Les professionnels de l'alimentation et les chefs à domicile disposent d'un nouvel outil pour trouver the best olive oils pour leurs plats.
Haute qualité extra virgin Les huiles d'olive peuvent élever les plats à de nouveaux sommets, mais il peut parfois être difficile de trouver le bon EVOO à assortir avec des aliments.
Un nouvel outil qui facilite la recherche du meilleur match
Par exemple, vous ne voudrez peut-être pas une huile très amère sur un poisson léger ou des pommes de terre, tandis que le goût d'une huile délicate se perdra sur cette poitrine fumée.
Avec plus d'un millier de cultivars d'olives et d'innombrables profils gustatifs, trouver le meilleur accord pour un aliment en particulier peut s'avérer un défi de taille.
Pas plus.
Le Concours international d’huile d’olive de New York, l’événement le plus important et le plus prestigieux au monde, a permis de food pairing app identifier le meilleur accord pour votre création culinaire parmi les huiles primées de cette année.
L'outil est libre d'utiliser sur bestoliveoils.com…, le site qui sert d’index annuel officiel de la NYIOOC résultats.
Voir plus: Olive Oil and Food Pairing App
Derrière l’interface facile se cache un algorithme développé par NYIOOC et le personnel de Olive Oil Times qui analyse les profils gustatifs de centaines des meilleures huiles d'olive de cette année afin de trouver le complément idéal pour une variété de plats populaires.
«Nous savons qu'une bonne huile d'olive peut faire grimper les aliments», a déclaré Curtis Cordla NYIOOC président, et Olive Oil Times éditeur, "mais choisir le mauvais peut diminuer le résultat. Ce nouvel outil simplifie la recherche du meilleur match. "