Nakon slabe berbe, rekordna godina za Tunis na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja

Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja s Svjetskog natjecanja u maslinovom ulju NYIOOC 2021.

---

Uspjeh tuniskih proizvođača na ovogodišnjem Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC ponovno je dokazao da se kvaliteta maslinovog ulja u toj sjevernoafričkoj zemlji brzo poboljšava.

Od njihove prve dvije nagrade i stope uspješnosti od 20 posto na NYIOOC-u 2014., najveći svjetski izvoznik organskog maslinovog ulja uživao je u svom najboljem plasmanu na NYIOOC-u ikad 2021. godine, osvojivši 30 nagrada – uključujući 18 zlatnih – i ove godine postigavši svoju treću najvišu stopu uspješnosti ikad od 52 posto.

Ovi rezultati ispunili su nas ponosom i motivirali da nastavimo dalje i svake godine proizvodimo bolje ekstra djevičansko maslinovo ulje.– Saber Abidi, predsjednik, Alta Olea

Nakon što smo u prošlogodišnju berbu ušli s pesimističnim izgledima zbog oskudnih padalina i posljedica neprimjerenih poljoprivrednih praksi koje su koristili neki vinogradari, rezultati NYIOOC-a bili su dobrodošlo olakšanje.

Među najvećim tuniskim pobjednicima na ovogodišnjem NYIOOC-u bili su proizvođači iza brenda Viaraya, koji su osvojili tri nagrade, uključujući i onu za svoju organsku marku Oleastra koja se proizvodi na obiteljskoj farmi na sjeveroistoku Tunisa.

Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz Tunisa

Ovogodišnji rezultat predstavljao je poboljšanje za proizvođače u usporedbi s prethodnom godinom, kada je Viaraya osvojio dvije nagrade.

Tvrtka je nagrađena s dvije zlatne medalje za svoje srednje intenzivne sorte Chetoui i Sehli te jednom srebrnom medaljom za svoju srednje intenzivnu mješavinu.

"Ohrabrujuće je osvajati nagrade dvije godine zaredom", izjavila je vlasnica Raya Abid za Olive Oil Times. "To znači da smo na pravom putu. Ozbiljno uzimamo u obzir povratne informacije žirija kako bismo ponovili ono što smo dobro napravili i ispravili ono što smo pogriješili."

Za Abid, jedan od ključeva za ponovni uspjeh na NYIOOC-u je strast prema proizvodnji najboljeg mogućeg ekstradjevičanskog maslinovog ulja.

"Prvo, morate biti strastveni u onome što radite jer je to vaš svakodnevni život", rekla je. "Zatim ne smijete izgubiti iz vida svoju dugoročnu viziju, a pozitivna je stvar što ta vizija s vremenom postaje sve jasnija."

"Da biste postigli svoje ciljeve, potrebni su vam predanost, disciplina i entuzijazam", dodala je.

Abid je rekla da je ključno promovirati dobre proizvođače i njihove proizvode jer na tržištu ima "toliko loših ulja".

Dalje na zapadu, u regiji Beja, Olivko je ponovno primio zlatne nagrade za svoja organska ulja. Dvije su mu dodijeljene za nježno Chemlali i srednje intenzivno Chetoui.

"Pobjeda na NYIOOC-u uvijek je potvrda da je ulje koje smo proizveli izvrsne kvalitete", rekao je Karim Fitouri, osnivač i vlasnik Olivka, za Olive Oil Times.

Fitouri je svoj uspjeh pripisao znanju koje je stekao tijekom godina, uključujući i na tečajevima koje je pohađao u obrazovnom laboratoriju Olive Oil Timesa. Dodao je da je dio onoga što čini uspješnim proizvođačem maslinovog ulja uzbuđenje i spremnost na izazove svake nove sezone.

"Svaka je godina izazov, ali to je također dio zabave biti proizvođač ekstra djevičanskog maslinovog ulja, jer svake godine stječete iskustvo kako se s tim nositi", rekao je.

Domaine Adonis, još jedan proizvođač smješten u sjeverozapadnoj Tunisu, nadmašio je svoj izvanredan uspjeh na natjecanju NYIOOC 2020., poboljšavši prošlogodišnje dvije srebrne nagrade s dvije zlatne nagrade za svoja organska ulja na najnovijem izdanju natjecanja.

Salah Ben Ayed, generalni direktor tvrtke, rekao je da su "vrlo sretni i ponosni što su osvojili dvije nove zlatne nagrade na ovom prestižnom natjecanju" nakon što su nagrađeni za srednje intenzivnu Arbosanu i snažnu Chetouiu.

"Uspjeh na bilo kojem natjecanju proizlazi iz velike strasti prema maslinovom ulju, kao i pažljivog i rigoroznog rada u svim fazama proizvodnje", rekao je Ben Ayed za Olive Oil Times.

"Naši napori se nastavljaju sa svakom berbom, što nam donosi izvrsne rezultate", dodao je. "Stoga se iznimna ulja s naše zemlje nagrađuju na prestižnim svjetskim natjecanjima poput NYIOOC-a."

Među proizvođačima koji su prvi put osvojili nagradu na NYIOOC-u 2021. bio je Alta Olea, dvogodišnji brend koji proizvodi obiteljska imanja na sjeveru Tunisa, a koji je osvojio Zlatnu nagradu za svoj srednji Chetoui.

"Osvajanje Zlatne nagrade na NYIOOC-u dokaz je da strast i naporan rad mogu biti nagrađeni", rekao je za Olive Oil Times Saber Abidi, predsjednik Alta Olee. "Ovi rezultati nas ispunjavaju ponosom i motiviraju da nastavimo dalje i svake godine proizvodimo bolje ekstra djevičansko maslinovo ulje."

"Naša je obitelj danonoćno radila kako bi proizvela kvalitetno maslinovo ulje", dodao je. "Pazimo na sve detalje, počevši od poštovanja sorti maslina koje nam mogu ponuditi maslinova ulja bogata okusom, ali i zdravstvenim prednostima."

Uz ljubav prema proizvodnji maslinovog ulja, Abidi i njegova obitelj strastveni su i prema zemlji. To se pretvorilo u napore da se zemlja očuva, dok se pritom vješto proizvodi maslinovo ulje.

"Naše ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodi se kako bismo zajamčili održivost našeg teroira u Tunisu i time se ponosimo", rekao je Abidi, dodavši da bi im ta kombinacija, nadamo se, donijela buduće nagrade.

"U jedno smo sigurni — ovo zasigurno nije naša posljednja pobjeda, čak i ako je prva na NYIOOC-u", zaključio je.

---