Trenutačna bitka oko punjivih boca u Španjolskoj
Nastavljaju se napori da se osigura da restorani, hoteli i organizatori cateringa poštuju španjolski kraljevski dekret koji zabranjuje ponovno punjenje boca s maslinovim uljem. Ovo ljeto vijeće u Jaenu i udruga poljoprivrednika poduzeli su nove mjere.
Maslinovo ulje poslužuje se uz svaki obrok u Španjolskoj. Ujutro očekujte tost s rajčicom i maslinovim uljem za početak dana. Za ručak i večeru prilog salate ne dolazi s plastičnom čašicom ranč preljeva za onaj komad ledene salate. Ovo je zemlja maslinovog ulja i proizvod se koristi cijeli dan, svaki dan, sve dok vam ne poteče niz ruku dok grizete tost. Neki kažu da ako potok ne dosegne lakat, niste stavili dovoljno.
Otiđite u bilo koji restoran ili bar i prije nego što na stolu pronađete posudu za papar, vidjet ćete bocu maslinovog ulja. Ta boca poznata je kao "aceitera". Koliko god se netko može sjećati, tipična boca od tamnog stakla s čepom i dugim vratom za točenje bila je središnji ukras španjolskog stola. Neke su bile napunjene samo maslinovim uljem, a u druge su stavljali nekoliko češnjeva češnjaka za mediteranski okus.
Vidi također: Članci o punjivim spremnicima
Međutim, postojali su problemi s ovim poznatim sustavom. Mnoge su se "aceiteras" punile bez pranja ili uljem lošije kvalitete. Kako se potrošač mogao uvjeriti u njihovu kvalitetu, higijenu i autentičnost? I kako je Španjolska, najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja, mogla zaštititi svoj ugled, kao i svoje proizvođače i oznake podrijetla?
1. siječnja 2014. stupio je na snagu kraljevski dekret kojim se od svih hotela, restorana i ugostiteljskih usluga zahtijeva da koriste samo maslinovo ulje s ispravnom oznakom, pakirano u neispunjive boce ili male jednokratne paketiće.
Mnogi su proizvođači te mjere pozdravili kao način zaštite identiteta i kvalitete svojih proizvoda. Međutim, naišle su na snažan otpor vlasnika restorana, hotela i ugostiteljskih usluga. Umjesto da vide prednosti za imidž i kvalitetu, mnogi su promjenu vidjeli kao dodatni trošak koji nisu bili spremni platiti u izazovnoj ekonomskoj situaciji. Proizvod su uvijek kupovali u bokalima i po potrebi punili vrčeve.
Prošlo je gotovo dvije godine, a mnogi vlasnici barova i restorana još uvijek nisu prihvatili promjenu i čini se da nemaju namjeru mijenjati svoje prakse. Proizvođači i potrošači osjećaju se nepoštovanima i kao da su na mrtvoj točki.
Unatoč početnim neuspješnim naporima zemalja proizvođača maslinovog ulja iz 2013. godine da Europska komisija zabrani upotrebu punjivih boca maslinovog ulja u restoranima, Gospodarski i socijalni savjet (CES) u Jaénu nije odustao.
Tek prošlog srpnja, CES te pokrajine ponovno je zatražio od Europskog parlamenta (EP) i Europske komisije (EK) da poduzmu mjere kako bi se spriječilo punjenje boca u hotelima, catering službama i restoranima. Pisanim dokumentom, koji objašnjava važnost zabrane te prakse, obraćeno se predsjedniku EK-a, predsjedniku EP-a, povjereniku za poljoprivredu i ruralni razvoj te predsjedniku Komisije za poljoprivredu i ruralni razvoj EP-a.
U dokumentu su detaljno navedeni pozitivni učinci koje bi to imalo ne samo na dobit i zaposlenost, već i na okoliš, bioraznolikost i klimatske promjene. CES je također objasnio kako bi to koristilo prodaji visokokvalitetnog ulja, svijesti potrošača i kulturi maslinovog ulja. Također su tvrdili da neispunjive, označene boce štite prava potrošača na siguran, kvalitetan proizvod.
Sredinom kolovoza poduzete su daljnje mjere. ASAJA-Jaen (udruga mladih poljoprivrednika) pokrenula je novu kampanju kojom potiče potrošače da prijave barove, hotele i restorane koji ne poštuju kraljevsku uredbu.
Pozvali su potrošače da dobro pogledaju što im se poslužuje. Ako se maslinovo ulje poslužuje u punjivoj boci ili u označenoj boci s kojom je očito bilo manipulirano kako bi se nezakonito napunila, ASAJA traži od kupca da iskoristi svoje pravo da zatraži i ispuniti obrazac za pritužbe potrošača (Hojas de Reclamaciones). Ti su obrasci dostupni u svim poslovnim objektima i moraju biti lako dostupni klijentima na španjolskom i engleskom jeziku.
Ako ugostiteljski objekti ne budu poštovali pisani zakon, nada među proizvođačima je da će pritisak potrošača biti učinkovitiji.