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En Ligurie, l'huile d'olive d'un terrain de golf

15 mars 2016 10:42 HAE
Luciana Squadrilli

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La décision de Franco Boeri Roi de faire de l'huile d'olive extra vierge à partir des arbres qui poussent au Golf Club degli Ulivi à Sanremo est née de la volonté de protéger les oliviers presque 1,700, dont 1,400 produit maintenant de l'huile d'olive.

Un petit producteur situé à Badalucco - un village près de la magnifique Riviera di Ponente en Ligurie - Roi est bien connu pour ses huiles d'olive extra vierges et pour être partenaire d'Oscar Farinetti dans la section huile d'olive d'Eataly.

Nous sommes très fiers de contribuer à la renaissance des oliviers au Sanremo Golf Club.- Franco Boeri Roi

Le projet a été entrepris par Roi grâce à un accord avec le club de golf, un parcours historique où poussent des oliviers centenaires.

Roi a collaboré avec la coopérative sociale à but non lucratif Goccia qui offre un placement aux personnes défavorisées et est dirigée par Liliana Gladuli et l'agronome Fabio Freri.

Au cours des deux dernières années, une équipe de six personnes, dont des réfugiés et des ex-détenus, désormais embauchés en permanence, s'est chargée de la taille, du nettoyage et de la finition des arbres. Entre novembre et décembre derniers, ils ont récolté les olives pour une production limitée de "Cru Golf »présenté en 6,000 - bouteilles numérotées.

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Cru Golf d'Olio Roi est une huile d'olive extra vierge monocépage Taggiasca au parfum d'artichaut soigné accompagné d'un fruité vert délicat et de l'arôme de pommes vertes. A peine amer, il a une longue finale. Cru Golf dispose des certifications DOP et FOE (Friend Of The Earth) pour la traçabilité et l'agriculture durable.

"Nous sommes très fiers de contribuer à la renaissance des oliviers au Sanremo Golf Club », a déclaré Franco Boeri Roi. "Pour nous, c'est un pas de plus vers la qualité et la promotion de Taggiasca. »

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"Surtout, nous sommes fiers de faire notre part pour mettre en œuvre un projet social qui, en plus de redonner aux arbres leur force et leur vitalité, aide les jeunes défavorisés à apprendre et à obtenir un emploi avec un salaire équitable.

Le major Alberto Biancheri de la ville a souligné l'importance du projet, qui peut également s'avérer un outil de marketing et de promotion efficace à la fois pour le club de golf et la ville de Sanremo.


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