अर्जेंटीना में जैतून तेल उत्पादक गर्मी को मात देकर फलदायी फसल का आनंद ले रहे हैं।

भयंकर गर्मी के बावजूद, 2020 से 2022 तक के तीन निराशाजनक मौसमों के बाद, इस साल अर्जेंटीना के अधिकांश हिस्सों में जैतून के किसानों और तेल उत्पादकों ने एक सफल फसल का आनंद लिया।

हालांकि फसल की अंतिम आँकड़े सितंबर की शुरुआत तक ज्ञात नहीं होंगे, देश के कई सबसे बड़े उत्पादकों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें उम्मीद है कि इस साल का उत्पादन 2021/22 फसल वर्ष की तुलना में कहीं अधिक होगा।

उच्च मुद्रास्फीति दर का पूरे जैतून आपूर्ति श्रृंखला पर पूरी तरह से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है… कीमतें हमेशा बढ़ती रहती हैं, इसलिए आपको खरीदते और बेचते समय बहुत सावधान रहना होगा, चाहे वह कच्चा माल, इनपुट या सेवाएं ही क्यों न हों।- मारियो बस्टोस कारा, महाप्रबंधक, चैंबर ऑफ फॉरेन कॉमर्स ऑफ कुयो

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अस्थायी आंकड़ों के अनुसार, अर्जेंटीना ने 2021/22 में 33,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, हालांकि कुछ लोगों का मानना है कि इस आंकड़े को नीचे की ओर संशोधित करना होगा।

"उत्तरी प्रांतों में, जिनमें कैटामार्का, ला रियोहा और सैन जुआन का उत्तरी हिस्सा शामिल है, औसत उपज हुई; लेकिन 2022 की तुलना में इसमें एक महत्वपूर्ण वृद्धि हुई," पिएरालिसी के अर्जेंटीना में देश प्रतिनिधि और अल्माओलिवा के निर्माता, सर्जियो कास्टेलो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

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उन्होंने आगे कहा, "अर्जेंटीना के मध्य भाग में - सैन जुआन और मेंडोसा के दक्षिण में - फसल अच्छी थी, औसत से थोड़ी अधिक।" "पूर्वी मेंडोज़ा में समस्या पाला और ओलावृष्टि की थी। और दक्षिणी क्षेत्र, यानी सैन राफेल (मेंडोज़ा के दक्षिण में) और नेउक्वेन में, उनकी फसल वास्तव में बहुत अच्छी थी; मात्रा में कहीं ज़्यादा और औसत से ऊपर।"

ला रियोचा प्रांत के एक विभाग, चिलसिटो में, जो कई जैतून के बागानों का घर है, उत्पादकों ने एक भरपूर फसल की शुरुआती भविष्यवाणियों की पुष्टि की।

"हमारे पास 2022 की तुलना में एक बहुत ही बेहतर अभियान था," सोलफ्रूट के वाणिज्यिक निदेशक, गुइलेर्मो केम्प ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इस साल, हमने अपने नए औद्योगिक संयंत्र में 22,000,000 किलोग्राम से अधिक जैतून का मिलिंग किया है।"

स्थानीय अधिकारियों के अनुसार, केम्प ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि कंपनी इस साल लगभग 3,500 टन जैतून का तेल उत्पादन करेगी, जो संभवतः मेंडोज़ा प्रांत के कुल उत्पादन से भी अधिक हो सकता है।

"एक अनुमान, चूंकि जैतून अभी भी काटे जा रहे हैं, लगभग 2,200 से 2,500 टन जैतून का तेल होगा," क्यूयो के विदेशी वाणिज्य मंडल के महाप्रबंधक मारियो बस्टोस कारा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "पिछले वर्षों की तुलना में, यह 50 प्रतिशत से अधिक कम है।"

मध्य भूमध्यसागरीय बेसिन में खराब फसल की पुष्टि के तुरंत बाद अर्जेंटीना की यह शानदार फसल आई है, और 2023/24 फसल वर्ष में स्पेन, तुर्की, पुर्तगाल और ग्रीस में भी उत्पादन में गिरावट की उम्मीद है।

परिणामस्वरूप, अर्जेंटीना में कुछ उत्पादकों को निर्यात का विस्तार करने और बहुत आवश्यक अमेरिकी डॉलर लाने का अवसर मिला है। हालांकि, अर्जेंटीना की समानांतर मुद्राओं को लेकर जटिल स्थिति का मतलब है कि लाभ उतना बड़ा नहीं है जितना लगता है।

कास्टेलो ने कहा, "[यूरोप में खराब फसल के कारण जैतून के तेल की बढ़ती कीमतें] एक अच्छी और बुरी बात है।" "यह अच्छा है क्योंकि जैतून का तेल एक वस्तु की तरह है, इसलिए वैश्विक कीमत बढ़ती है, और आपको हर टन के लिए अधिक डॉलर मिलते हैं। हालांकि, अगर कीमत बहुत अधिक बढ़ जाती है, तो यह खतरनाक है क्योंकि बोतल की अंतिम कीमत बहुत महंगी हो जाती है, और लोग खरीदना बंद कर देते हैं।"

बस्टोस कारा ने कहा कि खराब फसल के कारण मेंडोज़ा के उत्पादक इस अवसर से चूक सकते हैं।

फसल के परिणाम विशेष रूप से निराशाजनक हैं क्योंकि यह पहला साल होता जब नियमों का पालन करने वाले उत्पादक यूरोपीय संघ से मेन्डोज़ा पीजीआई (संरक्षित भौगोलिक संकेत) प्रमाणन का उपयोग करके अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को बोतलबंद कर सकते थे।

"कीमतें ठीक इसी वजह से बढ़ती हैं क्योंकि यूरोप में फसल खराब हुई है, लेकिन हमारे प्रांत में इस मौके का फायदा उठाने के लिए पर्याप्त उत्पादन नहीं है; इसके अलावा, विनिमय दर में देरी और मुद्रास्फीति बड़ी उम्मीदें जगाने में योगदान नहीं करते हैं," बस्टोस कारा ने कहा।

सोलफ्रूट के केम्प ने कहा कि गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने वाले अर्जेंटीनी उत्पादकों को लाभ होगा क्योंकि स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका में दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल विक्रेता घटते जैतून तेल के भंडार को फिर से भरने के लिए दक्षिण की ओर देख रहे हैं।

केम्प ने आगे कहा कि उनकी कंपनी की सबसे बड़ी चुनौती घरेलू बाजार को पुनर्जीवित करना है। उन्होंने कहा, "बिक्री के संबंध में, मुख्य चुनौती घरेलू बाजार के लिए कीमतों को सामान्य बनाना है।"

अर्जेंटीना में कीमतों को सामान्य बनाना एक ऐसा चुनौती है जिसे कई लोग अवास्तविक मानते हैं। देश में वार्षिक मुद्रास्फीति जून में 115 प्रतिशत के आश्चर्यजनक स्तर पर बनी हुई है। इसके अलावा, सरकार और अंतर्राष्ट्रीय मुद्रा कोष के बीच फंड जारी करने और देश के घटते विदेशी मुद्रा भंडार को फिर से भरने के लिए चल रही बातचीत के परिणामस्वरूप व्यापारिक उद्देश्यों के लिए पेसो को कमजोर करने की योजनाएँ सामने आई हैं।

"उच्च मुद्रास्फीति की दर का पूरे जैतून आपूर्ति श्रृंखला पर पूरी तरह से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, न केवल हमारे प्रांत में बल्कि राष्ट्रीय स्तर पर भी," बस्टोस कारा ने कहा। "कीमतें हमेशा बढ़ती रहती हैं, इसलिए आपको कच्चे माल, इनपुट, सेवाओं आदि, चाहे कुछ भी हो, खरीदने और बेचने दोनों समय बहुत सावधान रहना होगा।"

उन्होंने आगे कहा, "इसके अतिरिक्त, राष्ट्रीय सरकार एक ऐसी नीति लागू करती है जो डॉलर की कीमत को मुद्रास्फीति की दर से नीचे रखती है, जिसका अर्थ है कि हमारे निर्यात के लिए ली जाने वाली मुद्राओं का मूल्य हमारे देश में उनके वास्तविक मूल्य से काफी नीचे है।"

वैले डे ला पुएर्ता के अध्यक्ष और अर्जेंटीना ऑलिव फेडरेशन के बोर्ड सदस्य, जूलियन क्लुसेलास ने बस्टोस कारा के दावों की पुष्टि की। उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि व्यापारिक उद्देश्यों के लिए पेसो के कमजोर होने से निर्यातकों के लिए और भी सिरदर्द पैदा होंगे, जिससे इनपुट, विशेष रूप से उर्वरक और श्रम की कीमतों की तुलना में निर्यात का मूल्य गिर जाएगा।

वैले डे ला पुएर्ता उत्तरी अमेरिका, यूरोप और घरेलू बाजार में बड़े बोतलबंद करने वालों को थोक में जैतून का तेल बेचता है। जब वह अपनी जैतून की तेल डॉलर या यूरो में बेचता है, तो वह उन कठिन मुद्राओं को अर्जेंटीना वापस लाता है और उन्हें आधिकारिक दर पर पेसो में बदलना होता है - लेखन के समय लगभग 276 पेसो प्रति अमेरिकी डॉलर।

हालांकि, उन्होंने कहा कि उनके कई खर्च समानांतर डॉलर - जिसे बोलचाल में 'ब्लू डॉलर' कहा जाता है - में हैं, जिसका मूल्य इस लेख के लिखे जाने के समय लगभग 515 पेसो था।

चल रही व्यापक आर्थिक अनिश्चितता के साथ-साथ, क्लुसेलास ने कहा कि लगातार गर्म होती गर्मियाँ ने कुछ उत्पादकों के लिए भी चुनौतियाँ पैदा की हैं। 2021/22 फसल वर्ष में खराब फसल का कारण गर्मियों में अत्यधिक तापमान से तेल के संचय में बाधा आना माना गया।

उन्होंने कहा, "कैटामार्का में, टेबल ऑलिव के लिए जैतून के पेड़ों को होजिब्लांका से बदला जा रहा है।" "कैटामार्का में गर्मियों में जलवायु बहुत गर्म होती जा रही है, और जैतून में बहुत कम तेल जमा हो रहा है।"

क्लुसेलास ने कहा कि उत्तरी अर्जेंटीना के अन्य उत्पादक भी इस बदलाव पर विचार कर रहे हैं।

इस बीच, ला रियोजा और सैन जुआन में, उत्पादक लागत कम करने और गुणवत्ता में एकरूपता सुधारने के लिए उच्च-घनत्व वाले बागानों से सुपर-उच्च-घनत्व वाले बागानों में एक क्रमिक बदलाव कर रहे हैं।

वे वर्तमान में विशेष रूप से अति-घन रोपण के लिए विकसित विभिन्न संकर जैतून की किस्मों के साथ प्रयोग कर रहे हैं। क्लुसेलास ने कहा कि लक्ष्य जैतून की कटाई को अधिक कुशल बनाना है।

"इससे कटाई की लागत कम होगी, कटाई की गति बढ़ेगी और अर्जेंटीना में जैतून की खेती की आर्थिकता में सुधार होगा," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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