`Deux cours à Vérone pour les aspirants experts en huile d'olive - Olive Oil Times

Deux cours à Vérone pour les aspirants experts en huile d'olive

28 novembre 2014 11 h 56 HNE
Luciana Squadrilli

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Lac de Garde, Italie du Nord

Vous n'avez pas vraiment besoin d'une excuse pour visiter l'Italie et sa beauté, comme la ville évocatrice de Vérone - où Roméo et Juliette ont vécu et sont morts, selon le drame de Shakespeare - et les oliveraies pittoresques qui entourent le lac de Garde.

Si vous avez besoin d'une autre raison de visiter Vérone, pensez au concours international du vin et à l'exposition Vinitaly, du 22 au 25 mars 2015, et à l'événement simultané Sol & Agrifood dédié à l'huile d'olive extra vierge et à d'autres excellents produits alimentaires. L'événement est important pour ceux qui travaillent avec le vin et l'huile, ou qui étudient encore le sujet.

O'Live & Italy, un projet pour la promotion de la culture de l'huile d'olive sur le territoire du lac de Garde, proposera deux cours organisés la semaine précédant Vinitaly qui amèneront les participants dans des fermes locales à déguster de l'huile d'olive extra vierge directement auprès des producteurs qui seront Exposants de Sol & Agrifood.

Les cours seront dirigés par une équipe d'experts de haut niveau, avec le Dr Barbara Alfei (chef de groupe et expert en dégustation d'huiles d'olive extra vierges monovariétales), le Dr Antonio Giuseppe Lauro (chef du panel du New York International Olive Oil Competition) et Dr. Marco Antonucci (écrivain et journaliste dans le secteur EVOO).

Le cours professionnel de 6-day, approuvé par la Région de Lombardie, est dirigé par Lauro. Le cours aura lieu en mars 16 - 21, et permettra à ceux qui réussissent les quatre tests de dégustation d'obtenir le certificat d'aptitude sensorielle qui est nécessaire pour s'inscrire sur la liste nationale des techniciens et des experts en huile d'olive en Italie.

Le Master International durera cinq jours, du 16 marsth - 20th, et il se tiendra sous le patronage de l'ASSAM, l'Agence des services agricoles de la région des Marches qui se consacre particulièrement à la préservation et à la promotion des huiles d'olive extra vierges monocultivaires.

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Le Master International est destiné à ceux qui souhaitent suivre un cours exhaustif qui leur permettra de rentrer chez eux avec une grande richesse de culture, d'expérience et de connaissances sur l'huile d'olive.

Dans les deux cas, les langues officielles des cours seront l'anglais et l'italien et le plan d'enseignement comprend plus de 40 dégustations guidées d'huile d'olive extra vierge du monde entier, 4 dîners culturels pour explorer les correspondances possibles entre la nourriture et l'huile d'olive et compléter du matériel pédagogique qui sera remis aux participants à la fin de l'expérience.

Les cours auront lieu à Toscolano Maderno, un beau village sur la rive ouest de Garda, au siège de l'Association, la Casa del Tempo Ritrovato. Il s'agit d'une ancienne maison de campagne restaurée avec un petit B & B et un moulin privé. Les participants aux cours y seront logés et dans d'autres auberges locales.

Les programmes offrent une occasion rare d'élargir ses connaissances sur l'huile d'olive, tout en visitant une charmante région du nord de l'Italie et en assistant à Vinitaly et Sol & Agrifood.

Voir aussi: Formulaire d'information et d'inscription au cours (PDF)
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