Flos Olei désigne « Colli Etruschi » comme huile d'olive extra vierge de l'année
Ce guide international présentait des huiles provenant d'Italie, d'Espagne, de Turquie et du Japon, ainsi que de nouveaux venus : la Suisse et l'Ukraine.
Pour sa cinquième édition, intitulée « Flos Olei » – anciennement publiée sous le titre Guida all’Extravergine par une autre maison d’édition –, le guide de Marco Oreggia a été présenté à la presse et au public à Rome le mois dernier. Rédigé en italien et en anglais, ce guide offre un aperçu complet de la production mondiale d’huile d’olive, s’imposant comme un outil précieux pour les passionnés d’huile d’olive extra vierge, les consommateurs avertis, les acheteurs et les négociants.
Les produits et les exploitations présentés proviennent non seulement des principaux pays producteurs comme l’Italie, l’Espagne et la Grèce, mais aussi d’autres pays méditerranéens tels que la Croatie, la France, la Slovénie et le Maroc, ainsi que de nouvelles régions comme l’Argentine, le Chili, l’Afrique du Sud, l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Certains pays, jusqu’alors consommateurs (relativement nouveaux), sont en train de devenir producteurs : parmi eux, le Japon, le Brésil et le Pérou.
Le journaliste et critique gastronomique Marco Oreggia est l'éditeur et le rédacteur en chef de l'ouvrage. Il explique : « Flos Olei est devenu une référence pour tous les acteurs du secteur – et notre guide s'étoffe d'année en année. Pour l’édition 2014, nous avons décidé de mettre en avant les 500 entreprises les plus importantes au monde, décrivant 703 marques et 47 pays, avec la Suisse et l’Ukraine comme nouvelles entrées. De plus, l’introduction détaillée offre des informations utiles tant aux experts qu’aux novices qui souhaitent découvrir ce merveilleux produit. »
Comme le soulignent les auteurs, parmi les points forts de cette édition du guide, et de l’événement de lancement qui s’est tenu à Rome le 1er décembre, une attention particulière est accordée au commerce. En effet, 60 exploitations agricoles de différents pays et de nombreux autres artisans alimentaires italiens ont présenté leurs produits lors de l’événement.
« Flos Olei est également important pour ceux qui achètent de l’huile d’olive », a déclaré Laura Marinelli, rédactrice en chef du guide, journaliste et dégustatrice experte, « comme le prouve la participation à l’événement d’acheteurs issus de marchés majeurs tels que le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suède, l’Ukraine, les États-Unis et le Japon. La réputation de notre guide est un véritable gage de qualité, et de plus en plus de clients le consultent avant de se décider à acheter. »
Une analyse approfondie du marché mondial de l’huile d’olive extra vierge est également proposée, mettant en évidence la situation actuelle caractérisée par l’extension des frontières de production et une tendance au libre-échange. Cela peut entraîner un certain nombre de problèmes en raison de l’absence d’une législation transparente au sein de la Communauté européenne et dans le reste du monde, même si de nouvelles normes concernant l’origine, l’étiquetage et l’introduction de nouveaux paramètres chimiques anti-fraude ont été approuvées et mises en place dans de nombreux pays.
Le guide fournit des informations historiques et culturelles ainsi que des données sur la production. L’Italie et l’Espagne sont analysées en détail et subdivisées en régions, tandis que chaque pays producteur dispose d’une fiche d’information dédiée présentant le contexte local de la culture de l’olivier.
Chacune des 500 exploitations sélectionnées dispose également d’une page dédiée à son histoire, ainsi qu’à ses techniques de culture et de pressage. L’ouvrage fournit également des détails sur les meilleurs produits sélectionnés par un panel de dégustateurs, y compris des notes sur la dégustation de l’huile et les accords gastronomiques.
Comme dans les éditions précédentes, le guide présente également « The Best 20 », le classement des meilleures entreprises et marques réparties par catégories. Cette année, une distinction spéciale a été décernée en mémoire de la journaliste et chroniqueuse gastronomique italienne Cristina Tiliacos, malheureusement décédée il y a quelques années. Un prix a été attribué à la chaîne de supermarchés appartenant au groupe Fozzy en Ukraine.
La Ferme de l’année a été décernée à De Carlo, qui produit de l’huile d’olive extra vierge dans les Pouilles depuis le XVIIe siècle. Les fermes émergentes étaient Le Tre Colonne, en Italie, et Finca La Torre, en Espagne. Le prix de la Ferme pionnière – qui produit de l’huile d’olive dans des contrées lointaines ou avec un esprit d’avant-garde – a été attribué à Noan Olive Oil, qui produit de l’huile d’olive extra vierge en Thessalie, en Grèce. Leur projet philanthropique implique des oléiculteurs locaux qui soutiennent des activités éducatives pour les enfants et adolescents défavorisés. Les fermes « Made with Love » (fermes de haute qualité faisant preuve d’un soin et d’une passion particuliers pour leur activité) étaient Frantoio Romano, en Italie, et Morgenster Wine and Olive Estate, en Afrique du Sud. L’AOP italienne Tuscia de Selects Colli Etruschi
a été élue Meilleure huile d’olive extra vierge de l’année.