`Twist dramatique du film Popcorn - Olive Oil Times

Film Dramatic Twist

Mai. 14, 2014
Nadine Cresswell-Myatt

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Palace Cinemas est la plus grande chaîne de cinémas d'art et d'essai en Australie, avec des théâtres 20, employant plus de 500 et vendant 3 - 4 millions de billets par an. Ce n'était donc pas une mince décision d'utiliser uniquement de l'huile d'olive pour faire éclater leur pop-corn.

La chaîne de cinéma appartient à Antonio Zeccola qui a grandi à Muro Lucano, dans la région Basilicate du sud de l'Italie et dont la grande famille a émigré en Australie au début des années 1950.

Ses origines italiennes expliquent les nombreuses innovations du cinéma populaire telles que leur important programme de festivals de films étrangers, y compris le festival annuel Festival du film italien de Lavazza, leur portion de cafés italiens de qualité barista ainsi que l'utilisation uniquement d'huile d'olive dans la fabrication de leur pop-corn.

L'huile d'olive, après tout, a toujours été l'élément essentiel de la cuisine régionale en Basilicate.

Faire éclater du pop-corn avec de l'huile d'olive transforme également ce que beaucoup de gens classent comme "la malbouffe »en une option beaucoup plus saine.

Le pop-corn en lui-même est bon pour vous car il est composé de grains entiers, faible en gras et une bonne source de fibres. Mais dans les cinémas, il est presque toujours sauté dans de l'huile de palme ou de noix de coco, ce qui le rend riche en graisses saturées malsaines. Par exemple, une portion moyenne de maïs soufflé peut contenir entre 33 et 60 grammes de graisses saturées.

Utiliser de l'huile d'olive à la place signifie que le pop-corn peut être significativement plus faible en graisses saturées.

Le pop-corn de Palace Cinema a même été reconnu par Health Smart Magazine, remportant le titre de Snack intelligent de l'année dans 2008.

Le groupe Palace Cinema a le logo "Partagez notre passion. »On ne peut qu'espérer que plus de cinémas feront exactement cela, au moins quand il s'agit d'adopter cette alternative plus saine d'utiliser l'huile d'olive dans la préparation de leur pop-corn. Le marché est énorme et les avantages potentiels pour la santé pourraient être énormes.

Selon le Popcorn Board, un groupe commercial financé par les transformateurs de pop-corn américains, les Américains consomment 16 milliards de litres de pop-corn par an - soit 51 litres par homme, femme et enfant - dont environ 30% à l'extérieur de la maison dans des endroits comme les cinémas. Un simple passage à l'huile d'olive pourrait être juste le ticket.


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