En Ligurie, de l'huile d'olive issue d'un terrain de golf
Franco Boeri Roi, un producteur ligure, élabore une huile d'olive Taggiasca à partir des oliviers qui poussent dans un club de golf à Sanremo.
La décision de Franco Boeri Roi de produire de l’huile d’olive extra vierge à partir des oliviers du Golf Club degli Ulivi à Sanremo est née de la volonté de préserver les quelque 1 700 oliviers, dont 1 400 sont aujourd’hui en production.
Petit producteur installé à Badalucco — un village situé près de la magnifique Riviera di Ponente en Ligurie —, Roi est bien connu pour ses huiles d’olive extra vierges et pour son partenariat avec Oscar Farinetti dans la section huiles d’olive d’Eataly.
« Nous sommes très fiers de contribuer à la renaissance des oliviers du Sanremo Golf Club. » –
Le projet a été mené par Roi grâce à un accord avec le club de golf, un parcours historique où poussent des oliviers centenaires.
Roi a collaboré avec la coopérative sociale à but non lucratif Goccia, qui aide les personnes défavorisées à trouver un emploi et est dirigée par Liliana Gladuli et l’agronome Fabio Freri.
Au cours des deux dernières années, une équipe de six personnes, comprenant des réfugiés et d’anciens détenus, désormais embauchés de manière permanente, s’est chargée de la taille, du nettoyage et de l’épandage d’engrais sur les arbres. Entre novembre et décembre derniers, ils ont récolté les olives pour une production limitée de « Cru Golf », présentée en 6 000 bouteilles numérotées.
Cru Golf by Olio Roi est une huile d’olive extra vierge monovariétale Taggiasca au parfum net d’artichaut, accompagné d’un fruité vert délicat et d’arômes de pommes vertes. À peine amère, elle offre une longue finale. Cru Golf bénéficie à la fois des certifications AOP et FOE (Friend Of The Earth) pour la traçabilité et l’agriculture durable.
« Nous sommes très fiers de contribuer à la renaissance des oliviers au Sanremo Golf Club », a déclaré Franco Boeri Roi. « Pour nous, c’est un pas de plus vers la qualité et la promotion de la Taggiasca. »
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« Avant tout, nous sommes fiers de contribuer à la mise en œuvre d’un projet social qui, outre le fait de redonner aux arbres leur force et leur vitalité, aide les jeunes en difficulté à se former et à trouver un emploi rémunéré à un salaire équitable. »
Le maire de la ville, Alberto Biancheri, a souligné l’importance du projet, qui peut également s’avérer être un outil de marketing et de promotion efficace tant pour le Golf Club que pour la ville de Sanremo.