विश्व प्रतियोगिता की जीतें दक्षिणी कोन के उत्पादकों को राहत देती हैं

दक्षिण अमेरिका के दक्षिणी शंकु (Southern Cone) के उत्पादकों ने चुनौतीपूर्ण फसलों की कटाई और, कुछ मामलों में, उत्पादन की आसमान छूती लागतों को पार कर पुरस्कार विजेता गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल तैयार किया।

अर्जेंटीना, चिली और उरुग्वे के किसानों और मिल मालिकों ने मिलकर 2024 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन के दक्षिणी गोलार्ध खंड में 20 प्रविष्टियों में से 12 पुरस्कार जीते।

चिली के उत्पादकों, जिन्होंने 2024 में 30 प्रतिशत उत्पादन में गिरावट का अनुभव किया, ने चरम मौसम और एक 'ऑफ-ईयर' से प्रभावित फसल के बाद 15,000 मीट्रिक टन जैतून का तेल का उत्पादन किया।

चिली के तीन किसानों और मिल मालिकों ने मिलकर इस प्रतियोगिता में पांच स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार जीते।

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लंबे समय से प्रतिभागी और विजेता अलॉन्सो ऑलिव ऑयल ने एक रिकॉर्ड वर्ष मनाया, जिसमें उन्होंने एक शुरुआती कटाई वाली कोराटिना, एक मध्यम-तीव्रता वाली कोराटिना, एक पिकुअल और एक मध्यम मिश्रण के लिए चार स्वर्ण पुरस्कार जीते।

अलोनसो ऑलिव ऑयल के वाणिज्यिक प्रबंधक, जोस मैनुअल रेयेस ने कहा, "इस साल चार गोल्ड अवार्ड प्राप्त करना पूरी अलोनसो टीम के लिए गर्व की बात है, जो इस बात की पुष्टि करता है कि हमने समय के साथ जो प्रयास और समर्पण बनाए रखा है।" "ये पुरस्कार हमें उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखने के लिए प्रेरित करते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "इसके अलावा, हमारे काम में निरंतरता हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाण है।" "एक अच्छा उदाहरण हमारा कोराटिना है, जिसे पिछले पांच वर्षों से स्वर्ण पुरस्कार मिला है, जो उत्पादकों के रूप में हमारे लक्ष्य को दोहराता है।"

चिली के अन्य उत्पादकों की तरह, अलोंसो ऑलिव ऑयल ने भी भारी बारिश और पाले को झेला, जिसके बारे में मैनुअल रेयेस ने कहा कि फसल की कटाई में देरी करके इसने गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता था।

उन्होंने कहा, "हालांकि, हमने समय का कुशलतापूर्वक प्रबंधन किया, जिससे किसी भी नकारात्मक प्रभाव को कम किया जा सके।" "इसके कारण, हमने इस अभियान में उत्कृष्ट प्रदर्शन हासिल किया।"

"हम जिस बदलते जलवायु का सामना कर रहे हैं, उसे ध्यान में रखते हुए, इस साल हमने फसल की कटाई की शुरुआत अप्रैल के पहले सप्ताह में आगे लाने का फैसला किया, ताकि ऐसी फसल की योजना बनाई जा सके जो हमें संभावित प्रतिकूल मौसम की घटनाओं का पूर्वानुमान लगाने में मदद करे," मैनुअल रेयेस ने आगे कहा।

उन्होंने कहा कि विश्व प्रतियोगिता में कंपनी की लगातार सफलता ने वैश्विक स्तर पर ब्रांड जागरूकता को बढ़ाया है और यह पूरी उत्पादन टीम के लिए एक वार्षिक गुणवत्ता मानक के रूप में काम करती है।

"NYIOOC की विश्वव्यापी प्रतिष्ठा पर कोई संदेह नहीं है, और पिछले कुछ वर्षों में सबसे अधिक पुरस्कृत चिली के तेल होने से हमें वैश्विक मान्यता मिली है," मैनुअल रेयेस ने कहा।

नज़दीक ही, ओलिवोस डी रूटा डेल सोल के पीछे के उत्पादक ने डेलेयडा ब्रांड के तहत बोतलबंद एक मध्यम और नाजुक मिश्रण के लिए क्रमशः स्वर्ण और रजत पुरस्कार जीतने का जश्न मनाया।

मुख्य कार्यकारी फर्नांडो कैरास्को स्पैनो ने कहा, "हम इस पुरस्कार से बहुत खुश और सम्मानित हैं, यह एक प्रतियोगिता है जिसमें हमने छठी बार भाग लिया है और हमने अपने डेलेयडा प्रीमियम और डेलेयडा फाइन सिलेक्शन के साथ छह स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त किए हैं।"

सैंटियागो के 150 किलोमीटर दक्षिण में स्थित, कई NYIOOC पुरस्कार विजेता ने उत्पादन में मामूली गिरावट का अनुभव किया, विशेष रूप से जैतून में तेल संचय के निम्न स्तर का उल्लेख करते हुए, जो उच्च-गुणवत्ता वाली मिलिंग को चुनौतीपूर्ण बना सकता है।

कैरास्को स्पैनो ने कहा, "गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, हमारी एक शुरुआती कटाई रणनीति है, जिसमें हम जैतून को पकने की शुरुआती अवस्था में ही काटते हैं, जब उनकी सुगंध और स्वाद की क्षमता अधिकतम होती है।"

"हम समझते हैं कि गुणवत्ता की यह खोज प्रदर्शन को अधिकतम करने की दिशा के विपरीत जाती है, लेकिन डेलेयडा में, हम उन विशिष्ट सुगंधों और अनुभवों को प्राप्त करने के लिए प्रतिबद्ध हैं, जिनके लिए हमें वर्षों से पुरस्कृत किया गया है," उन्होंने आगे कहा।

कैरास्को स्पैनो ने कहा कि विश्व प्रतियोगिता में जीत उपभोक्ताओं के लिए एक महत्वपूर्ण गुणवत्ता संकेतक है, जो सालाना यह प्रमाण देती है कि कंपनी ने उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाने के लिए आवश्यक सर्वोत्तम प्रथाओं का पालन किया है।

अधिक चिली, जो देश के उत्तर में अटाकामा रेगिस्तान में स्थित है, तीसरा चिली का पदक विजेता था, जिसने एक नाजुक फ्रैंटोइओ के लिए रजत पुरस्कार जीता।

एंडिस के दूसरी ओर, अर्जेंटीना के शराब-समृद्ध मेंडोज़ा के दो उत्पादकों ने 2024 NYIOOC में अपने स्वर्ण पुरस्कारों का जश्न मनाया।

ओलिवारेस डी डॉन इग्नासियो ने अपने पैटागोनिया गोरमेट ब्लेंड के लिए गोल्ड अवार्ड जीता, जो आर्बेकुइना, अराउको और फ्रैंटोयो जैतून का एक मध्यम-तीव्रता वाला मिश्रण है और जिसे मेंडोज़ा पीजीआई प्रमाणन के साथ बोतलबंद किया गया है।

फैमिलिया जुकार्डी में जैतून के तेल उत्पादन के प्रमुख, मिगुएल जुकार्डी, देश के दूसरे विजेता थे। कंपनी ने एक ऑर्गेनिक मीडियम अराउको के लिए एक गोल्ड अवार्ड जीता, जिसे मैनिकरेटी इटालियन फूड इम्पोर्टर्स द्वारा प्रतियोगिता में प्रस्तुत किया गया था।

ज़ुकार्डी ने कहा, "हम NYIOOC में यह मान्यता प्राप्त करके बहुत खुश हैं।" "हमारा मानना है कि हमारे क्षेत्र के तेलों को इस तरह की प्रतिष्ठित प्रतियोगिताओं में लाना और, सबसे बढ़कर, हमारी अराउको किस्म को फैलाना अच्छा है, जिसका हमारे क्षेत्र में एक समृद्ध इतिहास है।"

उन्होंने आगे कहा, "हालांकि यह एक ऐसी किस्म है जो मुख्य रूप से टेबल जैतून के उत्पादन के लिए है, हमने अपने प्रोजेक्ट की शुरुआत से ही इसे चुना और अर्जेंटीना से पहली एकल-किस्मी तेल, जो अरौको किस्म से उत्पादित है, को लॉन्च करने का जोखिम उठाया।" "यह एक बहुत अच्छी उपज देने वाली किस्म है, इसलिए चार सदियों से अधिक समय से इसकी खेती की जा रही है।"

यह पुरस्कार ज़ुकार्डी परिवार के लिए एक राहत है, क्योंकि सर्दियों में तुषार ने फूल खिलने से पहले ही पेड़ों को नुकसान पहुँचा दिया था। एक 'ऑफ-ईयर' के साथ मिलकर, इसका परिणाम 2024 में "काफी कम" फसल के रूप में हुआ।

ज़ुकार्डी ने कहा, "इस साल, हमने कटाई की गति को तेज करने और फलों की अखंडता सुनिश्चित करने के लिए हाथ से कटाई का अधिक अनुपात अपनाया।" "एक साल में, जब पेड़ों पर फल कम होते हैं, तो पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है, और हमने फसल को कम समय में काटने पर ध्यान केंद्रित किया।"

"औद्योगिक स्तर पर, हम ऐसे सुधार लागू कर रहे हैं जो हमें हर साल तेल निष्कर्षण प्रक्रिया की बेहतर देखभाल करने की अनुमति देते हैं," उन्होंने आगे कहा। "यह निरंतर सुधार के बारे में है और हर साल, हम उन औद्योगिक पहलुओं में नवाचार पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो हाल ही में काटे गए जैतून की ताज़ी सुगंध और स्वाद को बनाए रखने और तेल में एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों को संरक्षित करने में सहायक हैं।"

ज़ुकार्डी को उम्मीद है कि यह NYIOOC पुरस्कार कंपनी को संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने में मदद करेगा।

अर्जेंटीना और चिली के किसानों और मिल मालिकों के साथ मिलकर, उरुग्वे की दो सबसे बड़ी जैतून तेल उत्पादक कंपनियों ने मिलकर विश्व प्रतियोगिता में तीन पुरस्कार जीते।

माल्डोनाडो-स्थित एग्रोलांडिया ने अपने मध्यम मिश्रणों, कोर्टे इटालियानो और बिवैरिएटल के लिए स्वर्ण और रजत पुरस्कार जीते, जिन्हें कोलिनास डी गार्ज़ोन ब्रांड के तहत बोतलबंद किया गया है।

इस बीच, पड़ोसी रोचा में, नुएवो मनांतियल ने अपने ओलिवारेस डे रोचा ब्रांड के लिए एक रजत पुरस्कार जीता, जो एक नाजुक मिश्रण है।

"हमारे लिए, यह मान्यता बहुत महत्वपूर्ण है," दोनों कंपनियों की मार्केटिंग मैनेजर, मारिया जोस मोरिन ने कहा। "विशेष रूप से इस खास साल में, यह पूरी टीम के लिए एक प्रोत्साहन, एक प्रेरणा है, जिसने फसल के नुकसान से जुड़ी हर चीज़ से बहुत कुछ सहा है।"

हालांकि आधिकारिक आंकड़े अभी तक प्रकाशित नहीं हुए हैं, उरुग्वे में कई लोग दो साल की ऐतिहासिक सूखे के बाद फसल के दौरान हुई बारिश के कारण उत्पादन में भारी गिरावट की आशंका कर रहे हैं।

मोरीन ने कहा, "ये पुरस्कार हमें आगे बढ़ने के लिए ताकत और प्रोत्साहन देते हैं, यह जानते हुए कि विपरीत परिस्थितियों में भी अच्छे काम को हमेशा पहचाना जाता है।"

उन्होंने आगे कहा कि इन पुरस्कारों से दोनों कंपनियों को ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए अपने निर्यात को बढ़ाने में मदद मिलने की उम्मीद है।

उन्होंने कहा, "विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए, ये पुरस्कार हमें बहुत मदद करते हैं क्योंकि वे नए रास्ते खोलते हैं," यह बताते हुए कि अमेरिका में आधारित प्रतियोगिता से मिला एक पुरस्कार स्थानीय वितरकों और आयातकों को गुणवत्ता इस तरह से प्रदर्शित करता है, जैसा कि कहीं और से मिले पुरस्कार शायद नहीं कर पाते।

हालांकि दक्षिणी गोलार्ध में 2025 की फसल का पूर्वानुमान लगाना अभी बहुत जल्दबाज़ी होगी, दक्षिणी कोन के उत्पादकों ने भरपूर फूल खिलने की सूचना दी है और वे आशावादी हैं।

मोरीन ने कहा, "पेड़ कई फूलों से सुंदर हैं, लेकिन हमें देखना होगा कि फल कैसे विकसित होता है।" "ऐसा लगता है कि बहुत अच्छी फसल की भविष्यवाणी है, लेकिन हमें इंतजार करना होगा और देखना होगा।"

अर्जेंटीना में, जहाँ उत्पादन 2023 में रिकॉर्ड-उच्च 40,000 टन से गिरकर 2024 में लगभग एक-तिहाई रह गया, ज़ुकार्डी 2025 के लिए उत्पादन में उछाल की उम्मीद कर रहे हैं।

"शुरुआत हो रही वसंत में अधिक प्रचुर मात्रा में फूल खिले हैं, जिसके फलने की हम उम्मीद करते हैं," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। सौभाग्य से, एंडीज पर्वत श्रृंखला में अच्छी बर्फबारी के साथ हमारा सर्दी का मौसम अच्छा रहा है, जो मेन्डोज़ा जैसे रेगिस्तानी क्षेत्रों में पानी की उपलब्धता और भूजल भंडारों को फिर से भरने में निर्णायक है।"

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