अर्जेंटीना में उत्पादन लागत बढ़ने के साथ फसल की कटाई
अर्जेंटीना में जैतून तेल का उत्पादन पिछले वर्ष की रिकॉर्ड उपज का एक तिहाई से भी कम होने की उम्मीद है। इसी समय, बिजली और ईंधन की कीमतों में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है।
2023 में उम्मीदों से बेहतर रिकॉर्ड फसल के बाद, 2024 में अर्जेंटीना में जैतून के तेल का उत्पादन काफी कम हो गया।
भले ही आधिकारिक आंकड़े अभी तक प्रकाशित नहीं हुए हैं, जुलियन क्लुसेलास ने कहा,
हालांकि आधिकारिक आंकड़े अभी तक प्रकाशित नहीं हुए हैं, जूलियन क्लुसेलास, ला रियोहा स्थित वैले डे ला पुएर्ता के अध्यक्ष और अर्जेंटीना ऑलिव फेडरेशन के बोर्ड सदस्य, जूलियन क्लुसेलास ने अनुमान लगाया कि 2024 की फसल 2023 की फसल का 30 प्रतिशत होगी – लगभग 12,000 टन।
यह भी देखें: 2024 की फसल अपडेट्स"2023 की तुलना में उत्पादन कम था," सैन जुआन स्थित सोलफ्रूट के वाणिज्यिक निदेशक और AOF बोर्ड के सदस्य, गुइलेर्मो केम्प ने पुष्टि की। "हमारे पास अभी तक सभी प्रांतों से आधिकारिक आंकड़े नहीं हैं, लेकिन यह संख्या एक अच्छा अनुमान हो सकती है।"
उन्होंने आगे कहा, "सोलफ्रूट में, पिछले साल की तुलना में इस साल हमारा उत्पादन कम रहा, जो पूरे देश में हुई घटनाओं के अनुरूप है।" "हम 2025 तक उत्पादन के स्तर में महत्वपूर्ण वृद्धि लाने के लिए अपने खेतों में कड़ी मेहनत कर रहे हैं।"
क्लुसेलास ने कहा कि रिकॉर्ड-उच्च उपज के बाद इस साल की फसल में गिरावट अपेक्षित थी, क्योंकि देश के कई जैतून के बाग जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फलने के चक्र में एक 'ऑफ-ईयर' में प्रवेश कर रहे हैं।
ऑन और ऑफ वर्ष
जैतून के पेड़ों का उच्च और निम्न उत्पादन वाले वर्षों के बीच एक प्राकृतिक चक्र होता है, जिन्हें क्रमशः "ऑन-ईयर" और "ऑफ-ईयर" के रूप में जाना जाता है। एक ऑन-ईयर के दौरान, जैतून के पेड़ अधिक मात्रा में फल देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ जाता है। इसके विपरीत, एक "ऑफ-ईयर" की विशेषता पिछले "ऑन-ईयर" के तनाव के कारण जैतून की कम उपज है। जैतून तेल उत्पादक अक्सर उत्पादन में होने वाले उतार-चढ़ाव का अनुमान लगाने और योजना बनाने के लिए इन चक्रों की निगरानी करते हैं।
ला रियोहा स्थित अर्जेंटीना ऑलिव ग्रुप, जो अर्जेंटीना का सबसे बड़ा उत्पादक है, के सह-संस्थापक और मुख्य कार्यकारी फ्रेंकी गोबी ने एक पॉडकास्ट 'आम्बोस लाडोस डे ला मेसा' को बताया कि इस साल तेल की उपज काफी कम रही।
"औसतन, यह यहाँ लगभग 16 या 17 प्रतिशत है," उन्होंने कहा। "इस साल, जब हमने कटाई शुरू की, तो यह दस या 11 प्रतिशत से ऊपर नहीं पहुँच पाया। पूरे देश में तेल की उपज कम रही।"
इस बीच, सिएरा प्यूरा की अध्यक्ष वेरोनिका ओर्टEGA ने मध्य अर्जेंटीना के कॉर्डोबा प्रांत में उत्पादन में गिरावट की पुष्टि की, लेकिन इस बात पर जोर दिया कि गुणवत्ता उच्च बनी रही।
उन्होंने कहा, "फल की गुणवत्ता के लिहाज से 2024 की फसल बहुत सकारात्मक थी, हालांकि उत्पादकता मध्यम थी।" "इस साल, हमें बारिश की कमी के कारण कम आर्द्रता का सामना करना पड़ा, जिसने सिंचाई प्रबंधन को एक चुनौती बना दिया, खासकर इसलिए क्योंकि हम पहाड़ों की प्राकृतिक ढलानों पर निर्भर हैं।"
फिर भी, अर्जेंटीना में जैतून का तेल उत्पादन बढ़ते हुए चल रहा है क्योंकि उत्पादक मध्यम और उच्च-घनत्व वाले बागों को आर्बेकिना, आर्बोसाना, कोरोनेइकी और होजिब्लांका के सुपर-उच्च-घनत्व वाले बागों से बदल रहे हैं। अन्य लोग विभिन्न पैमानों पर नए जैतून के पेड़ लगा रहे हैं।
जबकि कई उत्पादकों के लिए जैतून के तेल की उपज में गिरावट आई, उत्पादन लागत में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई। दिसंबर 2023 के चुनाव के बाद, राष्ट्रपति जावियर माइली ने मुद्रास्फीति को कम करने के लिए सरकारी खर्च को कम करने की कार्रवाई की।
उनके पहले फैसलों में से एक बिजली और ईंधन पर सब्सिडी हटाना था, जिससे देश के कई सिंचाई-निर्भर उत्पादकों पर गहरा प्रभाव पड़ा है। क्लुसेलास ने कहा, "बिजली की लागत प्रति हेक्टेयर $300 (€270) से बढ़कर औसतन $800 से $900 (€715 से €805) प्रति हेक्टेयर हो गई।"
राष्ट्रपति जावियर मिलेई की सरकार द्वारा बिजली और ईंधन पर सब्सिडी हटाने के बाद 2024 में मिलिंग लागत बढ़ गई है। (फोटो: सोलफ्रूट)
बिजली की ऊंची कीमतों ने जैतून की मिल चलाने की लागत भी बढ़ा दी है, जिनमें से सबसे बड़ी मिलें कटाई के दौरान दिन में 24 घंटे काम करती हैं।
बढ़ी हुई बिजली लागत की चिंता को दूर करने के लिए, वैले डे ला पुएर्ता अपने पूरे कृषि और मिलिंग संचालन को बिजली देने के लिए दो मेगावाट का सौर पार्क बनाने की योजना बना रही है।
माइली सरकार के लागत-कटौती उपायों में सैकड़ों मूल्य नियंत्रणों को हटाना भी शामिल था, जिससे लगभग सभी उपभोक्ता वस्तुओं की लागत में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई।
नतीजतन, खपत अब उच्च-मध्यम और उच्च वर्गों तक सीमित है, सुपरमार्केट की अलमारियों पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतें €8 या €9 तक पहुंच गई हैं।
क्लुसेलास ने कहा, "कोई महत्वपूर्ण खपत नहीं है।" "यह एक ऐसा उत्पाद नहीं है जो अर्जेंटीनी की दैनिक खपत का हिस्सा है।"
गोबी का अनुमान है कि अर्जेंटीना में प्रति व्यक्ति खपत 200 से 300 ग्राम के बीच है।
कम घरेलू खपत के कारण, अर्जेंटीना अपने अधिकांश जैतून के तेल का निर्यात ब्राजील, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका को करता है, जिसमें से लगभग 90 प्रतिशत एक्स्ट्रा वर्जिन होता है।
मध्य अर्जेंटीना की ट्रासलसिएरा घाटी में 2024 की फसल बारिश की कमी से प्रभावित हुई। (फोटो: सिएरा प्यूरा)
चूंकि भूमध्यसागर में लगातार खराब फसलों के कारण जैतून के तेल की कीमतें ऐतिहासिक रूप से ऊँची हो गईं, अर्जेंटीनी उत्पादकों को ऊँचे राजस्व का लाभ मिला है और वे अभी के लिए उच्च उत्पादन लागत का सामना करने में कामयाब रहे हैं।
केम्प ने कहा, "यह तथ्य कि कीमतें पिछले साल के स्तर पर बनी हुई हैं और आज भी ऊंची बनी हुई हैं, निस्संदेह अर्जेंटीनी उत्पादकों के लिए एक अवसर प्रस्तुत करती हैं।"
क्लुसेलास ने आगे कहा, "हमने पिछले दो वर्षों की कीमतों का लाभ उठाया है, और हम उनका लाभ उठाना जारी रख रहे हैं क्योंकि कीमत अभी भी बहुत अधिक है।" "लेकिन जैसे ही कीमतें सामान्य स्तर पर लौटेंगी, जिसकी उम्मीद अगले साल है, चीजें जटिल हो जाएँगी।"
हालांकि वह भविष्यवाणी करते हैं कि पूरे अर्जेंटीना में जैतून के तेल उत्पादकों के लिए अल्प और मध्यम अवधि बेहद चुनौतीपूर्ण होगी, क्लुसेलास का मानना है कि अन्य सुधार लंबे समय में उत्पादकों की मदद करेंगे।
उन्होंने श्रम सुधारों का हवाला दिया जो उत्पादकों को फसल कटाई के लिए अस्थायी श्रमिकों को काम पर रखने में अधिक लचीलापन देंगे और आयात प्रतिबंधों के उदारीकरण को दो ऐसे उपायों के रूप में बताया जो समय के साथ लागत कम करेंगे।
ओर्टेगा ने आगे कहा कि मुद्रा नियंत्रण हटाने और मुद्रास्फीति को कम करने के लिए मैलेई सरकार के प्रयास, जो 2023 में 211 प्रतिशत पर पहुंच गई थी, जैतून उत्पादकों के लिए आर्थिक परिदृश्य में सुधार करेंगे।
"हमारे उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण इनपुट के आयात को धीरे-धीरे खोलना, साथ ही मुद्रास्फीति में कमी और अमेरिकी डॉलर के मूल्य में गिरावट, हमारे जैतून उत्पादकों के लिए आर्थिक परिदृश्य को बेहतर बनाएगी। डॉलर के मूल्य में गिरावट ने अधिक स्थिरता पैदा की है और हमें उत्पादन की बेहतर योजना बनाने की अनुमति देती है, जिससे हमारे क्षेत्र को लाभ होता है," उन्होंने कहा।
अर्जेंटीना में जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि नए उच्च-घनत्व वाले बाग लगाए जा रहे हैं। (फोटो: सोलफ्रूट)
2025 की ओर देखते हुए, उत्पादकों की मिली-जुली उम्मीदें हैं। कुछ को उम्मीद है कि उत्पादन में सुधार होगा, लेकिन यह 2023 की रिकॉर्ड उपज से कम रहेगा।
गोबी के अनुसार, सर्दियों (दक्षिणी गोलार्ध में जून से अगस्त) और वसंत की शुरुआत में अत्यधिक ठंड और पाले से कुछ बागानों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जबकि यह जल स्रोतों को फिर से भर सकता है।
उन्होंने कहा, "हमें यह देखने के लिए इंतजार करना होगा कि इसका अगले फसल पर क्या प्रभाव पड़ता है।" "यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि इस [सर्दियों के मौसम] ने पानी भी लाया है, और हम 2025 में एक और अच्छी फसल की उम्मीद कर रहे हैं।"
क्लुसेलास ने कहा कि अगली फसल का पहला वास्तविक संकेत सितंबर के अंत में मिलता है, जब पेड़ों पर फूल आने लगते हैं। हालांकि, उनका मानना है कि ठंडे मौसम और पाले ने कुछ बागों को नुकसान पहुँचाया है।
उन्होंने कहा, "अगले साल फसल बहुत अच्छी नहीं होगी क्योंकि वसंत बहुत ठंडा था, और बहुत तेज पाला पड़ा।" "हम एक ऐसी फसल की उम्मीद कर रहे हैं जिसे एक बहुत अच्छी फसल के 80 प्रतिशत के रूप में वर्णित किया जा सकता है।"