Talijanski izvoznici pojačavaju ulaganja na američko tržište unatoč rizicima od carina
Kako bi iskoristili rastuću potražnju SAD-a za maslinovim uljem, koju vlastita proizvodnja ne može zadovoljiti, talijanski izvoznici istražuju optimalne lance opskrbe i analiziraju rizike povezane s carinama.
Talijanski izvoznici maslinovog ulja pokazuju otpornost suočeni s prijetnjom mogućih carina koje je najavila Trumpova administracija.
"Stekli smo iskustvo 2019. godine u sličnoj situaciji. Od tada smo s našim klijentima razvili planove za nepredviđene situacije kako bismo učinkovito odgovorili na moguće krize, barem na kratki rok," rekao je za Olive Oil Times Sergio Massa, osnivač i glavni izvršni direktor tvrtke Agritalia.
Domaća proizvodnja u SAD-u ne može zadovoljiti potražnju za maslinovim uljem. Svi za stolom prepoznaju da moramo zajednički pronaći način da pozitivno odgovorimo na potencijalne carine.
Agritalia čini šest posto talijanskog izvoza ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Sjedinjene Države i ima koristi od desetljeća iskustva.
"Domaća proizvodnja u SAD-u ne može zadovoljiti potražnju za maslinovim uljem", rekao je Massa. "Svi prisutni na stolu prepoznaju da moramo zajednički pronaći način da se pozitivno pozabavimo potencijalnim carinama."
Vidi također: Rastuća vrijednost izvoza ekstra djevičanskog maslinovog ulja potiče talijanski agrofarmaceutski sektorProizvođači iza Bonoa, najvećeg sicilijanskog izvoznika maslinovog ulja u SAD, koji je prije manje od dvije godine otvorio višenamjenski pogon u New Jerseyju, dijele perspektivu tvrtke Agritalia.
"Caretine usmjerene na talijansko maslinovo ulje imale bi negativan utjecaj na Bono USA, kao i na širu industriju", rekao je Salvatore Russo-Tiesi, predsjednik i glavni izvršni direktor tvrtke Bono USA.
"Ostajemo puni nade da se svi trgovinski ili politički problemi mogu riješiti na način koji podržava pošteno natjecanje i pristup potrošača visokokvalitetnim proizvodima", dodao je.
Uvoz maslinovog ulja u SAD-u znatno se ubrzao od 1990-ih. Prema podacima Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje (IOC), američki uvoz porastao je s 90.000 metričkih tona u razdoblju 1990./91. na 200.000 tona u razdoblju 1999./2000.
Ovaj se trend učvrstio u narednim godinama, dosežući 258.000 tona u 2009./10. i 391.000 tona u 2019./20. godini. Međunarodni savjet za maslinovo ulje (IOC) očekuje daljnji porast uvoza u tekućoj godini berbe, na 398.000 tona.
Uloga SAD-a kao značajnog svjetskog uvoznika maslinovog ulja proizlazi iz stalno rastuće potražnje za tim proizvodom.
"Tijekom 1980-ih potrošnja maslinovog ulja stalno je rasla, ali ekstra djevičansko maslinovo ulje ostalo je samo nišni segment tržišta", prisjetio se Massa, ističući raznolikost i različite kvalitete maslinovog ulja dostupne u to vrijeme.
"Tek je 1990-ih ekstra djevičansko maslinovo ulje počelo dobivati širu distribuciju, uglavnom zahvaljujući povećanom putovanju u Italiju, rastućoj popularnosti mediteranske kuhinje i ključnoj ulozi kanala ugostiteljstva", objasnio je.
U posljednjih pet godina ukupna potrošnja maslinovog ulja u SAD-u dvaput je premašila 400.000 tona, približavajući se razinama potrošnje mediteranskih zemalja proizvođača maslinovog ulja poput Španjolske i Italije.
Međutim, očekuje se da će ukupna proizvodnja maslinovog ulja u SAD-u u tekućoj sezoni dosegnuti samo 10.000 tona.
S obzirom na taj značajan jaz između potrošnje i domaće proizvodnje, talijanski izvoznici posljednjih su godina ojačali svoje poslovanje u SAD-u.
"Postrojenje u New Jerseyju značajno je potaknulo naše poslovanje u SAD-u, omogućivši nam da dosegnemo uzbudljive nove razine", rekao je Russo-Tiesi. "Sve operacije smještene u najsuvremenijem pogonu pružaju nam potpunu kontrolu nad lancem opskrbe, od Italije do krajnjeg potrošača."
"To je bilo ključno za održavanje kontrole kvalitete, optimizaciju logistike, poboljšanje marketinških napora i poticanje rasta, što sve doprinosi povećanom zadovoljstvu kupaca", dodao je.
Upravljanje opskrbnim lancem i tehnološke inovacije potaknuli su razvoj tvrtke Agritalia u SAD-u.
Tvrtka je objasnila da njezin automatizirani program dopune već nekoliko godina pouzdano opskrbljuje Sjevernu Ameriku talijanskim i europskim prehrambenim proizvodima.
Program se oslanja na vlastiti softver koji analizira podatke o prodaji i precizno predviđa potrebe nabave za svakog kupca.
"Shvatili smo da nema potrebe držati zalihe u skladištima u SAD-u", rekao je Massa. "Naš vlastiti softver može točno predvidjeti potražnju za bilo kojim proizvodom kod bilo kojeg trgovca, pa čak i na razini lokalnog područja."
Korištenjem detaljnih povijesnih podataka koji obuhvaćaju razdoblje do 104 tjedna i specifičnih informacija od maloprodajnih partnera, Tvrtka razumije kako se svaki proizvod ponaša u svakom distribucijskom centru, uzimajući u obzir trendove u trgovinama, sezonske fluktuacije, promocije i otvaranje novih trgovina.
"Naše su se prognoze pokazale nevjerojatno preciznima, s točnošću od 97,5 posto", rekao je Massa. "Čak su i posebne promocije i ciljane ponude besprijekorno integrirane u naš model predviđanja daleko unaprijed."
"To znači da možemo obavijestiti svakog partnera u lancu opskrbe i do tri mjeseca unaprijed, čime osiguravamo da se ono što je zaista potrebno isporuči u distribucijske centre u SAD-u", dodao je.
Putem svojih podružnica, Agrilogistica i Agriusa, tvrtka izravno upravlja svim operacijama, od proizvodnje ekstradjevičanskog maslinovog ulja do konačne distribucije.
Kako bi osigurala potpunu kontrolu ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje se prodaje u SAD-u kroz svoje lance opskrbe, tvrtka Agritalia razvila je kontrolne postupke poznate kao Agritalia Sensory Chemical System (ASCS), radeći u suradnji s laboratorijima certificiranima od Međunarodnog vijeća za maslinu.
Tvrtka ga opisuje kao vlastiti sustav kontrole kvalitete osmišljen kako bi se osigurala autentičnost, kvalitete i sljedivosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja kroz cijeli lanac opskrbe, od odabira sirovina do punjenja u boce i konačne distribucije.
Sustav postavlja stroge senzorske i kemijske specifikacije za svaku vrstu maslinovog ulja kako bi se proizvodi uspješno plasirali na američko tržište, izdržali logističke izazove i očuvala kvaliteta.
Ti kemijski parametri, stroži od onih IOC-a, prilagođavaju se svakih šest mjeseci jer se kvaliteta maslinovog ulja značajno mijenja s vremenom nakon berbe i mljevenja.
Kroz analizu serija tvrtka može jamčiti da je proizvod otpremljen iz Italije točno isti proizvod koji se isporučuje američkim kupcima.
ASCS, koji godišnje certificira neovisno certificirajuće tijelo FoodChain ID, oslanja se na mrežu laboratorija certificiranih od strane IOC-a za verifikaciju senzorskih profila proizvoda. Sustav također rješava specifične logističke izazove koji utječu na kvalitetu proizvoda.
"Neki od naših najvećih izazova javljaju se tijekom zime, osobito u sjevernim američkim saveznim državama poput Michigana, gdje iznimno niske temperature mogu uzrokovati kašnjenja, koja ponekad traju i tjednima, na željezničkim transportnim rutama", istaknuo je Massa.
U takvim scenarijima kontejneri mogu stajati neaktivni na terminalima, što zahtijeva prijenose i dodatnu manipulaciju.
"Proizvodi su izloženi riziku od smrzavanja. Tijekom naših istraživanja pomno smo analizirali kako smrzavanje utječe na kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja pregledom uzoraka koji su nam vraćeni," rekao je Massa.
Iako je rekao da smrzavanje i odmrzavanje ne narušavaju značajno nijedan od parametara kvalitete ekstradjevičanskog maslinovog ulja, Massa je dodao da to može utjecati na neka senzorna svojstva.
"Ovi uvidi bili su ključni. Omogućili su nam da definiramo precizne tehničke specifikacije koje osiguravaju integritet proizvoda tijekom cijelog roka trajanja, čak i u ekstremnim uvjetima", rekao je.
Osim usavršavanja postupaka i tehnologija, talijanski izvoznici smatraju da je još mnogo posla do uvođenja visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja na američko tržište.
"Svijest potrošača i dalje je izazov", primijetio je Russo-Tiesi. "Mnogi američki potrošači možda ne prepoznaju u potpunosti razlike između autentičnog, certificiranog ekstradjevičanskog maslinovog ulja i jeftinijih alternativa."
"Zato su kontinuirana edukacija i marketing od suštinske važnosti. Ostajemo predani snažnim programima promidžbe kako bismo istaknuli vrhunsku kvalitetu, sljedivost i zdravstvene prednosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja Bono, osiguravajući da potrošači mogu donositi informirane odluke," zaključio je.