`Est-ce de l'huile d'olive dans votre cocktail? - Olive Oil Times

Est-ce que l'huile d'olive dans votre cocktail?

Janvier 15, 2015
Tracy Kaler

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Depuis que le mouvement des cocktails artisanaux a secoué une tempête, vous êtes sur le point de remarquer que l'huile d'olive s'infiltre dans les bars si vous ne l'avez pas déjà fait. L'agrafe de cuisine a été utilisée pour faire sauter, frire, arroser, cuire au four, tremper et plus encore, alors pourquoi pas la mixologie?

EVOO peut facilement se mélanger avec de la vodka et des boissons à base de gin pour ajouter une touche fruitée et succulente. Pour aller encore plus loin, essayez de mélanger des huiles infusées avec des spiritueux et faites passer une boisson simple à un nouveau niveau.

Cependant, l'homme ne peut pas survivre uniquement avec des boissons, et un cocktail d'huile d'olive peut parfaitement compléter les aliments. Pensez au basilic et au citron accompagnés d'une pizza blanche, ou au romarin et au sel pour accompagner une recette classique comme le canard à l'Orange.

Oliveto de Marvel Bar

Bien que vous puissiez facilement expérimenter à la maison avec vos concoctions d'huile d'olive, les restaurants et les boissons à travers le pays ont pris l'habitude des cocktails à l'huile d'olive.

Favori méditerranéen Figue & Olive à New York, Chicago et Los Angeles, vante sa boisson éponyme créée en combinant de la vodka infusée au concombre, de l'huile d'olive à l'orange sanguine, du blanc d'oeuf, du sirop simple, du céleri, du jus de citron vert et de la purée d'orange sanguine. Cela semble assez bon pour manger.

La qualité compte.
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At Bar Marvel à Minneapolis, les barmen mélangent la sarriette "Oliveto », à base d'huile d'olive, de blanc d'oeuf cru, de citron, Licor 43 et Gordon's. Remarquez que les deux boissons contiennent des blancs d'œufs, qui agissent comme un émulsifiant avec de l'eau et de l'huile.

Les autres ingrédients qui se mélangent bien avec EVOO sont les fruits, le sucre et les amers aromatisés.

À la hauteur de la tâche à la maison? Vous aurez besoin d'un peu de muscle pour amener la boisson terminée dans votre verre - un shake copieux est nécessaire pour bien mélanger le cocktail et lui donner une consistance mousseuse. Pour finir, versez la potation d'huile d'olive dans la vaisselle de votre choix et sirotez.

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