Trgovačka grupa nudi seminar o kušanju maslinovog ulja
Extra Virgin Alliance organizira degustacijski seminar za kupce i kulinarske profesionalce neposredno prije sajma Fancy Food Show u New Yorku.
Extra Virgin Alliance (EVA), neprofitna trgovačka udruga koja predstavlja proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz cijelog svijeta, održava intenzivni seminar za kušanje maslinovog ulja za kupce i kulinarske profesionalce u New Yorku u petak, 27. lipnja i subotu, 28. lipnja.
Održat će se neposredno prije sajma Fancy Food Show, a tečaj ima za cilj pružiti praktične informacije svima koji su povezani sa svijetom maslinovog ulja, od rukovoditelja maloprodaje i menadžera kategorije do kupaca i zaposlenika trgovina.
Alexander Kicenik Devarenne, suosnivač udruge EVA, objasnio je da će tečaj biti koristan gotovo svima koji su strastveni ljubitelji maslinovog ulja i žele steći temeljno znanje i vještine. "Ljude opremamo pouzdanim informacijama i alatima za donošenje odluka koji su korisni i relevantni, bez obzira na to gdje se nalazite na putu od proizvođača do potrošača."
S programom raspoređenim na dva dana, seminar obećava vrijedne informacije i praktična iskustva koja pružaju vrhunski stručnjaci iz industrije maslinovog ulja i specijalnih prehrambenih proizvoda, uključujući Leandra Ravettija, izvršnog direktora tvrtke Boundary Bend u Australiji i voditelja tehničkog tima u Modern Olivesu, te Arija Weinzweiga, suosnivača Zingerman's-a.
Dok neki događaji o obrazovanju o maslinovom ulju mogu varirati od pretjerano pojednostavljenih do iznimno tehničkih, ovaj je tečaj osmišljen kako bi postigao idealnu ravnotežu nudeći program koji je istovremeno autoritativan i relevantan publici, ali i zabavan i iskustven. Instruktori i govornici pružit će sudionicima praktične informacije i voditi sesije temeljene na interaktivnom stilu podučavanja zasnovanom na iskustvu.
Devarenne je objasnio: "Željeli smo stvoriti višerazinsko iskustvo. Ljudi uče različito, ali često najučinkovitije kada su uključeni na više načina. Na ovom tečaju sudionici će vidjeti fotografije, dijagrame i grafikone, čuti različite perspektive o relevantnim temama, imati priliku postavljati pitanja i voditi dijalog s drugim sudionicima te, naravno, mirisati i kušati ulja."
Sudionici će tijekom dva dana kušati 38 ulja, i dobra i loša. "Bit će mnogo više dobrih nego loših", uvjerava Devarenne. "Ali ljudi moraju kušati loša ulja kako bi razumjeli tehniku, mehaniku i rječnik kušanja maslinovog ulja." Ostale teme koje će se obrađivati uključivat će kušanje maslinovog ulja, uobičajene nedostatke maslinovog ulja i njihove uzroke, razumijevanje standarda za maslinovo ulje i učinkovit marketing maslinovog ulja. Kuhanje s maslinovim uljem također će biti u fokusu seminara. Svaki dan bit će osigurani doručak i ručak, uključujući posebno sljubljivanje koje će voditi Bill Briwa, kuhar s Kulinarskog instituta Amerike. Također će voditi predavanje o upotrebi maslinovog ulja u kuhinji i za stolom.
EVA je osmislila jedinstven program kako bi sudionici otišli spremni donositi informirane odluke o kupnji, rukovanju i marketingu maslinovog ulja, istaknula je Devarenne. "Sudionici će završiti tečaj stekavši ogroman broj znanja."
Intenzivni seminar o kušanju maslinovog ulja za kupce i kulinarske profesionalce održat će se u Fitch Learning Centru na adresi Broad Street 55 u novojorškoj četvrti Financial District. Broj mjesta je ograničen. Za više informacija, cjelokupni program te popis instruktora i govornika i za registraciju posjetite web-stranicu događaja.