सैकड़ों वैज्ञानिकों ने न्यूट्री-स्कोर लेबलिंग प्रणाली को अपनाने का समर्थन किया

यूरोपीय संघ को अपने नागरिकों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए नुट्री-स्कोर को एक सार्वभौमिक और अनिवार्य फ्रंट-ऑफ-पैक पोषण लेबल (FOPL) के रूप में अपनाना चाहिए, यह दर्जनों यूरोपीय देशों के लगभग 300 वैज्ञानिकों और स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा हस्ताक्षरित एक याचिका में कहा गया है।

एक सार्वजनिक आह्वान में, उन्होंने न्यूट्री-स्कोर की उच्च वैज्ञानिक प्रोफ़ाइल की प्रशंसा की और वैकल्पिक प्रस्तावों की निंदा की, जिनके बारे में उनका मानना है कि वे न्यूट्री-स्कोर की सिद्ध प्रभावशीलता से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते।

सार्वजनिक स्वास्थ्य के क्षेत्र में नीति निर्माण का मार्गदर्शन केवल विज्ञान द्वारा किया जाना चाहिए। यूरोप के लिए एकल सुसंगत फ्रंट-ऑफ-पैक पोषण लेबल का चुनाव इस एकल आवश्यकता को पूरा करना चाहिए, न कि आर्थिक संचालकों या उनका बचाव करने वाले राज्यों के हितों को।– न्यूट्री-स्कोर याचिका, 

याचिका में, न्यूट्री-स्कोर के समर्थकों ने कहा कि न्यूट्रिइनफॉर्म बैटरी जैसी वैकल्पिक लेबलिंग प्रणालियाँ "कुछ सदस्य राज्यों द्वारा समर्थित, शक्तिशाली लॉबियों" के दबाव का परिणाम हैं।

कॉल पर मौजूद वैज्ञानिकों के अनुसार, उन लॉबियों ने "न्यूट्री-स्कोर के विकल्प को बदनाम करने और उसे कमजोर करने के लिए भ्रामक बयान दिए हैं।"

अधिक विशेष रूप से, यह याचिका इटली-समर्थित न्यूट्रि-इन्फॉर्म बैटरी पर हमला करती है।

याचिका में लिखा है, "इसका समर्थन किसी भी वैज्ञानिक प्रमाण द्वारा नहीं किया जाता है।" "इसके अलावा, इसकी अवधारणा और डिज़ाइन 2000 के दशक में खाद्य कंपनियों द्वारा स्थापित GDA/RIs [दिशानिर्देश दैनिक मात्रा और संदर्भ सेवन] प्रारूप के बहुत समान हैं, जिसे कई अध्ययनों द्वारा पूरी तरह से अप्रभावी दिखाया गया है।"

न्यूट्री-स्कोर एक अक्षर और रंग-आधारित खाद्य लेबलिंग प्रणाली है, जिसे पहले ही कई यूरोपीय देशों द्वारा अपनाया जा चुका है और यह कई खाद्य लेबलिंग प्लेटफार्मों में सबसे आगे है, जिसे ई.यू. अपनाने पर विचार कर रहा है, यह एक ऐसा निर्णय है जिसकी यूरोपीय आयोग 2022 के अंत तक घोषणा करने की उम्मीद कर रहा है।

यह भी देखें: न्यूट्री-स्कोर अपडेट्स

याचिका में, 32 विभिन्न देशों की 21 विशेषज्ञ संघों के साथ 269 वैज्ञानिकों और स्वास्थ्य पेशेवरों ने इस बात पर जोर दिया कि कैसे न्यूट्री-स्कोर "पीयर-रिव्यूड अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशित कई वैज्ञानिक अध्ययनों का विषय रहा है, जो उपभोक्ताओं और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए इसकी प्रभावशीलता और प्रासंगिकता और अन्य देशों में लागू किए गए या दबाव समूहों द्वारा समर्थित अन्य लेबलों पर इसकी श्रेष्ठता को प्रदर्शित करते हैं।"

इस आह्वान के साथ, 40 से अधिक शोध पत्रों के संदर्भ संलग्न हैं, जिन्होंने लेबलिंग प्रणाली को अपनाने के प्रभावों और परिणामों की पड़ताल की है।

याचिका में लिखा है, "जन स्वास्थ्य के क्षेत्र में नीति निर्माण का मार्गदर्शन केवल विज्ञान द्वारा किया जाना चाहिए।" "यूरोप के लिए एकल सुसंगत फ्रंट-ऑफ-पैक पोषण लेबल का विकल्प इस एकल आवश्यकता को पूरा करना चाहिए, न कि आर्थिक संचालकों (निर्माताओं, खुदरा विक्रेताओं या विशिष्ट खाद्य क्षेत्रों) या उन राज्यों के हितों को जो उनका बचाव करते हैं।"

न्यूट्री-स्कोर को जर्मनी, फ्रांस, बेल्जियम, लक्ज़मबर्ग और नीदरलैंड सहित कई देशों द्वारा पहले ही अपना लिया गया है। हालांकि, इटली, चेक गणराज्य और कई अन्य देशों ने अपने पारंपरिक खाद्य उत्पादों पर न्यूट्री-स्कोर के नकारात्मक प्रभाव के बारे में अपनी चिंता व्यक्त की है।

अत्यधिक प्रसिद्ध खाद्य पदार्थ, जिनमें संरक्षित भौगोलिक संकेत वाले कई उत्पाद शामिल हैं, के पोषण मूल्य अक्सर उन्हें शीर्ष न्यूट्री-स्कोर वर्गीकरण प्राप्त करने की अनुमति नहीं देते हैं।

ऐसा ही मामला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का है, जिसे वर्तमान में "पीला C" लेबल दिया गया है, जो FOPL द्वारा दी गई सबसे स्वस्थ रेटिंग "हरा A" से कुछ ग्रेड नीचे है।

ऐसा मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि नुट्री-स्कोर 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर की एक निर्दिष्ट मात्रा के लिए पोषण संबंधी गुणों पर विचार करता है, इसलिए कोई भी वनस्पति तेल या पशु वसा "पीला C" से अधिक स्कोर नहीं कर सकता।

हालांकि, न्यूट्री-स्कोर के समर्थकों ने लंबे समय से यह दावा किया है कि FOPL का उद्देश्य उपभोक्ताओं को एक ही खाद्य श्रेणी के अंतर्गत आने वाले खाद्य पदार्थों के बीच तुलना करने में सक्षम बनाना है।

हस्ताक्षरकर्ताओं ने इस आह्वान के साथ संलग्न दस्तावेजों में कुछ उदाहरण दिए हैं, जैसे कि "फ्रूट कुकीज़ की तुलना चॉकलेट कुकीज़ से करना; या मीट लज़ान्या की तुलना सैल्मन लज़ान्या या पालक लज़ान्या से करना… इन श्रेणियों में से प्रत्येक में, न्यूट्री-स्कोर काफी भिन्न हो सकता है और इसलिए यह उपभोक्ताओं के लिए उपयोगी जानकारी प्रदान करता है, जिससे वे एक सूचित विकल्प चुन सकें।"

न्यूट्री-स्कोर के कार्यान्वयन का समर्थन करने वाले यूरोपीय वैज्ञानिकों के समूह ने इस आह्वान के साथ "फ्रंट-ऑफ-पैक पोषण लेबल न्यूट्री-स्कोर: एक कठोर वैज्ञानिक पृष्ठभूमि पर आधारित आबादी की पोषण स्थिति में सुधार के लिए एक सार्वजनिक स्वास्थ्य उपकरण" नामक एक पत्र भी संलग्न किया।

पेपर में वर्गीकरण प्रणाली की आंतरिक कार्यप्रणाली, न्यूट्री-स्कोर के एल्गोरिदम और जिस वैज्ञानिक पृष्ठभूमि पर न्यूट्री-स्कोर आधारित था, उन सभी की जांच की गई है।

यह पेपर फ्रांस में विकसित एफओपीएल (FOPL) के बारे में कुछ चिंताओं को दूर करने का भी लक्ष्य रखता है, इस बात पर जोर देते हुए कि "न्यूट्री-स्कोर का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता के बारे में पूर्ण मूल्य में जानकारी देना नहीं है। इसका उद्देश्य खाद्य पदार्थों को 'स्वस्थ' या 'अस्वस्थ' के रूप में वर्गीकृत करना नहीं है, जैसा कि एक द्वि-वर्गीय लोगो करता है।"

इसके बजाय, पेपर में तर्क दिया गया है कि पांच रंग/अक्षर वर्गीकरणों वाला लोगो का क्रमिक स्वरूप खाद्य पदार्थों के बीच एक अधिक व्यापक तुलना प्रदान करता है और उपभोक्ताओं को यह सूचित निर्णय लेने की अनुमति देता है कि उनके लिए कौन सी खरीदारी सबसे अच्छी है।

पेपर ने निष्कर्ष निकाला, "हमें यह स्पष्ट करना होगा कि न्यूट्री-स्कोर किसी उत्पाद को अनुमोदन की मुहर नहीं देता है और इसलिए यह उन खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं करता है जिन्हें 'स्वस्थ' होने के बहाने A या B श्रेणी में वर्गीकृत किया गया है।" "यह केवल इस बात पर जोर देता है कि इन उत्पादों को उनके कम रैंक वाले न्यूट्री-स्कोर समकक्षों या विकल्पों पर तरजीह दी जानी चाहिए, जो खरीद या उपभोग के समय उपभोक्ता के लिए 'प्रतिस्पर्धी' हो सकते हैं।"

---