Otkrivanje novih sorti maslina u Italiji potiče razvoj aplikacija
Analiza talijanskog nacionalnog istraživačkog centra identificirala je dva prethodno nepoznata kultivara u Frosinoneu.
U provinciji Frosinone, u središnjoj talijanskoj regiji Lazio, otkrivene su dvije dosad nepoznate sorte masline.
Laboratorij Talijanskog nacionalnog istraživačkog centra (CNR) testirao je nekoliko uzoraka stabala i potvrdio da se njihova DNK ne podudara ni s jednom poznatom sortom navedenom u IBBR-CNR bazi podataka u Perugi.
Degustirali smo maslinovo ulje proizvedeno s ovih stabala s stručnim degustatorima i utvrdili da je kvaliteta zaista zanimljiva. Stoga smo već uložili u njihovu propagaciju.
Baza podataka uključuje više od 5.000 genetskih profila i repozitorij s više od 10.000 uzoraka.
Analize CNR-a pokazale su da bi dva nova otkrivena kultivara mogla biti genetski povezana s kultivarima iz Veneta, sjeverne talijanske regije, osobito s sortom Favarol.
Vidi također: Masline s višim udjelom fenola otpornije na antracnozu"To su stabla koja potječu iz naše regije i ovdje su stoljećima uspijevala", rekao je za Olive Oil Times Pierluigi Turchetta, uzgajivač maslina koji je otkrio nove sorte.
Dodao je da ga otkriće nije iznenadilo. "Specifično smo tražili autohtone sorte maslina u našoj regiji jer smo sumnjali da neka stabla ne pripadaju uobičajenim sortama ovdje", rekao je Turchetta. "Međutim, nismo mogli biti sigurni."
"Odlučili smo poslati četiri uzorka u specijaliziranu laboratoriju CNR-a", dodao je. "Dva uzorka otkrila su jedinstvenu prirodu barem nekih naših stabala."
Iako je potrebno još nekoliko koraka da bi se ove sorte službeno uvrstile na službeni popis talijanskih sorti maslina, lokalni uzgajivači nadaju se da bi ovo otkriće moglo uspostaviti novo područje za proizvodnju maslinovog ulja s certifikiranim podrijetlom.
Takvi geografski nazivi temeljni su za europske certifikate zaštićenog zemljopisnog podrijetla (PGI), koji povezuju hranu s njezinim jedinstvenim područjem proizvodnje i povećavaju vrijednost lokalnih proizvoda.
Nedavno su istraživači na Capriju, otoku posutom maslinama još od davnina, pronašli 21 dosad nepoznatu sortu masline.
"Biodiverzitet masline ima značajnu vrijednost iz okolišne i ekološke perspektive", rekao je Thomas Vatrano, kušavac maslinovog ulja i agronom. "Dinamično stupa u interakciju sa svim živim organizmima na teritoriju, čineći ga plodnim."
Prema Vatranu, bioraznolikost masline ključna je u vremenima klimatskih promjena. "Pogledajte južnu Italiju, gdje dugotrajni stres od suše svake godine utječe na kvalitetu maslinovog ulja", rekao je.
"Drevne maslinike u regijama poput Kalabrije djeluju kao čuvari tih teritorija i dobro podnose sušu, nudeći strategiju za ublažavanje klimatskih promjena", dodao je Vatrano.
Stabla s visokom prilagodljivošću na surovim klimama također mogu pružiti vrijedne uvide u sprječavanje širenja novih bolesti.
(Fotografija: Pierluigi Turchetta)
"Mediteransko područje najveće je svjetsko područje uzgoja maslina", rekao je Vatrano. "Rizičan odabir sorti radi prinosa ulja ili potreba tržišta doveo je do napuštanja autohtonih sorti u korist stranih ili nacionalnih."
"Ovaj gubitak bioraznolikosti može napraviti razliku u strategijama otpornosti protiv novih patogena ili štetnika", dodao je.
Vatrano je naglasio da će se otkrivanje novih sorti masline u Italiji nastaviti.
"Italija posjeduje oko 30 posto svjetske germplazme masline", rekao je. "Broj sorti je podcijenjen jer se nepoznati jedinci često otkrivaju pomoću suvremenih molekularno-bioloških tehnika."
Prema Turchettu, novootkrivene sorte mogle bi donijeti značajne rezultate maslinarima.
"Degustirali smo maslinovo ulje proizvedeno s tim stablima s stručnim degustatorima i utvrdili da je kvaliteta zaista zanimljiva", rekao je. "Stoga smo već uložili u njihovu propagaciju."
"Trenutačno sadimo stotine stabala, po 600 mladih maslina za svaku sortu", dodao je Turchetta.
Turchetta također razvija mobilnu aplikaciju koja koristi umjetnu inteligenciju za brzo prepoznavanje određenih sorti.
"S timom mladih programera razvili smo aplikaciju koja može identificirati masline", rekao je. Ona može naznačiti, na primjer, "ova maslina izgleda kao da je Leccino" s razinom pouzdanosti od, recimo, 80 posto."
Iako je molekularna genetska analiza nužna za potpune rezultate, Turchetta je rekao da aplikacija odgovara na česta pitanja maslinara.
"Beta verzija aplikacije Olivamea dostupna je za Android, a verzija za iPhone uskoro će uslijediti, a službeno lansiranje zakazano je za 21. lipnja", rekao je.