Provincija San Juan u Argentini dobila je geografsku oznaku za maslinovo ulje
Provincija San Juan u Argentini dobila je GI za ekstra djevičansko maslinovo ulje, ističući jedinstveni identitet ulja iz te regije.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje iz argentinske pokrajine San Juan dobilo je geografsku oznaku (GI) od Ministarstva gospodarstva te zemlje.
Ukupno postoji 19 argentinskih proizvoda s geografskim oznakama i oznakama izvornosti, uključujući GI iz Mendoze za ekstra djevičansko maslinovo ulje, formaliziran u 2022. godini.
"Geografsko područje obuhvaćeno ovom GI-om obuhvaća cijelu provinciju San Juan, definirano optimalnim uvjetima tla i klime, tradicionalne kulturne prakse i metode proizvodnje koje definiraju kvalitetu i identitet ulja", napisala je Sanjuanska komora masline, proizvođačko udruženje odgovorno za nadzor GI-ja.
Vidi također: Europa jača zaštitu geografskih oznakaDolina Tulum, središte maslinarskog sektora te pokrajine, nalazi se 500 kilometara sjeverozapadno od Buenos Airesa.
Prema službenicima, San Juan GI ekstra djevičansko maslinovo ulje mora se proizvoditi prvenstveno od maslina sorte Arbequina, s dopuštenim rasponom od 50 do 70 posto. Ostatak mješavine može sadržavati sorte Changlot, Arauco, Coratina, Arbosana, Picual i Koroneiki.
Slobodna kiselost mora biti manja ili jednaka 0,4 posto, što je polovica dopuštene razine za ekstra djevičansko maslinovo ulje.
"Ovo ulje ističe se svojom složenošću, upornost i stabilnost protiv oksidacije, sa senzorskim profilom koji se odlikuje blagom do srednjom gorčinom i ljutinošću te karakterističnim aromama zelenog lišća, rajčice i artičoke," izjavila je Komora masline San Juan.
Zajednica je dodala da je to priznanje rezultat multidisciplinarnog napora koji uključuje proizvođače, sveučilišta i pokrajinske institucije.
Dionici su surađivali na razvoju tehničkog protokola, koji je verificiran kušanjima, laboratorijskom analizom i sustavom sljedivosti kako bi se osigurala autentičnost.
"Pečat PDO-a dizajnirali su studenti Nacionalnog sveučilišta San Juan i kombinira boje masline, stiliziranu maslinu i kap ulja u obliku otiska stopala, simbol identiteta i podrijetla", napisala je komora.
Proces priznavanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja te pokrajine započeo je u studenom 2008., a lokalni proizvođači radili su na dobivanju oznake izvornosti.
Međutim, napori su zapali u zastoj i tek su nedavno oživljeni od strane Marca Orega, guvernera San Juana, i regionalnog ministarstva poljoprivrede.
"Ovo našem proizvodu daje dodanu vrijednost, prikazuje našu povijest i kulturu te ističe jedinstveni identitet našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekao je Miguel Moreno, tajnik za poljoprivredu, stočarstvo i ribarstvo. "To nam omogućuje ulazak na tržište s jedinstvenom vrijednošću i isticanje San Juana na svakoj etiketi."
Prema Argentinskoj federaciji maslinara, San Juan je druga najveća provincija po uzgoju maslina s 18.000 hektara nasada, odmah iza La Rijoe koja ima 26.000 hektara, a ta je provincija bila odgovorna za 51 posto izvoza maslinovog ulja u zemlji u 2023. godini.
Uz količinu, proizvođači iz te pokrajine odavno su prepoznati po svojoj kvaliteti, a Establecimiento Olivum osvojio je osam nagrada na Svjetskom natjecanju u maslinovom ulju NYIOOC između 2019. i 2023. godine.
Solfrut i El Mistol, jedna od izvornih tvrtki koje su stajale iza poticaja za DO, također su osvojile nagrade na Svjetskom natjecanju 2022., odnosno 2023. godine.