Turisti cijelo vrijeme planiraju svoja putovanja po posjetima vinograda ili restorana. Ovih je dana na popisu i maslinovo ulje.
Smješten na sjeveroistoku Andaluzije, Jaén je prvenstveno poznat po dvjema stvarima: smještaju Sveti veo i kao svjetska prijestolnica maslinovog ulja. Lokalni se proizvođači nadaju da će iskoristiti ovo potonje i pretvoriti provinciju u oleoturizam čvorište.
Jaén čini gotovo polovicu Proizvodnja maslinovog ulja u Španjolskoj, i petina cijelog svijeta. Kilometrima kilometrima, ocean maslina dominira krajolikom. Ova posebna stabla također pružaju sočiva za povijest, kuhinju i način života ljudi u ovoj prekrasnoj i jedinstvenoj regiji.
Gotovo je nemoguće pronaći obrok u Jaénu koji ne uključuje proizvod s potpisom provincije. Za doručak lokalno stanovništvo nakapa maslinovo ulje na prženi kruh preliven svježom pulpom rajčice, jednostavnim, sveprisutnim i ukusnim jelom zvanim pan con tomate.
Ručak može biti gazpacho ili salmorejo, gusta ohlađena juha od rajčice, kruha, češnjaka i, pogađate, maslinovog ulja. Namazi šunke, sira i kruha poslužuju se i s više boca maslinovog ulja. U njemu se prži, ili polako dinsta meso ili riba. Andaluzijska kuhinja započinje i završava s â € <"tekuće zlato. "
Iako se španjolski obroci obično ležerno odvijaju tijekom nekoliko sati, turisti ne mogu cijelo vrijeme provoditi u jelu. Maslinici, mlinovi i trgovine ažuriraju svoje sadržaje kako bi pružili ture, degustacije i edukaciju o maslinovom ulju. Turisti pružaju vrijedan izvor prihoda uglavnom poljoprivrednoj regiji.
Ovdje su odredišta na kojima posjetitelji mogu kušati, naučiti i iskusiti kulturu maslinovog ulja na djelu. Oni dodaju odmor koji će steći prava hvalisanja i stvoriti uspomene.
Smještena u malom gradu zvanom Begíjar, Oleícola San Francisco moderna je tvornica koja u užurbanom danu proizvodi 154,000 kilograma maslinovog ulja. Ipak, zadržao je svoje povijesne preše za kamen i staru opremu, tako da gosti mogu doživjeti proizvodnju maslinovog ulja iz prošlog stoljeća i upoznati se s novijim inovacijama.
Posjetitelji doživljavaju čitav postupak, od promatranja kamiona maslina kako stižu do procesa punjenja zlatno-zelene tekućine. Ima dovoljno vremena rezervirano i za kušanje i šarmantnu trgovinu u kojoj gosti mogu kupiti maslinovo ulje kao i druge darove.
Ulice kaldrme koje se uvijaju i okreću. Drevne palače pretvorene u moderna sveučilišta. Leteće katedrale osvjetljavale su se noću.
Osnovani tijekom Mavara u devetom stoljeću i ponovno tijekom Reconquiste u trinaestom stoljeću, ovi renesansni gradovi daju šarm. Svakako uđite u Úbedine prodavaonice keramike (alfarerías) i provjerite ručno izrađene zanate prekrivene jedinstvenom zelenom glazurom, prijenosom iz maurskih vremena.
U ovom obiteljskom restoranu u Baezi vlasnici nude jela od povrća uzgojenog iz vlastitog vrta i obilje visokokvalitetnog lokalnog maslinovog ulja.
Započnite s lokalnim zelenim maslinama Cornezuelo, bogatom paštetom namazanom na tostu i zakusnim pladnjem od jamóna. Pahuljasti bakalar dolazi s oštrom kožom i mirisnom juhom od maslinovog ulja.
Smješten na obalama rijeke Guadalquivir u povijesnom masliniku iz devetnaestog stoljeća, nalazi se Baeza's Muzej maslinovog ulja i kulture masline.
Seoska je kuća u razna vremena bila vlasništvo reda otaca jezuita, dom plemićke obitelji i lijep hotel. Turistički vodič ukazat će na desetke sorti maslina iz cijelog svijeta koje rastu u prekrasnom muzejskom vrtu.
Ne propustite â € <"Katedrala ulja, masivni nadzemni rezervoar za skladištenje nafte koji datira iz 1848. Gosti mogu upoznati povijest maslinovog ulja u regiji - postoji čak i kameni kotačić iz osamnaestog stoljeća s magarcem u prirodnoj veličini kako se njime nekoć upravljalo.
Kada su u pitanju ljupke lokacije restorana, teško je pobijediti Tamiziju. Smješten je u renesansnoj palači iz šesnaestog stoljeća u središtu Úbede, pored Plaza Vázquez de Molina.
Kastiljski ukras ugodan je i slikovit. Ovdje blista tradicionalna andaluzijska kuhinja, poput kozica obloženih češnjakom, goveđeg ramena pečenog od majčine dušice i bičjeg repa dinstanog u crnom vinu. Obrok dovršite na andaluzijski način, čašom hladnog sherryja i dovoljno vremena za ležerno zadržavanje.
Smješten u Úbedi, Centar za tumačenje maslina i ulja otvorio se 2013. godine u nekadašnjem mlinu za maslinovo ulje iz 1930-ih. To je najbliže Jaénovom službenom živčanom centru maslinovog ulja.
Prostor uključuje muzej, plus područja za degustacije i trening maslinovog ulja. Oni se nude za sve, od početnika do stručnjaka.
Dolje se nalazi izložbena kuhinja za satove kuhanja i radionice. Kad sam posjetio u studenom, chef Javier Blasquez kuhao je kroz vrtoglavi broj jela koja su usmjerena na maslinovo ulje, poput moussea od bijele čokolade i foie gras koji su dolazili s malom štrcaljkom punom djevičanskog maslinovog ulja Arbequina.
Zatim je dodao maslinovo ulje Picual u Thermomix s narančinim sokom i medom kako bi napravio osvježavajuće sredstvo za čišćenje nepca. Još jedan vrhunac bio je ne preslatki puding od riže od maslinovog ulja, koji je Blasquez napravio s emulzijom od 30 posto kakao maslaca i 70 posto ekstra djevičanskog maslinovog ulja Arbequina.
Savršen desert koji će upotpuniti moje iskustvo s oleoturizmom i trend za koji se mnogi u regiji nadaju da će i dalje rasti.
Više članaka o: agroturizam, marketing maslinovog ulja, Španija
Travnja 10, 2024
Poljoprivrednici prosvjeduju protiv europske poljoprivredne politike u Madridu
Prosvjednici traže iznimke od europskih ekoloških propisa za koje tvrde da njihove proizvode čine manje konkurentnim na globalnom tržištu.
Prosinca 4, 2023
Kako iberijski mrav može pomoći u kontroli štetnika u maslinicima
Istraživači su otkrili da iberijski mravi prirodno love ličinke maslinovog moljca u maslinicima bez ometanja ostatka ekosustava.
Travnja 3, 2024
Rasadnicima u Španjolskoj ponestaje sadnica maslina
Visoke cijene maslinovog ulja na početku, interes privatnog kapitala i poljoprivrednici koji se nastoje odmaknuti od usjeva koji troše više vode potiču nestašice.
7. rujna 2023
Cijene maslinova ulja premašile su 10 eura po litri u maloprodaji i očekuje se da će i dalje rasti. Kiša u Andaluziji pružila bi tračak nade za žetvu koja se približava.
Veljače 13, 2024
Uloga galebova u širenju sjemena maslina po Balearskim otocima
Galebovi su pridonijeli širenju lokalnih sjemenki maslina na velike udaljenosti, olakšavajući kolonizaciju i širenje sorte
Lipnja 26, 2023
Još jednom, uzgajivači maslina u zapadnom Mediteranu suočeni su s velikom sušom
U Andaluziji su maslinici hranjeni kišom neplodni. Slične situacije zabilježene su u sjevernoj Africi. Dužnosnici u Europi usredotočeni su na tlo kako bi ublažili sušu.
Svibanj. 2., 2023
Cijene i dalje ruše rekorde u Španjolskoj uoči loše prognoze žetve
Međutim, pravovremena kiša u kombinaciji sa stagnacijom globalne potražnje i sve većim brojem maslinika koji ulaze u zrelost mogli bi preokrenuti cjenovne trendove.
Lipnja 27, 2023
Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da napreduje na unosnom američkom tržištu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrađivani proizvođač iza Massive spaja generacije iskustva u proizvodnji maslinovog ulja s vještim marketingom.