` McDonald's utilise de l'huile d'olive dans un nouveau sandwich - Olive Oil Times

McDonald's utilise l'huile d'olive dans un nouveau sandwich

Avril 6, 2015
Isabel Putinja

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McDonald's Corporation a commencé à utiliser l'huile d'olive dans la préparation de certaines de ses recettes.

Dans les reportages des médias sur le lancement très médiatisé du nouveau McDonald's "sandwich au poulet grillé artisanal aux États-Unis, la nouvelle recette serait "100% vraie poitrine de poulet »et cuite dans un mélange d'huile d'olive et d'huile de canola.

L'ancienne recette avait été préparée avec de la margarine liquide qui comprenait une longue liste d'ingrédients, notamment des huiles de coton et de soja hydrogénées, de l'eau, de l'huile de soja partiellement hydrogénée, du sel, de la lécithine de soja, des mono et diglycérides, du benzoate de sodium et du sorbate de potassium (agents de conservation), arôme artificiel, acide citrique, palmitate de vitamine A et bêta-carotène (couleur).

La nouvelle recette de poulet grillé est faite avec des ingrédients 12 au lieu de 18 et ne comprend aucun arôme artificiel ni colorant ni conservateur ajouté. Un autre changement important à la recette a été l'élimination des phosphates de sodium qui étaient utilisés pour garder le poulet humide. Celui-ci a été remplacé par de l'amidon végétal.

La nouvelle recette de sandwich au poulet grillé de McDonald's a été introduite en réponse aux demandes des consommateurs pour des ingrédients simples, a déclaré la société. En supprimant les ingrédients artificiels que les consommateurs ne connaissent pas, l'entreprise s'efforce de simplifier leurs recettes et de répondre à la demande croissante d'aliments naturels.

Les ventes des points de vente McDonald's aux États-Unis sont en baisse depuis deux ans, ce qui suggère que les consommateurs américains pourraient se détourner de la restauration rapide pour des options plus saines. La chaîne Subway de sandwiches sous-marins a également introduit un sandwich au poulet grillé remanié plus tôt cette année, qui ne contient ni arômes artificiels ni conservateurs.



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