`Le magazine des consommateurs français compare les huiles d'olive et trouve mieux les huiles locales - Olive Oil Times

Un magazine de consommateurs français compare les huiles d'olive et trouve mieux les consommateurs locaux

Décembre 11, 2011
Alice Alech

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Que choisir, le magazine français de test de produits, a publié un rapport sur les tests comparatifs de l'huile d'olive. Soucieux de protéger le consommateur et basé sur des normes chimiques et sensorielles définies par le Conseil oléicole international (CIO), le jury a testé et comparé trente huiles d'olive extra vierges vendues dans les points de vente en France.
Les tests ont montré que

  • Les huiles d'olive les plus chères n'étaient pas nécessairement les meilleures.
  • L'étiquetage n'était pas toujours exactement conforme au contenu de la bouteille.

.
Le jury a suivi les directives du protocole; Le pourcentage 70 des résultats était basé sur des tests physico-chimiques et le pourcentage 30 sur des analyses sensorielles.

Chacune des trente bouteilles a été testée pour les niveaux d'acidité, tous tombant sous 0.8 pour cent comme requis par l'IOC; le jury a décerné des étoiles - trois étoiles pour les huiles extra vierges montrant des niveaux entre 0.2 pour cent et moins, deux étoiles pour les niveaux d'acidité de 0.5 pour cent et moins.

Les consommateurs ont été alertés sur les huiles médiocres et de qualité inférieure. Certaines des huiles répondaient aux normes EVOO requises; mais ces huiles ont été soumises à un second jury avant d'être rétrogradées à l'huile d'olive vierge.

Les résultats ont montré qu'en dépit du port des étiquettes EVOO, la qualité du produit variait. Huiles d'olive portant le Appellation D'Origine Contrôlee (AOC) ou Appellation d'Origine Protégée (AOP) les étiquettes se sont généralement révélées d'une qualité exceptionnelle tandis que celles d'autres pays européens et portant des étiquettes privées étaient de moins bonne qualité, selon les tests.

Bien sûr, il y avait une grande différence de prix; les consommateurs peuvent payer de 3 à 40 euros par litre d'huile d'olive.

Château d'Estoublon par exemple, l'une des huiles d'olive extra vierge les plus chères testées, vendue pour environ 38.67 euros le litre.

Cette huile d’olive verte fruitée intense, à la Appellation d'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence L'étiquette (AOP) a été jugée de qualité exceptionnelle, avec un faible taux d'acidité et de peroxyde.

Château de Montfrin, un autre favori qui se vend à 18.10 euros le litre a été choisi comme "meilleur choix »pour la troisième fois consécutive. Il s'agit d'une huile verte fruitée avec des notes d'artichaut et d'herbe coupée.

Une huile d'olive extra vierge, commercialisée et vendue sous la marque Auchan, l'un des principaux hypermarchés a été classée meilleur rapport qualité / prix. Au prix de 4.59 Euros le litre, les juges ont trouvé que cette huile, probablement d'Espagne, était parfaitement pratique pour un usage quotidien.



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