Maslinovo ulje prodire u grčko društveno tkivo u vrijeme potrebe
Od dobrotvornih napora do suzbijanja procesa pustarenja, masline i maslinovo ulje i dalje igraju temeljnu ulogu u grčkom društvu.
Izazovi u berbi, cijene te međunarodna i domaća tržišta obično su prevladavajuće brige u grčkom sektoru maslinovog ulja.
Međutim, postoji mnogo drugih načina na koje maslina ima ulogu u grčkom društvu izvan poslovnih okvira.
Na Krfu su korisnici programa socijalnih usluga Heraklion dobili besplatno maslinovo ulje putem lokalne trgovine.
Masline su s oko 1300 stabala masline u općini ubrali građani iz ranjivih društvenih skupina. Program je imao dvostruku korist: sudionici su dobili plaćeni posao, a društvenoj trgovini osigurali svježe, lokalno maslinovo ulje.
Vidi također: Grčki slikar posvetio zidopis u Ateni povijesti proizvodnje maslinovog uljaNa grčkom kopnu, u južnom Peloponezu, lovačko društvo iz Gythia kupilo je maslinovo ulje od lokalnih mlinova i ponudilo ga obiteljima kojima su potrebna hrana i druge osnovne potrepštine.
Slična je inicijativa provedena u Etoliku u zapadnom dijelu kontinentalne Grčke. Lokalno udruženje proizvođača maslinovog ulja doniralo je dio maslinovog ulja te sezone socijalnim centrima i ustanovama.
Osim njihovog značajnog doprinosa grčkom poljoprivrednom sektoru, masline su zemlji također donijele ekološke i estetske prednosti.
U Egaleu, općini u atenskom metropolitanskom području, četrnaest loše smještenih stogodišnjih stablova masline premješteno je iz općinskog parka i ponovno posađeno na druge lokacije u okolini metropole kako bi se bolje razvila i istaknula njihova simbolika i važnost za okoliš.
"Maslina je simbol naše zemlje, povijesti i kulture", rekao je gradonačelnik Egalea, Giannis Gkikas. "Već smo posadili mlade masline na mjestima u centru grada. Sada smo poduzeli važnu inicijativu presađivanja i uzgoja stogodišnjih stabala maslina u našem gradu kako bismo sačuvali dragocjeni dio prirode."
"Istovremeno uzdižemo naš grad i poboljšavamo njegov urbani tkivo", dodao je. "Građani će sada skladnije šetati gradom."
Sadnja maslina može biti i rješenje za poljoprivrednike koji žele raznolikiti svoj asortiman usjeva.
U planinskoj regiji Trikala, u središnjoj Grčkoj, pamuk i pšenica su glavne poljoprivredne kulture. Međutim, postojeće maslinike se proširuju. Prošle je godine posađeno oko 100 hektara maslina, čime je ukupna površina pod maslinama u regiji povećana na oko 1400 hektara.
Očekuje se da će ovo područje ove sezone proizvesti oko 300 tona maslinovog ulja, što je djelić prinosa tipičnih proizvođačkih područja zemlje, ali i dalje znatan učinak za lokalne proizvođače.
Prema riječima Alexandrosa Papahatzisa, profesora arboristike na Sveučilištu Tesalija, uzgoj masline postaje sve privlačniji lokalnim poljoprivrednicima.
Poljoprivrednici su tražili dugovječno tradicionalno usjevno bilje koje je također dobro prilagođeno mikroklimi tog područja, koje zbog klimatskih promjena doživljava sve toplije zime.
Tipične sorte maslina u tom području su Megaritiki i Konservolia, pri čemu se plodovi potonje sorte koriste i za proizvodnju stolnih maslina.
Međutim, Papahatzis je savjetovao poljoprivrednike da se okrenu sortama masline otpornijima na niže temperature, kao što su Maronia, autohtona sorta sjevernog područja Komotinija, i sorta Serres Leykolia. Potonja može izdržati i težinu snijega zahvaljujući svojim visećim i fleksibilnim granama.
Osim uzgajivača, nove maslinike mogu koristiti i okolišu, što je pokazala maslinika na otoku Lezbosu.
U blizini gradića Sigri, prethodno neplodno područje pretvoreno je u prostrano imanje s 40.000 stabala masline, koje obuhvaća dvanaest grčkih i drugih mediteranskih sorti maslina na zapadnoj strani otoka.
Okolica Sigrija je stjenovita, a postojeći hrastovi su posječeni za ogrjev prije nego što je Antonis Tripintiris odlučio pokrenuti svoju maslinu na stjenovitoj i suhoj zemlji.
"Imamo puno sunca, ali i kiše", rekao je Tripintiris. "Masline smo posadili doslovno iskopavajući stijenu te smo kao gnojivo koristili kompost od morskih algi i organsko stajnjak. Istovremeno smo na našoj farmi stvorili bioraznolikost uz stablima smokve, badema, nara, pa čak i palme."
"40.000 stabala masline na našoj farmi nadoknađuje ugljični otisak 2000 ljudi", dodao je. "Smanjuju stakleničke plinove, a njihovi korijeni štite tlo od erozije. Sjenka stabala smanjuje atmosferu temperaturu i ublažava intenzitet vjetra. Tlo postaje plodno, regenerirajući floru i faunu našeg sela."
Ponekad stručnjaci iz sektora maslinovog ulja stavljaju u drugi plan svoje poslovne operacije i usmjeravaju pozornost na druga važna pitanja koja proizlaze iz prevladavajućih okolnosti, poput dugotrajne pandemije koronavirusa.
Prodromos Saliagkas iz tvrtke OlixOil postavio je prioritete tvrtke kako bi odgovorila na zahtjeve vremena. "Naša filozofija, kao tvrtke, jest zadovoljiti potrebe svih naših kupaca diljem svijeta", rekao je Saliagkas za Olive Oil Times.
"Želimo im predstaviti grčke okuse koji su hvaljeni diljem svijeta i omogućiti im da uživaju u prednostima najbolje prehrane na svijetu, mediteranske prehrane. Međutim, u ovim teškim vremenima naš je glavni prioritet zaštititi naše ljude, interno i eksterno, ostati sigurni i zdravi, a istovremeno nastaviti s punim radom u svim aspektima poslovanja", dodao je.
Saliagkas je rekao da je, zbog trenutnih okolnosti, dio njihovog poslovanja prebačen na internet. Pokrenuta je internetska trgovina za njihovo ekstra djevičansko maslinovo ulje Ladelia, dobitnika Srebrne nagrade na izdanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2020. godine.
"Smatramo da je naša odgovornost i dužnost nastaviti nuditi naše usluge i osigurati svježe i zdrave proizvode kao mali doprinos ovoj velikoj, globalnoj borbi", zaključio je.