Solfrut cilja na proširenje domaćeg tržišta kako proizvodnja raste

Maslinici u San Juanu, sjeverozapadnoj provinciji Argentine, bujaju, pokrivajući veliko područje i dajući značajne količine ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Najveći proizvođači maslinovog ulja u zemlji uspijevaju u toj pokrajini, uključujući nasade super visoke gustoće tvrtke Solfrut.

Novi potrošači u Argentini gledaju etikete i razumiju biljne i voćne note. Mišljenja potrošača polako se razvijaju. – Guillermo Kemp, komercijalni direktor, Solfrut

Vodeća ekstra djevičanska maslinova ulja tvrtke osvojila su dvije zlatne nagrade na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2022., čime je demonstriran potencijal istraživanja i mehanizacije.

"Jako smo ponosni na takve rezultate. Nagrade poput ovih govore nam da smo na pravom putu", rekao je za Olive Oil Times Guillermo Kemp, komercijalni direktor Solfruta. "To su radosne vijesti ne samo za nas ovdje u sjedištu, već i za sve naše ljude na poljima i u mlinovima."

Vidi također: Profili proizvođača

Većina od više od 3.000 hektara maslinika kojima upravlja Solfrut su plantaže super-visoke gustoće u kojima su stabla postavljena vrlo blizu jedno drugome kako bi se povećala produktivnost kroz mehanizaciju. Ipak, nisu sva Solfrutova maslinika ista.

"Uzgajamo masline na tri različite lokacije, svaka s vlastitim karakteristikama", rekao je Kemp. "Naše plantaže maslina kreću se od visoke do super-visoke gustoće. Od 600 stabala u prvim nasadima koje je tvrtka posadila prije 25 godina do 2.000 stabala u najnovijima. Cilj je najviša kvaliteta u svim područjima."

Maslinici visoke i supervisoke gustoće zahtijevaju navodnjavanje, što je za Solfrut bio značajan izazov.

"Kad je tvrtka započela s radom, ovo se zemljište smatralo pustinjom", rekao je Kemp. "Nedostatak vode i oborina je norma. Imamo između 80 i 90 milimetara kiše godišnje."

Za usporedbu, u vrlo relevantnim područjima mediteranskog bazena s velikom proizvodnjom maslina, poput Jaéna u Španjolskoj, godišnje padne od 500 do 600 milimetara kiše.

"Nije bio lak zadatak shvatiti kako postupiti i kako bolje započeti uzgoj maslina u ovoj regiji", rekao je Kemp. "Na koje sorte maslina smo se trebali usredotočiti i kakva je navodnjavanja bilo potrebno, sve je to zahtijevalo istraživanje."

"José Chediack [predsjednik matične tvrtke Solfruta] putovao je u Europu, Australiju i Kaliforniju dok je ovdje pokretao poslovanje", dodao je. "Prije dvadeset pet godina, prvi bunari koje je tvrtka iskopala išli su 500 metara pod zemlju."

Kemp se prisjetio kako je tvrtka u početku sadila stabla sorti Frantoio i Leccino, ali je kasnije prešla na sortu Arbosana.

"Stabla Frantoio bila su prekrasna, ogromna, zelena, ali iz godine u godinu nisu rodila. Morali smo ih zamijeniti", rekao je Kemp. "Zahvaljujući takvom desetljećima dugom istraživanju, sada znamo koje je sorte bolje saditi, kakvu navodnjavanje trebaju i tako dalje."

Precizno navodnjavanje omogućuje tvrtki Solfrut da smanji potrošnju vode, a istovremeno osigura da stabla dobiju potrebnu količinu vode.

Sadnja tisuća navodnjenih stabala u visokoj pustinji utjecala je na lokalno okruženje te su s vremenom novi vrsti biljaka i životinja počeli naseljavati regiju.

"Postalo je nešto poput oaze, s životinjama koje se prije nisu viđale, poput lisica i ptica, te sve većim brojem vrsta biljaka", rekao je Kemp.

U Solfrutu se provode istraživanja s ciljem razumijevanja kruga vode, smanjenja utjecaja poslovanja na okoliš i poticanja zdravog ekosustava.

"Zato smo prije otprilike tri godine osnovali odbor za održivost koji je u potpunosti posvećen pronalaženju najboljih načina za optimizaciju proizvodnje, a istovremeno radi na našoj kružnoj ekonomiji, očuvanju resursa, poput vode, i poboljšanju bioraznolikosti", rekao je Kemp.

S tim ciljem na umu, tvrtka je počela ponovno koristiti maslinine koštice za proizvodnju energije i gnojivo.

"Naše je tlo prilično siromašno, pa mu gnojidba pomaže. Također sušimo koštice kako bismo ih godinu dana nakon prikupljanja mogli koristiti kao gorivo za grijanje", rekao je Kemp. "Ali ovo je tek početak, jer neprestano poboljšavamo naš ekološki prihvatljiv pristup."

Na primjer, Kemp je rekao da su boce tvrtke izrađene od laganog PET-a, reciklirane plastike.

Solfrut godišnje proizvodi otprilike 3.500 tona maslinovog ulja, a tvrtka se nada da će se ta količina povećati kako se broj plantaža bude širio.

U 2023. godini Solfrut će također započeti s radom u novoj tvornici koja se smatra najvećom u Južnoj Americi.

"Već imamo strukturu, također smo instalirali spremnike od nehrđajućeg čelika veličine 35, 50 i 100 tona, a sada postavljamo miksere i dekantatore na mjesto", rekao je Kemp. "Postrojenje će imati kapacitet prerade od više od 500.000 kilograma maslina dnevno. I imat će kapacitet skladištenja od 4.000 tona maslinovog ulja."

Većina Solfrutove proizvodnje izvozi se u rasutom stanju u zemlje poput Brazila i Sjedinjenih Američkih Država. Ipak, 20 posto uroda iz 2022. godine prodaje se u Argentini, gdje tvrtka drži značajan tržišni udio.

"Jedna od osam boca maslinovog ulja koje se konzumiraju u Argentini je Olivita, a jedna od četiri je neki od ostalih proizvoda maslinovog ulja tvrtke Solfrut", rekao je Kemp.

Međutim, on vjeruje da kultura maslinovog ulja i svijest potrošača o zdravstvenim prednostima ekstradjevičanskog maslinovog ulja u Argentini još uvijek zaostaju za drugim zemljama.

"U posljednjih 10 godina, zemlja poput Čilea prešla je s 250 grama potrošene maslinove ulja po osobi na više od jednog kilograma", rekao je Kemp. "Isto se dogodilo i u Sjedinjenim Državama. U Argentini je prosječna potrošnja oko 250 grama godišnje po osobi."

"S obzirom na veliki udio na tržištu, osjećamo se odgovornima za razvoj kulture maslinovog ulja u našoj zemlji", dodao je.

Međutim, Kemp je rekao da sklonost Argentinaca maslinovom ulju polako počinje rasti. "Prvi potrošači maslinovog ulja u Argentini nisu tražili maslinovo ulje. Tražili su neku vrstu kuhanog ulja s jakim okusima koji bi ih mogli podsjetiti na, recimo, pizzu", rekao je.

"Danas novi potrošači u Argentini gledaju etikete i razumiju biljne i voćne note", dodao je. "Stavovi potrošača polako se mijenjaju. Edukacija je prvi korak koji mi kao tvrtka moramo dati."

U tu svrhu Solfrut nastoji širiti evanđelje o kvaliteti ekstradjevičanskog maslinovog ulja kroz bogat spektar argentinske prehrambene kulture.

"Sklopili smo sporazume sa svim gastronomskim institutima u Argentini", rekao je Kemp. "Pokazali smo im da se proizvod koji je većina njih koristila za edukaciju svojih studenata ne može usporediti s kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem."

"Stoga smo im besplatno dali naša ulja kako bismo im pomogli da ispravno informiraju svoje studente o jedinstvenom profilu ekstradjevičanskog maslinovog ulja", dodao je. Uz maslinova ulja, Solfrut je instruktorima osigurao i edukativni materijal.

"Također smo osmislili natjecanje za cateringe i restorane", rekao je Kemp. "Kuhari iz cijele zemlje sudjeluju sa svojim receptima, u kojima je ekstradjevičansko maslinovo ulje glavna zvijezda… Ovakvim akcijama počeli smo educirati potrošače i podizati svijest."

Osim obrazovanja, teška makroekonomska situacija u Argentini još je jedan izazov koji proizvođači maslinovog ulja moraju prevladati.

"Maslinovo ulje je skup proizvod i nemamo nikakvu potporu vlade", rekao je Kemp. S obzirom na to da ekonomisti središnje banke predviđaju da će godišnja inflacija do prosinca premašiti 100 posto, "mnogima je lako odabrati druge opcije".

"Kada se gospodarstvo napokon poboljša, očekujemo znatan rast domaće potražnje za maslinovim uljem", zaključio je.

---