Une récolte pour la paix en Israël
Sindyanna of Galilee encourage la collaboration entre Arabes et Juifs afin de développer le secteur de l'huile d'olive issue du commerce équitable.
Sindyanna of Galilee rassemble des femmes arabes palestiniennes et juives pour fabriquer des produits issus du commerce équitable, tels que leur huile d’olive au zaatar, leurs amandes et leurs savons. Hadas Lahav a déclaré à Olive Oil Times que ces ventes visaient à renforcer l’économie arabe palestinienne et à financer des programmes éducatifs.
Cette association à but non lucratif, entièrement dirigée par des femmes, promeut le « commerce pour la paix » ainsi que le commerce équitable en Israël. L'équipe a déjà œuvré pour transformer de vastes étendues de terres en friche en oliveraies florissantes. Cela a contribué à développer davantage l'industrie oléicole parmi les agriculteurs arabes en les aidant à moderniser leurs terres grâce à des méthodes de culture durables, des techniques avancées et l'irrigation.
À peu près au moment de la récolte d’olives d’automne, les Juifs célèbrent Souccot, une fête qui commémore la récolte de la saison et ceux qui la récoltent. L’équipe de Sindyanna se préparait à organiser une activité pendant cette fête qui rassemblerait des bénévoles venus de tout Israël.
Cette année, l’événement s’est déroulé dans le Scottish Grove, développé grâce à un partenariat entre les propriétaires fonciers (la famille Abu Hatum de Yafi’a) et l’Église d’Écosse. Les bénévoles ne se sont pas contentés de cueillir des olives, ils ont également contribué à la réalisation d’une étude.
Les variétés récoltées lors de l’événement avaient été plantées à titre d’essais par l’Organisation de recherche agricole (ARO) au Centre Volcani. Yair Manni, ingénieur au département des sciences des arbres fruitiers de l’ARO, dirige les travaux.
Manni a expliqué : « Certains arbres ont été plantés dans ce bosquet afin d’étudier le comportement de ces espèces particulières en termes de rendement et de teneur en huile dans cette zone géographique spécifique et dans des conditions agricoles conventionnelles. » Il a ensuite décrit une parcelle où ils avaient planté une variété déjà brevetée appelée Kadishon. « Cette variété produit des fruits particulièrement gros et convient à la consommation. »
Les variétés ont été récoltées séparément afin que les experts puissent étudier les caractéristiques uniques de chacune d’entre elles une fois leur huile extraite au moulin à huile Al-Sahel à Dir Hana.
Yoram Ron
Tamar Belkin, experte en marketing high-tech originaire de Tel Aviv et amie de longue date de Sindyanna of Galilee, a participé à la récolte de cette année aux côtés de 50 autres bénévoles. Elle a résumé son expérience de l’événement :
« Pour la deuxième année consécutive, mon fils de 10 ans et moi avons participé à la récolte annuelle bénévole de Sindyanna of Galilee. L’année dernière, elle s’est déroulée à l’Oasis Olive Grove, situé à Wadi Ara, et cette année à la Scottish Grove, près de Nazareth.
La journée a commencé tôt avec les amis de Sindyanna — enfants, parents et grands-parents — venus de tout Israël. Nous avons étendu des filets sous les arbres, pris nos râteaux et commencé la récolte sous le ciel clair de Galilée. Après quelques heures de travail acharné avec nos agréables collègues, nous avons dégusté un délicieux déjeuner fait maison et avons même eu la chance de mettre en saumure un lot d’olives que nous avons pu emporter chez nous.
Voir des bénévoles arabes et juifs travailler ensemble pour cueillir des olives fraîches sur des arbres débordants de fruits sous un magnifique ciel bleu a été une expérience unique pour nous — à la fois en tant que citadins effectuant un travail physique à la campagne et, surtout, en tant que Juifs travaillant côte à côte avec nos voisins arabes. Malheureusement, la plupart des enfants d’aujourd’hui, encore plus que leurs parents, n’ont généralement pas l’occasion de vivre ce genre d’expérience, c’est pourquoi il était particulièrement important pour moi que mon fils y participe.
Même si nous étions tous les deux épuisés à la fin de la journée, nous avons tous deux trouvé cette expérience très agréable et enrichissante, et nous attendons déjà avec impatience la récolte de l’année prochaine. »
Sindyanna est présente sur les marchés israéliens depuis des décennies, mais a enfin fait son apparition cette année dans les rayons des magasins américains.