ऐप उपभोक्ताओं को व्यक्तिगत जीवनशैली के अनुसार न्यूट्री-स्कोर को निजीकृत करने की अनुमति देता है।
ऐप का विमोचन एक सर्वेक्षण के साथ हुआ, जिसमें पारंपरिक पोषण लेबल के लिए उपभोक्ताओं की मजबूत प्राथमिकता दिखाई दी।
एक नई प्रणाली का उद्देश्य नुट्री-स्कोर फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग सिस्टम (FOPL) में सुधार करना और खाद्य वर्गीकरण में अनुकूलित विकल्प जोड़ना है।
Android उपकरणों के लिए ऐप के रूप में उपलब्ध, myLabel का Nutri-Perso उपभोक्ताओं को Nutri-Score रेटिंग में अपनी प्रोफ़ाइल, स्वास्थ्य और खाद्य स्थिरता के लक्ष्यों, आयु, लिंग और स्वास्थ्य स्थिति जोड़ने की अनुमति देता है।
रंगीन लेबल मदद नहीं करते क्योंकि यह स्पष्ट है कि जब आप लाल देखते हैं, तो आप ब्रेक लगा देंगे।
तदनुसार, न्यूट्री-पर्सो फिर न्यूट्री-स्कोर-रेटेड खाद्य पैकेजों के लिए नए स्कोर उत्पन्न करेगा।
फ्रांस में लिविंग कंडीशंस के अध्ययन और अवलोकन के लिए अनुसंधान केंद्र और राष्ट्रीय उपभोक्ता संस्थान द्वारा विकसित, नुट्री-पर्सो अपने उपयोगकर्ताओं को किराने का सामान खरीदते समय विशिष्ट प्रकार के खाद्य पदार्थों से बचने के लिए भोजन में अपनी प्राथमिकताएं जोड़ने की अनुमति देता है।
यह भी देखें: न्यूट्री-स्कोर कवरेजइनमें बहुत अधिक एडिटिव्स, कीटनाशक या एंटीबायोटिक्स वाले खाद्य पदार्थों के खिलाफ फ़िल्टर, और जैव विविधता को नुकसान पहुँचाने वाले या वनों की कटाई को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। यह ऐसे खाद्य पदार्थों को भी बढ़ावा देता है जो पशु कल्याण, अच्छे कामकाजी हालात या किसानों के लिए उचित वेतन सुनिश्चित करते हैं।
एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में, myLabel एप्लिकेशन के संस्थापक क्रिस्टोफ़ हर्बिन ने न्यूट्री-स्कोर की "उपयोगी" के रूप में प्रशंसा की, लेकिन कहा कि यह खराब रेटिंग वाले उत्पादों को खरीदते समय उपभोक्ता को "अपराधबोध" महसूस करा सकता है, इस हद तक कि वे उन उत्पादों को खरीदना बंद कर सकते हैं।
उन्होंने कहा, "हम सूक्ष्मता लाना चाहते हैं, क्योंकि हाँ, कोई उत्पाद बहुत मीठा हो सकता है, इसमें कोई संदेह नहीं है, लेकिन हम फिर भी उसका [उचित तरीके से] सेवन कर सकते हैं।"
न्यूट्री-स्कोर ने पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को, भोजन के प्रति 100 ग्राम या मिलीलीटर में नमक, चीनी, वसा और कैलोरी की मात्रा के आधार पर रेट किया।
उस आधार पर, न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिदम पैकेज को एक रंग/अक्षर कोड असाइन करता है, जो स्वस्थ "ग्रीन A" से लेकर "रेड E" तक होता है।
न्यूट्री-स्कोर के निर्माताओं के अनुसार, एक ही मात्रा के आधार पर खाद्य पदार्थों की तुलना करने से उपभोक्ता किसी दिए गए श्रेणी के भीतर सर्वोत्तम उत्पाद चुन सकते हैं।
हालांकि, 100-ग्राम मात्रा पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, न्यूट्री-पर्सो उस धारणा को संशोधित करता है और ऐप उपयोगकर्ता की जरूरतों, प्रोफ़ाइल और प्राथमिकताओं के अनुरूप "पोरशन" (भाग) की अवधारणा को जोड़ता है।
इसके निर्माताओं के अनुसार, नुट्री-पर्सो कम नुट्री-स्कोर रेटिंग वाले खाद्य पदार्थों, जैसे चॉकलेट या चीज़, को खरीदने में "अपराधबोध की भावना" को दूर करेगा, क्योंकि यह अपने उपयोगकर्ताओं को यह मात्रा सुझाएगा कि उन्हें क्या खाना चाहिए।
प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान, हर्बिन ने इस बात पर जोर दिया कि नुट्री-पर्सो, नुट्री-स्कोर की जगह नहीं लेगा।
हालांकि, न्यूट्री-स्कोर में मानक मात्रा उन कारणों में से एक है जिनकी वजह से कई खाद्य कंपनियां, जैसे फ्रांस में पनीर उत्पादक और इटली व स्पेन में जैतून का तेल उत्पादक, इस लेबलिंग प्रणाली की आलोचना करते हैं।
चूंकि इसके स्कोर 100 ग्राम से संबंधित हैं, जनरल कॉन्फेडरेशन ऑफ रॉकेफ़ोर्ट जैसे उत्पादकों ने बार-बार कहा है कि नुट्री-स्कोर उपभोक्ताओं को ऐसे हिस्सों में खाद्य सेवन के वास्तविक प्रभाव का अनुमान लगाने की अनुमति नहीं देता है जो कहीं छोटे हो सकते हैं।
ऐसा लगता है कि यह उन कारणों में से एक है कि इटली स्थित वेस्ट वॉचर इंटरनेशनल ऑब्जर्वेटरी ऑन फूड एंड सस्टेनेबिलिटी द्वारा हाल ही में किए गए एक बहु-देशीय सर्वेक्षण में नुट्री-स्कोर उपभोक्ताओं की पसंदीदा लेबलिंग प्रणाली के रूप में सामने नहीं आया।
इस सर्वेक्षण में सात देशों: स्पेन, इटली, जर्मनी, यूनाइटेड किंगडम, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और रूस के उपभोक्ताओं की एक बुनियादी प्रोफ़ाइल तैयार की गई है।
प्रत्येक देश में, 1,000 उपभोक्ताओं का सर्वेक्षण किया गया, और फिर उनके खाद्य विकल्पों और खाद्य लेबलिंग वरीयताओं का विश्लेषण किया गया। प्रतिनिधि जनसंख्या नमूना बाजार अनुसंधान फर्म इप्सॉस द्वारा चुना गया था।
"हमारे अध्ययन के सबसे दिलचस्प निष्कर्षों में से एक पारंपरिक पोषण लेबल के लिए दी गई मजबूत प्राथमिकता है जो ज्यादातर पैकेजों के पीछे पाए जाते हैं," बोलोग्ना विश्वविद्यालय में कृषि नीति के प्रोफेसर और वेस्ट वॉचर इंटरनेशनल के वैज्ञानिक निदेशक, एंड्रिया सेग्री ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "जब फ्रांसीसी न्यूट्री-स्कोर या इतालवी न्यूट्रिइन्फॉर्म बैटरी लेबलिंग सिस्टम का सामना कराया गया, तो उपभोक्ताओं ने दिखाया कि तीसरा विकल्प, पारंपरिक लेबल, प्रतिस्पर्धी के रूप में उभरता है।"
विशेष रूप से, इटली जैसे उन देशों में जहाँ इसे अपनाने का विरोध करने के लिए जाना जाता है, नुट्री-स्कोर को पूरी तरह से नापसंद किया गया है। हालाँकि, यू.के., अमेरिका, कनाडा और रूस जैसे अन्य देशों में उपभोक्ताओं ने इसे पूरी तरह से पसंद नहीं किया।
जर्मनी, यू.के., रूस और कनाडा के उपभोक्ताओं ने न्यूट्रि-स्कोर की तुलना में न्यूट्रि-इन्फॉर्म बैटरी को प्राथमिकता दी। फिर भी, कई देशों में, मानक पोषण लेबल ने इससे भी बेहतर प्रदर्शन किया।
सर्वेक्षण में इस बात का गहराई से विश्लेषण किया गया कि प्रत्येक लेबल को हर देश में क्यों सराहा गया या नापसंद किया गया। दिलचस्प बात यह है कि नुट्री-स्कोर इटली में उपभोक्ताओं को आकर्षित करने में विफल रहा, लेकिन फिर भी उपयोगिता, जानकारीपूर्ण क्षमता या जागरूकता के मामले में यह इतालवी नुट्रिन्फॉर्म बैटरी से आगे रहा।
निष्कर्षों में, सेग्री ने कई देशों में अपनाई गई तथाकथित ट्रैफिक-लाइट खाद्य लेबलिंग प्रणालियों के मामूली परिणामों पर प्रकाश डाला।
उन्होंने कहा, "इसे एंग्लो-सैक्सन देशों में व्यापक रूप से अपनाया गया है। फिर भी, उन देशों में, ऐसा नहीं लगता कि उपभोक्ताओं द्वारा इसे वास्तव में सराहा जाता है।"
अध्ययन के अनुसार, अधिकांश उपभोक्ता उन उत्पादों के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं जिन्हें वे खरीद रहे हैं, जिसमें वह जानकारी भी शामिल है जो हमेशा खाद्य पैकेज पर दिए गए रेटिंग स्कोर में शामिल नहीं होती है।
सेग्री ने कहा, "वैश्विक स्तर पर, जो हम देख रहे हैं वह खराब पोषण शिक्षा है।" "रंगीन लेबल मदद नहीं करते क्योंकि यह स्पष्ट है कि जब आप लाल देखते हैं, तो आप ब्रेक लगाएँगे। इसके बजाय, जब आप हरा देखेंगे तो आप आगे बढ़ेंगे।"
उन्होंने आगे कहा, "यह सरल है, लेकिन यही गलत है क्योंकि अब आपको पोषण संबंधी शिक्षा की आवश्यकता नहीं है। आपको बस लेबल द्वारा दर्शाई गई किसी भी चीज़ पर भरोसा करना होगा।"
न्यूट्री-स्कोर की कुछ सबसे महत्वपूर्ण आलोचनाएं जैतून तेल उत्पादकों की ओर से आती हैं। न्यूट्री-स्कोर द्वारा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल और जैतून तेल को उनकी उच्च वसा सामग्री के कारण एक मध्यम वर्गीकरण, "पीला सी" रेटिंग दी गई है।
कुछ लोगों के अनुसार, जिसमें इटालियन जैतून तेल उत्पादक संघ, यूनप्रोल भी शामिल है, नुट्री-स्कोर उन सूक्ष्म पोषक तत्वों पर विचार नहीं करता है जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल को इसके अनूठे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। परिणामस्वरूप, जैतून तेल क्षेत्र के कई पेशेवर नुट्री-स्कोर को दंडात्मक मानते हैं।
हालांकि, इस प्रणाली के निर्माता इन दावों से असहमत हैं और उनका कहना है कि नुट्री-स्कोर की आलोचना अक्सर बिना संदर्भ के की जाती है।
सॉरबोन पेरिस नॉर्ड विश्वविद्यालय में पोषण महामारी विज्ञान की शोधकर्ता, पिलर गालन ने 2021 के एक साक्षात्कार में ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "न्यूट्री-स्कोर द्वारा जैतून के तेल को किसी भी तरह से दंडित नहीं किया जाता है।" "जैतून के तेल को C रेटिंग दी गई है, जो अतिरिक्त वसा के लिए सर्वोत्तम स्कोर है। यह रैंकिंग सार्वजनिक स्वास्थ्य की सिफारिशों के साथ पूरी तरह से संगत है।"
इटली, स्पेन, कनाडा और रूस में, वेस्ट वॉचर इंटरनेशनल सर्वेक्षण में पाया गया कि सर्वेक्षण किए गए लगभग आधे उपभोक्ताओं ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को "ग्रीन ए" दिया होता। सर्वेक्षण किए गए सभी देशों में केवल अल्पसंख्यक ही एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को वर्तमान में नुट्री-स्कोर द्वारा रेट किए अनुसार वर्गीकृत करते।
सेग्रे ने कहा, "हकीकत यह है कि अगर मात्राओं पर विचार नहीं किया जाता है, तो नुट्री-स्कोर में जैतून के तेल के लिए एक संभावित दंड है।" "एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की तुलना मीठे सोडा पेय से करना समझदारी नहीं है। आप उनका इस्तेमाल सलाद पर ड्रेसिंग के रूप में नहीं करेंगे।"
उन्होंने आगे कहा, "और आप जैतून के तेल को वैसे नहीं पीते जैसे आप सॉफ्ट ड्रिंक पीते हैं।" "हमारे सर्वेक्षण के आधार पर, यह संभव है कि न्यूट्री-स्कोर के संपर्क में आने वाले कई उपभोक्ता उस एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के औसत वर्गीकरण को देखेंगे और इसे पहले की तुलना में कम खरीदेंगे। खासकर उन देशों में जहाँ जैतून के तेल की संस्कृति स्थापित नहीं है।"