famille travaille dans les champs. Sánchez Arán s’occupe également du marketing, des ventes et de la comptabilité.
L’huile de Sánchez Arán est vendue en Espagne et exportée vers la Russie, la Colombie, la Belgique et l’Arabie saoudite.
Il espère trouver des débouchés similaires pour ses bonbons, qui ont fait leur apparition lors du salon de l’huile d’olive extra vierge du festival de la Costa del Sol au début du mois.
Adopter une approche différente de l’huile d’olive est en quelque sorte une habitude pour Sánchez Arán. Sa famille vend également une crème pour la peau à base d’huile d’olive et de beurre de karité, en partenariat avec une entreprise appelée Ananke Cosmetics.