Izazovi i prilike s kojima se suočava marokanski sektor maslinovog ulja
Dok se ulažu sredstva za promicanje kvalitete i klimatske otpornosti, neke politike štete lokalnoj potrošnji i ometaju proizvodnju s dodanom vrijednošću.
Budući da je proizvodnja maslinovog ulja prije više od deset godina prepoznata kao strateški sektor za gospodarski razvoj u Maroku, lokalni i međunarodni dužnosnici rade na tome da maslinari postanu profitabilniji i otporniji na klimatske promjene.
Iako su ti napori pomogli da proizvodnja maslinovog ulja poraste s prosječnih 41.800 tona godišnje u razdoblju od 1990./91. do 1994./95. berbe na prosječnih 141.600 tona godišnje u posljednjih pet berbi, domaće tržište i dalje se suočava sa značajnim izazovima.
Cijena maslinovog ulja u Maroku porasla je jednako kao i u drugim velikim zemljama proizvođačima… unatoč "kontroliranom izvozu" koji bi trebao izolirati i učiniti unutarnje tržište manje podložnim vanjskim utjecajima.
"Kako bi se učinkovito nosili s predviđenim klimatskim promjenama i njihovim utjecajem na dostupnost vode, "Ove strategije pomoći će zemlji da zajednički ojača visoku razinu konkurentske prednosti za sektor maslinovog ulja, a dionici i donositelji odluka u Maroku moraju planirati pravovremene strategije prilagodbe za kraći i duži rok za topliju i sušniju budućnost", rekla je Lisa Paglietti, ekonomistica u Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO).
"Ove će strategije pomoći zemlji da zajednički ojača visoku razinu konkurentske prednosti za sektor maslinovog ulja, sposobnu da se s vremenom održi", dodala je.
Vidi također: Srebrna oblačica za neke marokanske proizvođače nakon loše žetveDužnosnici FAO-a pridružili su se svojim kolegama iz Europske banke za obnovu i razvoj (EBRD), lokalnim dužnosnicima i dionicima na 16. izdanju Međunarodnog poljoprivrednog sajma u Maroku u Meknesu kako bi raspravljali o tome kako reformirati sektor i izgraditi klimatsku otpornost.
Jedan od ključnih zaključaka bila je važnost ulaganja u nove tehnologije i tehnike za poboljšanje upravljanja vodama u regiji.
"Ključno je prioritetizirati ulaganja i podržati dionike kroz inovativne tehnologije i tehnike kako bi se poboljšalo upravljanje vodama, čime se svaka kap iskorištava maksimalno", Iride Ceccacci, voditeljica odjela za agrobiznis EBRD-a, izjavila je na događaju.
"Vidimo u zemljama u kojima EBRD ulaže diljem južnog i istočnog mediteranskog područja da je maslinovo ulje primjer sektora koji može napredovati čak i unatoč ozbiljnom nedostatku vode s kojim se suočava", dodala je, navodeći Maroko kao primjer.
Prema dužnosnicima EBRD-a, Maroko je odgovoran za gotovo pet posto svjetske proizvodnje maslinovog ulja. U 2021. godini taj je sektor činio 13 posto svih poljoprivrednih radnih dana i 19 posto prehrambenih potreba zemlje.
Službenici na izložbi također su raspravljali o strategijama za suočavanje s tržišnom konkurencijom i ispunjavanje standarda kvalitete u industriji maslinovog ulja. Usredotočili su se na provedbu sustava certificiranja sigurnosti hrane i zaštite okoliša, označavanja i sljedivosti kako bi izgradili domaća i međunarodna tržišta.
Događaj se održao na dvanaestu godišnjicu prvotnog prepoznavanja maslinovog ulja od strane FAO-a i EBRD-a kao strateškog sektora za poticanje gospodarskog razvoja u Maroku.
Tijekom proteklog desetljeća, dvije međunarodne organizacije surađivale su s marokanskim ministarstvom poljoprivrede i Marokanskom međuprofesionalnom federacijom masline na obuci tehničara za preradu maslina i agronoma, održavanju tečajeva za kušanje maslinovog ulja i provedbi održivih politika.
Prema FAO-u, zajedničko djelovanje politika i privatnog sektora dovelo je do 40-postotnog povećanja površine pod maslinama u Maroku između 2009. i 2020. godine.
FAO i EBRD također su proveli program podrške za uspostavu dinamičnog i otvorenog tržišta, usmjeren na dodavanje vrijednosti duž lanca vrijednosti.
"Kako bi se to postiglo, bila je potrebna bolja regulacija, punjenje u boce i ispravno označavanje maslinovog ulja, osobito za veleprodaju", rekao je za Olive Oil Times Nuno Santos, zamjenik ravnatelja FAO-a. "Osim toga, pružila se obuka za rješavanje nedostatka kapaciteta u upravljanju mlinom za masline i rezidbi, u partnerstvu s EBRD-om."
Program je radio na izgradnji vrijednosti od temelja, usmjeravajući napore na proizvodnju ekstradjevičanskog maslinovog ulja i potičući proizvođače da prodaju pojedinačno pakirane marke umjesto da prodaju na veliko europskim ili sjevernoameričkim puniteljima.
"Uloženi su napori za poboljšanje upravljanja uvozom i izvozom kroz suradnju s agencijom za promociju izvoza", rekao je Santos. "To je uključivalo inicijative za poboljšanje kvalitete i sljedivosti, prijelaz s maslinovog ulja u rasutom stanju na maslinovo ulje u bocama, provođenje mjera sigurnosti hrane i uključivanje mladih u taj sektor."
Međutim, paralelne napore za poticanje domaće potrošnje ometali su visoke svjetske cijene maslinovog ulja i lokalne politike uvedene kako bi se ograničile njihove posljedice.
"Tijekom događaja ukratko smo raspravljali o pitanju naglog rasta cijena s dionicima", rekao je Paglietti. "Cijene maslinovog ulja na marokanskom domaćem tržištu vrlo su visoke jer se cijena maslina značajno povećala s 4 na 5 dirhama (s 0,37 na 0,47 €) po kilogramu maslina na 12 do 14 dirhama (s 1,12 na 1,31 €) po kilogramu."
"Štoviše, zalihe maslinovog ulja iz prethodnih godina su iscrpljene, a urodi su bili vrlo loši drugu godinu zaredom", dodala je. "Ovo povećanje cijene maslina posljedica je njihove oskudice."
Unatoč uvođenju izvoznih kontrola u listopadu kako bi se snizile domaće cijene maslinovog ulja, Paglietti je rekla da cijene i dalje ostaju znatno iznad prosjeka u drugoj najvećoj proizvođačkoj zemlji Sjeverne Afrike.
"Cijena maslinovog ulja u Maroku porasla je jednako kao i u drugim velikim zemljama proizvođačima, pri čemu su cijene ulja u rasutom stanju ove godine dosegle 7,50 do 8 eura po kilogramu, unatoč 'kontroliranom izvozu' koji bi, u teoriji, trebao, izolirati i učiniti unutarnje tržište manje podložnim vanjskim utjecajima," rekao je Paglietti.
"U EU-u su cijene naglo porasle zbog kolapsa proizvodnje ulja, osobito u Španjolskoj. Međutim, lokalni troškovi proizvodnje ne mogu opravdati ovo povećanje u Maroku", dodala je. "Kao rezultat toga, domaća potrošnja pala je još drastičnije. Ova situacija upućuje na to da bi u igri mogla biti špekulacija."
Vlada je od dobavljača maslinovog ulja zahtijevala dobivanje izvozne dozvole kako bi zaštitila domaće cijene i potaknula izvoz u bocama. Svi zahtjevi za izvoz podneseni ove godine odobreni su, ali prema lokalnim sudionicima, utjecaj te politike bio je ograničen.
"Također je utjecaj bio mali jer je sektor iskusio dvije godine teške suše. Veleprodaja dominira marokanskim tržištem", rekla je Paglieti. "Samo deset posto maslinovog ulja prodanog na lokalnom tržištu je pakirano. To je vrlo, vrlo malo."
"Stoga, čak i ako jedan ili više kupaca uvozi maslinovo ulje, neće moći utjecati na lokalnu tržišnu cijenu, koju određuje ulje u rasutom stanju", dodala je. "To je vrlo složena jednadžba, ali to je marokanska stvarnost."
"Ova situacija čini vladine strategije prilično krhkim i vrlo teškim za učinkovitu provedbu", zaključila je Paglieti. "Da stvar bude još gora, prognoza za sljedeću sezonu nije ohrabrujuća, uz vrlo nisku proizvodnju. Stoga će cijene ostati vrlo visoke, što će odvesti još više potrošača."