Urugvaj će biti domaćin konferencije o istraživanju i inovacijama u sektoru maslinovog ulja
Znanstvenici, proizvođači i dužnosnici sastat će se u Urugvaju u studenom kako bi raspravili izazove i prilike za sektor maslinovog ulja Južne Amerike.
Procjenjuje se da će se 200 do 300 znanstvenika, proizvođača maslinovog ulja, prodavača i dužnosnika okupiti u urugvajskoj prijestolnici Montevideu u studenom na drugoj godišnjoj Latinskoameričkoj konferenciji o maslinovom ulju.
Sudionici dvodnevnog događaja, zakazanog za 8. i 9. studenog, raspravljat će o izazovima i prilikama s kojima se suočava najveća svjetska regija proizvođača maslinovog ulja izvan mediteranskog bazena.
Adriana Gámbaro, jedna od organizatorica događaja i ravnateljica Odsjeka za prehrambene znanosti i tehnologiju Urugvajskog sveučilišta Republike, izjavila je za Olive Oil Times da je konferencija prilika za stvaranje javnog fonda znanja o uzgoju maslina i proizvodnji maslinovog ulja specifičnog za južnoameričke uvjete.
Vidi također: Konferencije jačaju zamah pakistanskog sektora maslinovog ulja"Uvjeti tla, kiše i klime potpuno su različiti od onih u drugim regijama u kojima se uzgajaju masline", rekao je Gámbaro. "Jedan od ciljeva je podijeliti sva istraživanja koja se provode u regiji."
Iako mnoge privatne tvrtke provode istraživanja diljem regije, ne objavljuju svoje nalaze. Kao rezultat toga, Gámbaro je naglasio da će konferencija imati važnu ulogu u širenju istraživanja koja provode sveučilišta i istraživački instituti na javnost.
Teme rasprave uključivat će najbolje agrotehničke prakse, tehnike i tehnologiju mljevenja te ekonomiju maslinovog ulja.
Na primjer, jedna će panel-rasprava raspravljati o tome kako se poljoprivrednici u Urugvaju i južnom Brazilu mogu nositi s gljivicama poput Colletotrichuma i drugim štetnicima i bolestima koje pogoduju vlažni ljetni uvjeti.
Također će biti prezentacija o upotrebi enzima u proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, području koje se razvija u Australiji i Amerikama, ali je kontroverzna tema u Europi, uključujući studiju Sveučilišta Republike.
"Na konferenciji ćemo predstaviti glavne rezultate našeg projekta", rekao je Gámbaro. "Također će na događaju biti tvrtki koje prodaju te enzime sa svojim štandovima."
Drugi cilj konferencije je okupiti ljude s cijelog kontinenta kako bi podijelili svoja iskustva i učili jedni od drugih.
"Konferencije su mjesta na kojima ste usredotočeni na jednu stvar i gdje postoji interakcija s istraživačima", rekla je Gámbaro. "Nastaju zajednički projekti."
Vjeruje da su prednosti osobnih interakcija nedostajale na prvom izdanju konferencije, koje je održano digitalno u travnju 2021. nakon jednogodišnjeg odgađanja zbog pandemije bolesti COVID-19.
Te će interakcije nastati tijekom neformalnih razgovora na događaju i u formalnijem okruženju okruglih stolova, uključujući jedan o potencijalu oleoturizma diljem regije.
"To je prilika da proizvođači poslušaju te razgovore i kažu: 'Kako je zanimljivo ono što rade; možda mogu učiniti istu stvar ili nešto slično'", rekao je Gámbaro.
Podupiratelji konzorcija za zaštićenu geografsku oznaku Mendoza također će raspravljati o tome kako su osnovali prvu geografsku oznaku regije za ekstra djevičansko maslinovo ulje.
"Razgovarat će o tome kakav je bio proces dobivanja PGI-ja, što također može postaviti smjernice i naučiti druge regije koje korake moraju poduzeti kako bi postigle isto", rekao je Gámbaro.
Na događaju će se također razmotriti strategije za povećanje potrošnje maslinovog ulja u regiji, osnivanje zadruga, razvoj ekonomije obujma, poboljšanje sljedivosti i dodavanje vrijednosti mljevnim nusproizvodima.
"Konačni cilj je da svi kušaju ekstra djevičanska maslinova ulja iz regije", rekao je Gambaro.
Konferencija počinje dan nakon što u Montevideu budu objavljene nagrade Mario Solinas Vijeća međunarodnog maslinarstva za južnu hemisferu.
Sudionici će moći kušati ekstra djevičanska maslinova ulja s cijelog kontinenta i vidjeti kako se organoleptički profil istih sorti maslina razlikuje od regije do regije.
Znanstvenici i istraživači imaju rok do 15. rujna za podnošenje svojih studija i prezentacija. Iako nije objavljen rok za poljoprivrednike, proizvođače, prodavače ili širu javnost za prijavu na konferenciju, cijena iznosi 110 dolara po osobi. Studenti se mogu upisati za 60 dolara.