Hrvatski producenti slave 87 pobjeda na svjetskom natjecanju

Dio našeg nastavka posebno pokriće od 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Hrvatski proizvođači maslinovog ulja prevladali su izazovnu berbu u 2020. godini i na njemu osvojili rekordan broj nagrada NYIOOC World Olive Oil Competition.

Proizvođači iz male srednjoeuropske republike osvojili su 67 zlatnih i 20 srebrnih nagrada na najprestižnijem svjetskom tržištu kvaliteta maslinovog ulja konkurencija. Veliki udio nagrada dolazi nakon najbolje berbe u zemlji u pet godina, u kojoj je proizvodnja dosegla 4,600 tona.

Međutim, nisu svi proizvođači imali jednaku korist, jer je sjeverni hrvatski poluotok Istra uživao bolju žetvu od jugozapadne Dalmacije.

Usprkos suši i ostalim nepovoljnim klimatskim uvjetima, proizvođači s jugozapada zemlje ipak su uspjeli osvojiti rekordno velik broj nagrada na natjecanju.

Dok je Covid-19 pandemija uglavnom nisu ometali berbu, mnogi su proizvođači izvijestili o ekonomskim izazovima, a smanjenjem dohotka kućanstava i ukidanjem ugostiteljskog sektora znatno je smanjena potražnja za maslinovim uljima.

Nedavni porast uvoza jeftinog maslinovog ulja zabrinuo je i neke proizvođače koji su zabrinuti da se njihovi proizvodi neće natjecati s jeftinijim alternativama.

Međutim, najava NYIOOC pobjednici prošlog mjeseca ublažio neke zabrinutosti proizvođača. To im je dalo povoda za proslavu završetka još jedne izazovne, ali uspješne poljoprivredne godine.

Među najvećim pobjednicima 2021 NYIOOC je bio Al Torcio, mala obiteljska operacija u Istri.

U trećoj uzastopnoj godini ulaska u natjecanje, Al Torcio je pobijedio pet zlatnih i tri srebrne nagrade, poboljšavajući svoja dva prethodna nastupa na natjecanju.

"Ponosni smo na postignuti uspjeh, iako nismo očekivali toliki broj nagrada ”, rekao je Karmino Beletić, izvršni direktor Al Torica Olive Oil Times. â € <"Ovo je za nas ove godine bio izuzetan nastup i premašio je sva naša očekivanja. "

Dio onoga što je dovelo do uspjeha Al Torcia je njihova potpuna kontrola nad proizvodnja maslinovog ulja postupak, koji uključuje njihov novo ažurirani mlin na licu mjesta. Beletić pažljivo kontrolira čitav postupak, od berbe do punjenja u boce.

Dodao je da je još jedan razlog uspjeha tvrtke jedinstven pristup glodanju. Kazao je da je Al Torcio jedan od mlinarskih proizvođača koji proizvodi sedam različitih monovarijetalnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica i Moraiolo. Al Torcio također proizvodi mješavinu.

Tvrtka je 2020. ubrala oko 40 tona maslina, iz kojih je izmljevila oko 3,000 litara ulja, što je znatno niži prinos od uobičajenog.

"U usporedbi s prethodnim berbama, prinosi ulja bili su vrlo niski, s nekim maslinama i ispod pet posto ”, rekao je Beletić. â € <"Osim loših prinosa, u posljednje dvije godine prešli smo na organsku preradu i proizvodnju maslina.

"To ozbiljno ograničava naše resurse za uzgoj maslina i dobivanje zdravog voća, što je prvi i najvažniji uvjet za dobivanje najboljeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, dodao je.

Osvojivši toliko nagrada tijekom godina na NYIOOC je duboko utjecao na marku Al Torcio. Beletić je rekao da su nagrade dovele do povećanja upita o prodaji iz ostatka Europe. Međutim, on ne zna hoće li svojom ograničenom proizvodnjom uspjeti udovoljiti toj novoj potražnji.

Avistirija bio je još jedan višestruko nagrađivani hrvatski producent 2021. godine NYIOOC. Istarski proizvođač započeo je s radom 2015. godine i ušao je u NYIOOC svake godine od 2018.

Ove godine, Avistria zaradio zlatnu nagradu za svoj brend Stari Buza i dvije srebrne nagrade za istarsku mješavinu i Pendolino monovarietal.

Rudolf Nemetschke, suvlasnik tvrtke Avistria, rekao je da je sudjelovanje u NYIOOC je od vitalne važnosti za njegovu marku jer pruža pečat kvalitete koji oni mogu prenijeti kupcu.

"2020. bila je teška godina ”, rekao je Nemetsche. â € <"Bilo mi je drago što je naš tim dobio ove nagrade, što je naš put za kvalitetu ispravan. ”

Avistria je usredotočena na kvalitetu, a ne na količinu ili marketing, a Nemetschke i njegov tim posvećuju posebnu pozornost uzgoju drveća.

"Prošle godine posadili smo tisuće mladih stabala maslina, zajedno s upravljanjem postojećom farmom ”, rekao je. â € <"Ovo stvara veliki pritisak na momčad. "

Dodao je da je 2020. bila prva godina u kojoj su mogli ubirati drveće koje su zasadili 2016. godine, demonstrirajući potrebu za strpljenjem i trajanje vremena koje je potrebno da bi se ove investicije počele isplatiti.

Avistria smatra da se postupak proizvodnje maslina razlikuje od konkurenata u regiji. Oni nadgledaju postupak od početka do kraja, od početne pripreme zemljišta do berbe, skladištenja i isporuke.

Nemetsche je rekao da ova potpuna kontrola cijelog opskrbnog lanca omogućuje njihovim kupcima da vjeruju da dobivaju upravo ono što piše na etiketi boce.

Maslinik Avistrije sastoji se od 400 starih stabala i 1,000 mladih stabala. Njihova ukupna proizvodnja ulja u 2020. godini iznosila je oko 400 litara, s tim da je proizvodnja s drveća zasađenog 2016. bila znatno veća nego prethodnih godina.

Međutim, postotak izvađene nafte bio je znatno niži nego prethodnih godina, što je bio jedan od izazova s ​​kojima su se Nemetsche i njegov tim suočavali prošle godine.

"Covid-19 bio je veliki izazov, jer živimo u Austriji, ali vodimo farmu maslina u Istri ”, rekao je. â € <"Imamo mladi tim poljoprivrednih profesionalaca koji smo morali voditi iz inozemstva. "

"Puno povjerenja i korištenje digitalne tehnologije bilo neophodno za upravljanje svim ovim, "dodao je Nemetsche. â € <"Putovanje je bilo ograničeno, pa nismo mogli prisustvovati ni berbi. "

Utjecaj Covid-19 teško je pogodio njihovo poslovanje i natjerao Nemetschea da se ponovno usredotoči na usmene preporuke i potražnju potrošača iz domaćinstva. Također je nastojao educirati svoje kupce o zdravstvene dobrobiti visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, posebno za imunološki sustav.

Još jedan istarski proizvođač koji je udario Gold 2021. godine NYIOOC je bio OPG Brečević Andrea, koja je nagrađena za svoj brend Rheos.

Ime ulja potječe od grčke riječi â € <'proljeće ili protok. ' Mješavina maslina Leccino, Pendolino, Frantoio, Buža i Istarska Bjelica bila je nagrađeno Zlato drugu godinu zaredom.

"Osjećaj pobjede ove godine još je bolji od prošlogodišnjeg jer smo dokazali svoju izvrsnu kvalitetu čak i ako jesmo â € <'mladi brand i mladi proizvođači ”, rekla je Andrea Brečević. â € <"Uvijek je lijepo primiti tako važno priznanje i shvatiti da se sav naš trud i rad isplatio. "

Brečević je rekao da je ponosan što proizvodi ulje prepoznato po visokoj kvaliteti te dodao kako njihov plan za promjenu boce u kojoj se njihova ulja prodaju također pomaže da se proizvod istakne.

Proizvođač je prošle godine dao 2,000 litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ali rekao je da se suočio s puno izazova.

Sve u svemu, prošla je berba bila dobra za Brečevića, ali je prinos ulja bio nešto manji, i to je jedan od njegovih glavnih izazova; planirajući unaprijed racionirati sve svoje resurse da se brine o drveću ne znajući što očekuje u budućnosti.

Međutim, Brečević je dodao da je osvajanje nagrada od NYIOOC je sva motivacija da nastavi i poboljša svoj proizvod.

"Učinak primanja ove nagrade motivacija je za nastavak i rast obiteljskog posla koji je stvoren iz ljubavi i strasti prema maslinama, Istri i našoj tradiciji “, rekao je.

Iako su mnogi hrvatski proizvođači bili ponovljeni pobjednici na NYIOOC, dodajući svojoj kolekciji nagrada, neki su producenti proslavili svoje djevojačke pobjede.

Među tim je bilo OPG Damir Vanđelić, Koji zaradio zlatnu i srebrnu nagradu za svoj medij Nono Remiđo Rosignola, odnosno medij Nono Remiđo Buža.

"Sretni smo što je prepoznat naš trud da proizvedemo najkvalitetnije ekstra djevičansko maslinovo ulje ”, rekao je Vanđelić Olive Oil Times. â € <"Ove nagrade pomoći će nam da povećamo međunarodnu prodaju. "

Vanđelić je u berbi 5,000. godine proizveo 2020 litara maslinovog ulja na koje je utjecala niska razina oborina.

Međutim, Vanđelić i njegova supruga Patricija vjeruju da ovaj manji neuspjeh neće dugotrajno utjecati na njihov novonastali brend.

"Dulje je bilo branja zbog sporog sazrijevanja maslina ”, rekli su. â € <"Međutim, obradu uvijek prilagodimo kako bismo dobili ekstra kvalitetno ulje. Čekamo procvat maslina. Nadamo se velikom urodu maslina što nas jako raduje. "