'Crafted in California' ima premijeru

Možda Novi svijet ipak nije tako nov.

Od, oh, početka vremena, svako maslinovo ulje koje je i najkraće dotaknulo blagoslovljene obale Italije bilo je obilježeno mitskom oznakom "Made in Italy" i poslano u svijet da bi postiglo znatno više cijene od ulja koja su priznala odakle su doista.

Potražnja javnosti za transparentnošću i autentičnim proizvodima te napori etičnih proizvođača doveli su do nacionalnih kampanja koje su nastojale obnoviti brend "Made in Italy" i rezervirati njegovu ekskluzivnu upotrebu za ulja koja su, pa, proizvedena u Italiji.

Zapravo, upravo je javno osuđivanje tih starih podvala i drugih nečasnih praksi pomoglo u usponu vrijednosti domaćih ulja iz zemalja poput Australije, Južne Afrike, Argentine i Kalifornije.

Sada je, u potezu izravno iz starog talijanskog priručnika, najveći američki proizvođač maslinovog ulja najavio novu liniju "Crafted in California" uvoznim mješavinama ulja.

California Olive Ranch (COR) objašnjava na svojoj internetskoj stranici:

"Nije tajna da je poljoprivreda težak posao i da uzgoj maslina nije bez svojih izazova. Ove godine, zajedno s poljoprivrednicima svih vrsta usjeva diljem Kalifornije, pogođeni smo mrazom tijekom sezone cvatnje. To je drastično smanjilo veličinu naše berbe, ugrozivši našu sposobnost da ispunimo svoje obećanje da ćemo Amerikancima osigurati visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje po razumnoj cijeni."

Drugim riječima, vodeća kalifornijska tvrtka za proizvodnju maslinovog ulja ne može opskrbiti svoje uspješne prodajne kanale ograničenom zalihom kalifornijskog voća koje postiže sve više cijene.

Stvarnost je, naravno, takva da američki potrošači, koje su kampanje potaknute od strane COR-a i drugih navele na potcjenjivanje uvoznog ulja, neće odvojiti vrijeme da provjere podrijetlo nove linije "Destinations".

Vidi također: Vremenašinski skok kalifornijskog maslinovog ulja

Na prednjoj etiketi ističe se da je proizvod "uzgojen globalno, proizveden u Kaliforniji", što podsjeća na natpis "dizajnirao Apple u Kaliforniji" koji su milijarde nas vidjele na uređajima u našim rukama (izvršni direktor COR-a, Gregg Kelley, veteran je Silicijske doline). Tvrtka predvidivo izostavlja riječ "uvoženo" — ključnu riječ u napadima na COR koje je tvrtka pomogla financirati.

"U nedavnoj prošlosti vidjeli smo kodove zemalja ispisane sitnim slovima na stražnjoj etiketi", rekao je Kelley za Olive Oil Times na pitanje o novoj liniji. "California Olive Ranch želi to promijeniti i s ponosom dijelimo pažljivo odabrane globalne partnere koji uzgajaju, beru i melju s istom strašću i usmjerenošću na kvalitetu kao i mi."

No, bilo bi zanimljivo pitati deset ljudi koji su kupili bocu iz nove linije: "Jeste li znali da maslinovo ulje koje ste upravo kupili dolazi iz Argentine, Portugala i Španjolske?"

Vjerojatnije je da će, baš kao i kultne talijanske scene koje krase boce ulja iz Tunisa, Španjolske, Maroka i Grčke, poznati logotip ranča tvrtke COR s velikim slovom CALIFORNIA biti sve što je potrebno za sklapanje posla.

Sjajno maslinovo ulje dolazi iz Kalifornije, Španjolske, Italije, Grčke, Portugala, Argentine i desetaka drugih zemalja svijeta. Zamagljivanje nacionalističkih granica i usmjeravanje na kvalitetu umjesto toga može biti konstruktivno. No, COR i njegovi domaći partneri u ovu su borbu ušli napadno, kroz koordinirane napore da omalovaže nejasne prakse svojih uvoznika, uključujući jednu praksu koju su sada, čini se, i sami usvojili.

Nakon posebno loše sezone, COR se nada prodati mnogo uvezenog maslinovog ulja pod nazivom "California" u velikim slovima, a američki potrošači, koji su do sada navikli birati lokalne proizvode, vjerojatno neće ništa primijetiti.

"Trenutačno se suočavamo s katastrofom uroda koja će utjecati na sve kalifornijske proizvođače maslinovog ulja", rekao je Kelley. "Naša je misija ostati iskreni i transparentni prema američkim potrošačima o stanju kalifornijskog uroda."

Što znači da se naviknite na uvozna ulja koja vijore kalifornijsku zastavu.

---