Turska maslinova ulja osvojila priznanja na svjetskom natjecanju

Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2021.

---

Turski proizvođači ostvarili su rekordnu godinu na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2021., osvojivši 44 nagrade od 91 prijave.

Proizvođači iz četvrte najveće svjetske zemlje proizvođača maslinovog ulja (u 2020.) osvojili su 18 zlatnih nagrada, izjednačivši prošlogodišnji rekord, i 26 srebrnih nagrada, što je više nego što su ukupno osvojili od početka natjecanja 2013. godine.

Vjerujemo da su nagrade na natjecanju NYIOOC vrlo važne za vidljivost naših proizvoda. Također dokazuju da naša kvaliteta traje iz godine u godinu.– Bahar Alan, vlasnica, NovaVera

Ovogodišnji rekordni broj nagrada uslijedio je nakon izazovne sezone berbe u kojoj je loše vrijeme pogoršalo lošu godinu, smanjivši proizvodnju na između 180.000 i 210.000 tona. Međutim, proizvođači iz cijele zemlje izjavili su za Olive Oil Times da očekuju da će proizvodnja nastaviti rasti.

Nedavno uvođenje zabrane izvoza maslinovog ulja u rasutom stanju, koja će ostati na snazi do listopada, također je pomaknulo naglasak mnogih proizvođača na maslinova ulja u pojedinačnom pakiranju. Nagrade s NYIOOC-a smatraju se jednim od najboljih načina da se proizvođačima pomogne u diferenciranju njihovih proizvoda na pretrpanu tržištu.

Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz Turske

Među najvećim pobjednicima – NovaVera, Hermus, Safitad i Genius Olive Oil – bile su one koje su već ranije pobjeđivale na najprestižnijem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja.

"Hermus sudjeluje na NYIOOC-u od samog početka natjecanja", rekao je za Olive Oil Times Ali Zihnioglu, vlasnik tvrtke. Proizvođač je ove godine osvojio jednu zlatnu i tri srebrne nagrade.

"Uvijek smo ponosni na svoje proizvode jer održavamo kvalitetu", dodao je. "Također, naše maslinovo ulje dolazi izravno iz naših pažljivo kontroliranih nasada."

Još jedan pobjednik, Palamidas, osvojio je dvije zlatne nagrade u svom prvom nastupu na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja.

"Dobivanje dviju zlatnih nagrada učinilo nas je vrlo inspiriranima za budućnost i pokazalo nam je da smo na pravom putu u proizvodnji jedinstvenog i visokokvalitetnog proizvoda", izjavila je za Olive Oil Times Ferzan Batum, vlasnica tvrtke.

Proizvođači iza Safitada također su osvojili dvije nagrade na ovogodišnjem NYIOOC-u, osvojivši zlatnu i srebrnu nagradu. Prošle je godine tvrtka osvojila samo jednu srebrnu nagradu, rekao je Mehmet Taki, vlasnik tvrtke.

U međuvremenu, NovaVera, dobitnik nagrade po treći put, također se istaknula kao jedan od najperspektivnijih turskih proizvođača.

Njezina marka Trilye Early Harvest osvojila je Zlatnu nagradu treću godinu zaredom, dok su tri druga ulja tvrtke osvojila po Srebrnu nagradu.

"Ovo je naša treća godina na NYIOOC-u", rekla je za Olive Oil Times Bahar Alan, vlasnica tvrtke. "Bili smo sretni čuti da su od četiri uzorka koje smo poslali, NovaVera Trilye dobila Zlatnu nagradu (kao i uvijek), a naša ulja Ayvalik, Yamalak i Organic nagrađena srebrnom medaljom."

Osnovana 2018. godine, tvrtka NovaVera specijalizirana je za proizvodnju lokalnih turskih sorti maslinovog ulja. Proizvođač je također u svoj brend ugradio element osnaživanja žena promjenom etiketa na svojim bocama. Nove etikete izradila je turska slikarica i prikazuju portrete žena.

Prema Alan, te ilustracije predstavljaju jedinstvene karakteristike maslinovog ulja u boci: nježno, snažno, voćno i živo, između ostalog.

"U svijetu idealiziranih slika želimo potaknuti žene da budu svoje i prigrle svoje osobine", rekla je. "Također želimo naglasiti da žene u svom kreativnom i produktivnom modu mogu stvarati čuda. Kao brend koji je stvorila poduzetnica, želimo nadahnuti sve žene da slijede svoje snove."

Među ostalim uspješnim turskim proizvođačima bila je tvrtka Genius Olive Oil, koja je ponovno osvojila Zlatnu nagradu za svoju srednje intenzivnu Arbequinu.

Tvrtku su osnovali Tarkan Karakaya i Oguz Cakir, a sudjelovala je i na pet drugih svjetskih natjecanja te osvojila nekoliko nagrada.

"Vjerujemo da su visokokvalitetne masline preduvjet za proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja", rekao je Karakaya. "U vlastitom masliniku uzgajamo vrlo visokokvalitetne masline. Kao vlasnici tvrtke, kontinuirano nadgledamo proces u svim fazama; od sadnje masline do punjenja maslinovog ulja u boce."

"Također beremo vrlo rano koristeći posebnu mašinu za berbu 'Gregoire 140' i u roku od nekoliko sati započinjemo s proizvodnjom u mlinu, pritom održavajući standarde pripreme, čistoće i higijene", dodao je Cakir.

Prema svim nagrađenim proizvođačima, berba 2020. godine donijela je mnogo izazova, ali čini se da će 2021. godina biti mnogo plodnija.

"Ove smo godine proizveli 500 tona maslina; naša proizvodnja raste za oko 30 posto svake godine kako stabla u našim nasadima stare", rekao je Alan. "Ova je godina bila bolja u pogledu temperature u usporedbi s 2020."

Karakaya i Cakir također očekuju veći prinos maslina ove godine, a nadaju se i boljoj kvaliteti.

"2020. godine količina uroda bila je nešto manja nego prethodnih godina zbog klimatskih promjena", rekli su. "Proizveli smo 40.000 litara maslinovog ulja."

Što se tiče berbe 2021., dodali su: "vrlo smo optimistični i veselimo se uzgoju maslina u većoj količini. Nadamo se da će utjecaji klimatskih promjena biti manje ozbiljni te da će naša kvaliteta i količina biti veće ove godine i u godinama koje dolaze."

Slično je rekao i v, vlasnik Hermusa, navodeći da se 2021. godina oblikuje kao bolja od 2020. godine.

"Prošle godine, kao i drugi proizvođači, bili smo pogođeni izlaganjem prevelikoj vrućini tijekom cvatnje, pa smo stoga proizveli 50.000 boca", rekao je. "Ove godine očekujemo preko 100.000 boca."

Zihnioglu je dodao da proizvodnja i kvaliteta maslina ovise o prirodnim čimbenicima, osobito o klimi.

"Proizvodnja vrhunskog maslinovog ulja uvijek je izazovna jer ako pogriješite u proizvodnji, berbi ili vremenu, to nikada ne možete ispraviti", rekao je.

Prema Takiju, vlasniku Safitada, 2020. je bila stresna godina zbog pandemije bolesti COVID-19 i vrlo sušnog ljeta, ali su se uspješno nosili s izazovima.

Osim razgovora o izazovima s kojima se suočava industrija maslinovog ulja, vlasnik Palamidasa rekao je da su naporan rad i sposobnost prilagodbe ključni za uspjeh.

"Iako je Majka Priroda nepredvidiva, a sve veće vremenske anomalije zbog klimatskih promjena opterećuju naš rad, mi neprestano inoviramo kako bismo se borili protiv njenih nepovoljnih učinaka", rekao je Batum. "Imamo još mnogo toga naučiti, ali dosad smo bili uspješni u prilagodbi promjenjivom okruženju. Zaista, naporan rad se isplati."

Proizvođači iz cijele Turske rekli su da im osvajanje nagrada na NYIOOC-u pomaže stvoriti pozitivan imidž brenda i podići profil njihovih regija. Također im pruža brojne prilike za izvoz svojih ulja diljem svijeta.

"Uvijek sam ponosan što dobivam nagrade na NYIOOC-u jer je to najprestižnije i najpoznatije natjecanje na svijetu", rekao je Zihnioglu.

Taki je dodao da će osvajanje Zlatne nagrade značajno utjecati na njegov brend, osobito u pogledu privlačenja interesa iz inozemstva.

Slično tome, Batum je rekla da je osvajanje dviju Zlatnih nagrada na NYIOOC-u u njihovom prvom pokušaju bio ponosan trenutak za njezin brend i dokazuje da je spreman za međunarodno priznanje.

Karakaya i Cakir složile su se da je pobjeda na najvažnijem natjecanju maslinovih ulja dobar osjećaj i nagrada je za godinu dana napornog rada.

Alan je rekla da joj tako dosljedno osvajanje nagrada na NYIOOC-u daje prednost na konkurentnom izvoznom tržištu.

"Trenutačno izvozimo svoje proizvode u Sjedinjene Američke Države, Europu i Južnu Koreju", rekla je. "Vjerujemo da su nove nagrade na NYIOOC-u vrlo važne za vidljivost naših proizvoda. Također dokazuju da naša kvaliteta traje svake godine i da težimo kvaliteti ne samo za jedan proizvod, već za cijelu našu liniju proizvoda."

---