Los Olivos: la ville californienne où les olives sont nombreuses

Dans la vallée Santa Ynez de Santa Barbara, en Californie, Los Olivos est un lieu riche en culture et en histoire.

Par Elizabeth Hazard
14 juin 2017 20:52 UTC
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La ville de Los Olivos, en Californie, a récemment tenu sa 13th annuel Festival de jazz et d'olive. L'événement annuel, organisé par le club Rotary de Los Olivos, comprenait des dégustations de vignobles de la vallée de Santa Ynez, des vendeurs de nourriture locaux servant des plats à base d'huile d'olive ou d'olives et un échantillon de musique de jazz de plusieurs groupes de jazz renommés qui se produisaient tout au long de la journée.

L'événement met en évidence deux des choses pour lesquelles la région connue sous le nom de Los Olivos est la plus connue: les olives et le vin. Situé dans la vallée de Santa Ynez à Santa Barbara, en Californie, Los Olivos est un endroit riche en culture et en histoire.

Les débuts de la ville remontent aux années 1880, lorsque le Pacific Coast Railway se formait le long de la côte californienne. À cette époque, dans la petite ville de Ballard, un jeune homme du nom d'Alden March Boyd a acheté un terrain de plus de 157 acres en 1885. Là, sur sa propriété, il a planté des oliviers par milliers - 5,000 arbres en fait . Il a bien nommé la propriété Rancho De Los Olivos.

Deux ans plus tard, à 1887, le Pacific Coast Railway a terminé son extension le long de la côte californienne jusqu'à Los Alamos. Le chemin de fer a décidé de nommer la ville d'après les rangées et les rangées d'oliviers - elle était d'abord connue sous le nom de El Olivar, puis El Olivos, et enfin Los Olivos.

Aujourd'hui, la région de Los Olivos est connue pour produire les meilleures huiles d'olive dans le monde. Au cours de la dernière décennie, la région a connu une augmentation des dégustations d'huile d'olive, qui rattrapent désormais l'offre de vin de la région.

Rancho Olivos est l'un des principaux lieux de production d'huile d'olive. L'entreprise gérée par le mari et la femme est composée de sept acres d'oliviers cultivant un mélange de variétés d'olives espagnoles et italiennes.

Leurs olives sont cueillies à la main dans les heures suivant la récolte pour produire de l'huile d'olive extra vierge fraîche et artisanale. Les visiteurs du ranch se voient proposer des dégustations d'huiles aux côtés des oliviers, sur le stand de la ferme du couple. Les dégustations d'huile d'olive peuvent être associées à des visites de dégustation de vins locaux, une tendance très courante pour les visiteurs de la région de Santa Ynez.

La croissance de l'industrie de l'huile d'olive à Los Olivos ne serait pas complète sans la mention de Theo Stephan, un pionnier de la production d'huile d'olive et un incontournable du Los Olivos Jazz and Olive Festival.

Au milieu des années 90, Stephan a acheté un ranch dans la région et est devenu le premier à importer des arbres Koroneiki de Grèce vers le sud de la Californie.

Des années plus tard, elle a fondé Jardins mondiaux l'un des premiers clubs de vente par correspondance d'huile d'olive et de vinaigre. Elle est également l'auteur du livre Olive Oil & Vinegar: Delicious Recipes for Healthy Caliterrean Living.

Aujourd'hui, Stephan continue d'être une autorité en matière d'huile d'olive et poursuit sa mission d'éduquer les gens sur le sujet. Au cours des deux prochaines années, elle prévoit d'ouvrir un »l'école de permaculture sur sa propriété à Los Olivos, où la mission sera d'enseigner aux enfants la vie durable.

Los Olivos est une ville qui possède un éventail de ranchs de chevaux, de galeries d'art, de vignobles et de restaurants proposant des recettes à base d'olives et d'huile d'olive.

La ville, bien que petite en population, contient également un peu de sa propre histoire hollywoodienne. Plusieurs stars de cinéma et musiciens ont à un moment donné revendiqué Los Olivos comme chez eux, et c'est là que Michael Jackson Ranch de Neverland s'étend à côté de la montagne Figueroa. La ville est apparue à l'écran dans Sideways, peut-être le plus typique de tous les films sur le vin. La zone remplie d'olives a également servi de ville de télévision emblématique de Mayberry dans Return to Mayberry.



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