इटली में जैतून के तेल से संबंधित पर्यटन काफी बढ़ रहा है, और पर्यटक जैतून से संबंधित ऑन-साइट अनुभवों में तेजी से रुचि ले रहे हैं।
किसान संगठन कोल्डिरेत्ती ने अनुमान लगाया कि 2023 की गर्मियों में इटली में पर्यटन खर्च का एक तिहाई से अधिक हिस्सा रेस्तरां, पिज़्ज़ेरिया, खाद्य मेले और फार्महाउस पर जाएगा।
अनुमानित 15 अरब यूरो के खाद्य-संबंधी खर्च का एक महत्वपूर्ण हिस्सा सीधे तौर पर ओलियोटूरिज़्म और जैतून-संबंधी अनुभवों में शामिल होगा।
इटालियन वाइन एंड फूड टूरिज्म एसोसिएशन की अध्यक्ष रोबर्टा गारिबाल्डी के हाल ही में प्रकाशित शोध के अनुसार, ओलियोटूरिज्म में तेजी आ रही है।
गैरिबाल्डी के शोध से पता चलता है कि जैतून मिल घूमने का इरादा रखने वाले 72 प्रतिशत लोग एक उचित मूल्य पर गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने की योजना बनाते हैं।
यह कोविड-19 महामारी की शुरुआत से पहले की गई रिपोर्ट से 5 प्रतिशत कम है।
दूसरी ओर, शोध से पता चलता है कि 70 प्रतिशत तक पर्यटक अब जैतून के भोजन की जोड़ी और स्थानीय रूप से उत्पादित खाद्य विशेषताओं के साथ जैतून के तेल को चखने के अवसरों से आकर्षित हैं।
अनुसंधान के अनुसार, 59 प्रतिशत पर्यटक अब जैतून तेल उत्पादकों से मिलकर और बात करके उनके काम, उत्पाद के पीछे की परंपरा और जिस क्षेत्र से यह आता है, उसके बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं।
यह 2019 के "कोविड-पूर्व" डेटा की तुलना में 10 प्रतिशत की वृद्धि है। "कोविड-19 से पहले, मुझसे अक्सर जैतून के तेल और जैतून के तेल की चखने के बारे में बात करने के लिए कहा जाता था," मध्य इटली के मार्चे क्षेत्र में एक जैविक उत्पादक और फैटोरिया पेट्रिनी की मालिक, फ्रांसेस्का पेट्रिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "आज, पर्यटक और अन्य लोग इस ज्ञान के लिए संपर्क करते हैं, वे इन अनुभवों की तलाश में पूरे क्षेत्र में खोजबीन करते हैं। यह मैं बाहर नहीं जा रही हूँ, वे अंदर आ रहे हैं।"
पेट्रिनी ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "महामारी की आपातकाल से पहले और बाद में बहुत बड़ा अंतर है।" "मुझे लगता है कि इसका मुख्य कारण यह है कि उस दौरान, केवल सीमित पर्यटन संबंधी अवसरों की अनुमति थी। इसलिए हम सभी छोटे समूहों में घूमने के लिए खुले स्थानों के लिए तरस रहे थे।"
इस क्षेत्र के कुछ लोगों का मानना है कि इस बंदी के कारण, गुणवत्ता, स्वास्थ्य और नए अवसरों पर आधारित एक नया चलन स्थापित हुआ है।
गैरीबाल्डी के वेधशाला के अनुसार, पूरे इटली में, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जहाँ स्थानीय अधिकारियों ने इसके विकास को बढ़ावा देने के लिए नियमों को मंजूरी दी है, ओलियोटूरिज्म की लोकप्रियता बढ़ रही है। मार्चे के क्षेत्रीय अधिकारियों ने अभी-अभी अपना एक नियम मंजूर किया है।
पेट्रिनी, जो एक पेशेवर जैतून तेल चखने वाले और आधिकारिक मार्चे क्षेत्रीय पैनल के सदस्य हैं, ने समझाया कि कई खेतों के आगंतुक पूछते हैं कि उत्पादक से सीधे संपर्क कैसे किया जाए।
पेट्रिनी ने समझाया, "आज, हम खेतों और मिलों में पर्यटकों की बढ़ती संख्या देख रहे हैं, जिनका लक्ष्य यह देखना है कि जैतून के तेल का उत्पादन प्रक्रिया कैसे आगे बढ़ती है, उत्पादन श्रृंखला कैसे काम करती है।"
पेट्रिनी ने कहा, "एक बार जब वे समझ जाते हैं कि प्रक्रिया कैसे काम करती है, इसके निहितार्थ क्या हैं और इसे कैसे किया जाता है, तो उनके लिए जैतून के तेल के वास्तविक मूल्य को समझना बहुत आसान हो जाता है।"
क्वालिविटा फाउंडेशन के महानिदेशक, माउरो रोसाती ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "जब खाद्य पर्यटक सीधे उत्पादन प्रक्रियाओं को देख सकते हैं और देख सकते हैं कि भोजन का उत्पादन कितनी सावधानी से किया जाता है और पुनर्चक्रण और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने पर कितना ध्यान दिया जाता है, तो वे एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद का स्वाद चखने और उसके मूल्य को स्वीकार करने के लिए तैयार होते हैं।"
पेट्रिनी फार्म शैक्षिक दिवसों का भी आयोजन करता है, जो आगंतुकों को गुणवत्तापूर्ण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल और अन्य जैतून तेल ग्रेड के बीच के अंतर को समझने की अनुमति देते हैं।
"यह हमारे पाठों का एक हिस्सा है। हम पर्यटकों को हमारी भूमि के जैतून-समृद्ध इतिहास से भी परिचित कराते हैं, जो मार्चे क्षेत्र में जैतून का तेल बनाने की सदी पुरानी परंपरा का केंद्र है," पेट्रिनी ने उल्लेख किया।
स्वाद चखने और भोजन के साथ मेल करने के अलावा, पेट्रिनी के आगंतुकों को स्थानीय जैतून संग्रहालय और उसकी 16वीं सदी की ऐतिहासिक जैतून तेल मिल का दौरा करने और क्षेत्र द्वारा दी जाने वाली जैतून से संबंधित अन्य पहलों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
पेट्रिनी ने कहा, "खेतों और फार्महाउसों, निजी और सार्वजनिक संस्थानों और संगठनों के बीच साझेदारी ओलियोटूरिज्म के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।" "क्षेत्रों को जोड़ने का मतलब है कि एकल परियोजनाओं के साथ-साथ भू-दृश्य, स्मारकीय और कलात्मक विरासत के मामले में स्वयं क्षेत्रों को भी महत्व देना।"
उन्होंने आगे कहा, "पारंपरिक पर्यटन की तुलना में ओलियोटूरिज्म में जो अंतर हम देखते हैं, वह यह है कि लोग केवल दर्शक बनना नहीं चाहते। वे एक अनुभव में भाग लेना चाहते हैं।" "वे उससे समृद्ध होना चाहते हैं, घर पर अपने साथ कुछ मूल्यवान चीज़ ले जाना चाहते हैं, जैसे कि नया ज्ञान और नए कौशल।"
गैरिबाल्डी के शोध से पता चलता है कि 66 प्रतिशत पर्यटक इस बात में भी रुचि रखते हैं कि जैतून के किसान कैसे रहते और उत्पादन करते थे, ऐतिहासिक फार्महाउसों का दौरा करना और ऐसे ग्रामीण जीवन और जैतून के तेल के उत्पादन के बीच संबंध को समझना।
जैतून के बागों में सैर, प्राचीन मिलों का अन्वेषण और जैतून संग्रहालयों का दौरा करना पर्यटक अनुभव के बहुत आकर्षक हिस्से हैं, खासकर 45 वर्ष से अधिक आयु के पर्यटकों के लिए।
युवा पर्यटक जैतून के बागों में कैंडललाइट डिनर और फसल कटाई में भाग लेने जैसे ऑन-साइट अनुभवों में बहुत रुचि रखते हैं।
रोज़ाती ने निष्कर्ष निकाला, "यदि हम पूरे क्षेत्रों में, एक शैक्षिक दृष्टिकोण के साथ, यह काम अच्छी तरह से करते हैं, तो हम निश्चित रूप से स्थानीय उत्कृष्टताओं और उनकी अनूठी विशेषताओं को बढ़ावा देने की एक बड़ी क्षमता को फिर से हासिल कर सकते हैं।"