Proizvođači u Grčkoj prilagođavaju se izazovnoj žetvi

Iako se suočavaju s dugotrajnim posljedicama Covid-19 pandemija, nepovoljni vremenski uvjeti i niska cijene maslinovog ulja, Grčki proizvođači odlučni su u pogledu uspješne žetve.

Na otoku Kefaloniji, na zapadnom rubu Helenskog luka u Jonskom moru, žetva je bila zahtjevna, ali korisna za lokalne proizvođače u Lioharis.

"Glavni problem s kojim smo se susreli ove sezone bila je suha klima u studenom, koja je zahtijevala posebne tehnike u mlinu za masline kako bi se smanjila mogućnost emulzija ”, rekao je Dionysios Garbis, voditelj proizvodnje tvrtke Olive Oil Times. â € <"Srećom, kvaliteta proizvedenog maslinovog ulja je iznimna iako je količina smanjena u odnosu na prošlu godinu. "

"Sezona branja maslina započela je rano ubranim maslinama u prvom tjednu listopada ”, rekao je Garbis. â € <"Masline sorte Koroneiki bile su vrlo zelene i za to su vrijeme dale niske prinose. Trenutno je branje maslina na vrhuncu s lokalnim sortama maslina kao što su Ithaca, Manaki i druge sorte. "

Zatvaranje poduzeća smanjilo je prodaju Liocharisa u lokalnim restoranima i hotelskim objektima. Međutim, ti su gubici djelomično nadoknađeni izravnom prodajom potrošačima, koja je potaknuta srebrnom nagradom na NYIOOC World Olive Oil Competition prošlog svibnja.

"Blokade povezane s Covidom imale su snažan utjecaj na aktivnost Horece (hoteli, restorani i kafići), a time i na ekstra djevicu potrošnja maslinovog ulja [putem ovog kanala] značajno je smanjena na otoku i u cijelom svijetu ”, rekao je Garbis.

"S druge strane, naša zadnja NYIOOC Nagrada je rezultirala povećanjem naše maloprodaje, djelomično uravnotežujući gubitak prodaje od turističkih aktivnosti “, dodao je.

U Mesiniji, na jugozapadnoj strani poluotoka Peloponeza, Evgenia Andriopoulou iz Makarija Terra naglasio neobičnu prirodu trenutne sezone berbe.

"Doista živimo u vrlo izazovnim vremenima ”, rekao je Andriopoulou Olive Oil Times. â € <"Međutim, sigurni smo da će ova poteškoća svijet kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja samo učiniti jačim i odlučnijim nego ikad. "

Napori tijekom sezone Makaria Terra su se isplatili, unatoč jedinstvenim uvjetima oblikovanim pandemijom.

"Već smo završili berbu ”, rekao je Andriopoulou. â € <"Bilo je nekoliko izazova, prije svega, odsutnost radnika zbog Covid-19 ograničenja. Uspjeli smo prevladati ovaj problem otkad smo ubrali u vrijeme kada je većina ostalih proizvođača maslinovog ulja mislila da je prerano za berbu njihovog uroda. "

"Osim toga, možemo reći da smo i ove godine proizveli kvalitetno maslinovo ulje i nadamo se da ćemo 2021. godine moći biti nagrađeni svojim četvrtim zlatnim priznanjem NYIOOC”, Dodala je.

Andriopoulou je također prepoznao presudan doprinos klijenata tvrtke u uspjehu u industriji maslinovog ulja.

"Ovo nisu laka vremena, ali kad kretanje postane teško, teško ide ", rekla je. â € <"Moramo reći, da bismo bili pošteni, od najveće je važnosti da imamo povijest iza sebe i publiku i redovnu klijentelu koja podržava naš kvalitetan proizvod. "

"Inače, pridošlicama je zaista teško ući u igru, jer posljedice Covid-19 ne ostavljaju puno prostora za navigaciju, ”dodao je Andriopoulou.

In Kreta, međutim, koji se nalazi gotovo usred Helenskog luka, prevladavaju tradicionalniji problemi.

U nekim su područjima lokalne vlasti pozvale proizvođače da beru rano kako bi se izbjegli kumulativni problemi s voćna mušica. Međutim, u vrijeme berbe plodovi masline nisu bili dovoljno zreli za značajan prinos, a količina proizvedenog maslinovog ulja u to je vrijeme bila znatno niža od očekivane.

"Prinos, posebno na istočnoj Kreti, i dalje je vrlo nizak, posebno u područjima s visokim plodovima, koji dosežu čak devet ili 10 do jedan [devet kilograma maslina potrebnih za jedan kilogram maslinovog ulja], postotak koji još ne dopušta [ uspješna] žetva ”, rekao je poljoprivrednik Nikos Michelakis.

"To je pokazatelj što bi se dogodilo da su proizvođači slijedili preporuke o berbi i ranije, krajem rujna ili početkom listopada ”, dodao je.

U međuvremenu su u Ierapetri, na istočnoj strani Krete, pripadnici Eptastiktos socijalna zadruga surađivao s lokalnim uzgajivačima na berbi maslina sa stogodišnjih maslina kako bi proizveo visokokvalitetno maslinovo ulje visoke cijene.

"Proizvedeno maslinovo ulje ima kiselost 0.4 i polifenoli prelazeći 500 miligrama po kilogramu ”, rekao je Pavlos Daskalakis, koordinator programa. â € <"Cijena proizvođača određena je na 4.00 eura za kilogram maslinovog ulja. "

"Ulje se puni u kontejnere od 100 mililitara i 500 milimetara koji se prodaju na mreži ”, dodao je. â € <"Cilj nam je napraviti ekstra djevičansko maslinovo ulje vrhunske kvalitete i kulturne vrijednosti, jer se proizvodi od nekih od najstarijih stabala na svijetu. "

"Stogodišnja maslina mnogo su produktivniji i bolje prilagođeni otočnim vremenskim uvjetima ", nastavio je Daskalakis. â € <"Mnoga drevna stabla maslina postoje na cijeloj Kreti, a neka od njih datiraju još iz minojskog doba. Samo u regiji Lasithi postoje stotine stoljetnih maslina, a najstarije je staro 3,000 godina. "

Nažalost, oni ne dobivaju nikakvu službenu zaštitu (osim ljubavi svojih vlasnika) ”, zaključio je. â € <"Slične inicijative za proizvodnju maslinovog ulja sa starih stabala postoje i u Španjolskoj, ali općine i regije rade zajedno tamo."

Na istočnom rubu helenskog luka leži Rodos - tzv â € <'Otok vitezova 'zbog bogate srednjovjekovne povijesti - gdje obitelj Kallas završava svoje operacije za sezonu.

"Prosinac općenito označava kraj razdoblja berbe i proizvodnje maslina " Stavros Kallas rekao Olive Oil Times"Ove godine prosinac je bio posebno težak jer trenutno doživljavamo drugi val pandemije."

"Srećom, vremenski uvjeti bili su naklonjeni stablima maslina, što je rezultiralo ekstra djevičanskim maslinovim uljem doista visoke kvalitete ”, dodao je. Bilo je nekih problema, posebno tijekom razdoblja ploda kada su temperature bile vrlo visoke, ali one su bile manje, a Rodos je proizvodio izuzetno ulje. "

Za Kallasa, prvog producenta s Rodosa koji je zaradio nagradu u NYIOOC, maslina je primjer snage i izdržljivosti u teškim vremenima poput ere pandemije.

"Nagrada koju smo dobili u New Yorku bila je velika čast za obitelj Kallas, jer je ovo bilo prvi put da je dodijeljeno rodinsko maslinovo ulje ”, rekao je Kallas. â € <"Podržavamo lokalne proizvode i želimo da napreduju. "

"Everyoneο svima koji još uvijek beru ovaj dragocjeni sastojak: želimo vam puno sreće ”, dodao je. â € <"Nadam se, baš kao što maslina uvijek stoji visoko, čovječanstvo može prevladati ovaj problem i ponovno se podići. "

• Agrotipovi