Krizom uzrokovanom koronavirusom najteže su pogođeni mali proizvođači u Portugalu
Domaća potrošnja je presušila jer se restorani zatvaraju, a hotelske sobe stoje prazne. Izvoz je također pao jer zemlje diljem svijeta otkazuju narudžbe portugalskog ulja.
"Osjećamo utjecaj krize i osjećat ćemo ga još više", rekla je za Olive Oil Times Mariana Teles Branco, tehničarka za marketing i kvalitetu iz Centra za proučavanje i promociju alentežanskih maslinovih ulja (CEPAAL).
Poput gotovo svake druge zemlje na svijetu, Portugal pogađa pandemija koronavirusa, a živahni sektor maslinovog ulja u zemlji nije pošteđen njezinih negativnih posljedica.
Zatvaranje restorana, hotela i malih trgovina ima utjecaja. To su važni kupci na nacionalnoj razini i velik dio maslinovog ulja neće se prodati jer je taj kanal prekinut.
Utjecaj bolesti u tom iberskom zemlji, međutim, dosad je bio manji nego u većini njegovih europskih susjeda.
Do 22. travnja u Portugalu je zabilježeno 21.379 slučajeva bolesti Covid-19 i 762 smrtna slučaja, što je stopa od oko sedam smrtnih slučajeva na 100.000 stanovnika u zemlji s nešto više od 10 milijuna stanovnika.
Ti podaci pokazuju oštar kontrast s onima u Španjolskoj, koja ima stopu od oko 45 smrtnih slučajeva na 100.000 stanovnika; Italija, s stopom od otprilike 40 smrtnih slučajeva na 100.000 stanovnika; i Francuska, s stopom od 30 smrtnih slučajeva na 100.000 stanovnika.
Vidi također: Novosti o COVID-19Prema stručnjacima, relativno rana reakcija portugalske vlade bila je ključna za usporavanje širenja bolesti.
Portugal je 13. ožujka stavljen u stanje pripravnosti, a samo pet dana kasnije u još stroži izvanredni stanje. U tom je trenutku u zemlji bilo samo tri smrtna slučaja uzrokovana novim koronavirusom i 785 prijavljenih slučajeva. Kada je Španjolska poduzela slične mjere, već je imala 84 smrtna slučaja.
Više od mjesec dana Portugal je pod općim lockdownom, što u praksi znači da su dopušteni samo nužno potrebni izlasci – poput kupnje hrane ili lijekova i bavljenja sportom na kratko vrijeme.
Jedina kopnena granica zemlje sa Španjolskom je zatvorena, svi su satovi obustavljeni, barovi, klubovi i restorani su zatvoreni, a masovna događanja su otkazana.
Ova abnormalna situacija utječe na gospodarstvo zemlje.
Prema najnovijoj prognozi MMF-a, portugalski BDP mogao bi se smanjiti za osam posto, što je najviša zabilježena stopa, budući da se očekuje da će nezaposlenost porasti s 6,5 posto u 2019. na više od 13,9 posto u 2020. godini.
Iako se ne očekuje da će nadolazeća žetva u zemlji biti uvelike pogođena, kriza se obrušava na proizvođače maslinovog ulja diljem zemlje.
"Što se tiče proizvodnje, neće imati tako velik utjecaj jer je sve ovo počelo kada je kampanja završila", rekao je Teles Branco. "U tom pogledu, najvažnije je sada osigurati da proizvođači maslinovog ulja, uoči kampanje 2020./21., imaju sve što im je potrebno za brigu o svojim stablima i da, kada dođe trenutak, berba bude obavljena na najbolji mogući način."
Portugal je trenutno deveti najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja. Ove su godine proizvođači zabilježili berbu od 125.400 tona, drugi najveći prinos u povijesti zemlje, a nedavno istraživanje sugerira da Portugal ima potencijal postati treći najveći svjetski proizvođač do 2030. godine.
Oko 71 posto državne proizvodnje dolazi iz regije Alentejo.
Unutarnja potrošnja jedan je od ključnih stupova sektora maslinovog ulja u zemlji. Iberska zemlja rangirana je na četvrtom mjestu po godišnjoj potrošnji maslinovog ulja, nakon Grčke, Španjolske i Italije, s 7,8 litara po stanovniku, što je porast u odnosu na 2,6 na početku 1990-ih, prema podacima koje je dostavila Casa do Azeite, portugalska udruga maslinovog ulja.
"Na početku krize potrošnja maslinovog ulja porasla je jer se smatralo bitnim i trajnim proizvodom, ali vjerujem da se taj trend sada preokreće", rekla je Teles Branco.
"Zatvaranje restorana, hotela i malih trgovina ima utjecaja", objasnila je. "To su važni kupci na nacionalnoj razini i velik dio maslinovog ulja neće se prodati jer je taj kanal prekinut. Mali proizvođači osjećaju vrlo negativan učinak. Veliki proizvođači, koji mogu prodavati u supermarketima, možda će se bolje nositi sa situacijom."
Francisco Pavão, predsjednik Udruge proizvođača zaštićene oznake podrijetla Trás-os-Montes i Alto Douro (APPITAD), opisao je situaciju u toj sjeveroistočnoj regiji.
"Mali proizvođači u Trás-os-Montesu praktički ništa ne prodaju", rekao je za Olive Oil Times. "Oni ovise o restoranima i trgovinama koje prodaju kvalitetne lokalne proizvode u turističkim gradovima, kao što su Porto i Lisabon. Situacija za njih je dramatična. Zadruge koje posluju s velikim supermarketima povećale su prodaju tijekom prvih tjedana zatvaranja, ali i one trpe usporavanje međunarodnih tržišta, posebno brazilskog."
Magna Olea je mali proizvođač u blizini Mirandelé, u Trás-os-Montesu, drugoj najvećoj regiji u zemlji po proizvodnji maslinovog ulja, gdje je udio tradicionalnih proizvođača veći nego u Alenteju.
Maria do Pilar de Abreu e Lima, jedna od njezinih vlasnica, za Olive Oil Times je govorila o tome kako se nose s trenutnom situacijom.
"Naš posao je praktički stao", rekla je. "Trenutačno nemamo mnogo narudžbi, ali mislim da oni koji imaju više problema su oni koji imaju radnike i plaće za isplatiti. Mi smo mali, kvalitetni proizvođač i nemamo zaposlenika."
"Koristimo ovu priliku kako bismo pokušali pokrenuti nove poslovne linije u Ujedinjenom Kraljevstvu i Njemačkoj", dodala je. "Također, podržavamo kuhare s kojima surađujemo jer se i restorani suočavaju s teškim vremenima. Pokušavamo koristiti digitalne kanale za dijeljenje recepata i promicanje upotrebe maslinovog ulja."
Izvoz portugalskog maslinovog ulja također pati zbog ograničenja kretanja na međunarodnoj razini. Količina izvoza maslinovog ulja iz zemlje više se nego utrostručila u posljednjih 10 godina, porasla je s 51.774 tone u 2010. na 158.688 u 2019. godini, prema podacima Casa do Azeite. Brazil čini oko 38 posto te trgovine.
"Izvoz je također pretrpio brutalan udarac", rekao je Teles Branco. "Za razliku od zemalja proizvođača, mnoge zemlje uvoznice ne smatraju maslinovo ulje osnovnim proizvodom, već proizvodom luksuza. Mnoge međunarodne narudžbe su otkazane."
"Moramo promijeniti taj mentalitet i promovirati maslinovo ulje kako bi se u zemljama koje ga ne proizvode smatralo bitnim proizvodom. Imamo priliku promovirati zdravstvene prednosti maslinovog ulja i naučiti nove načine upotrebe ovog proizvoda kod kuće", dodala je.
Pavão dijeli zaključak da će napori u komunikaciji, kako na međunarodnoj tako i na nacionalnoj razini, biti ključni za budućnost sektora maslinovog ulja u Portugalu.
"Sada moramo doprijeti do domova naših kupaca", rekao je. "Na međunarodnoj razini moramo ulagati u promociju maslinovog ulja kao temelja mediteranske prehrane. Moramo govoriti o njegovim zdravstvenim dobrobitima, ali i o tome koliko je proizvodnja maslinovog ulja važna za naše teritorije i našu kulturu."