razreda
Andaluzijskoj AINIA tehnološki centar stvorio je novu metodu za trenutnu i neinvazivnu klasifikaciju maslinovih ulja. Pomoću optičke spektroskopije ili VIS / NIR može se utvrditi je li ulje ekstra djevičansko, djevičansko ili lampante.
To čini putem testa, koji je završen u samo nekoliko sekundi, koji može pružiti puni spektralni otisak ulja, dajući podatke o raznim pokazateljima kvalitete, kao što su ukupna kiselost, indeks peroksida, polifenoli, oksidacijska stabilnost i još mnogo toga.
Lorenzo Cervera, iz AINIA-inog Odjela za instrumentaciju i automatizaciju, objasnio je za Olive Oil Times, â € <"Analizira spektralni otisak maslinovog ulja u vidljivom i bliskom infracrvenom dijelu (dijelu elektromagnetskog spektra) budući da ulje apsorbira infracrvenu svjetlost na drugačiji način ovisno o svom sastavu i kvaliteti. "
Takva ispitivanja mogu se izvršiti na različitim kontrolnim točkama, omogućujući skladištenje maslinovog ulja na temelju njegovih različitih karakteristika, čime se održava kvaliteta, identitet i sljedivost ulja. U konačnici, to će proizvođačima i laboratorijima omogućiti da maksimiziraju proizvodnju i ostave manje prostora za pogreške i ekonomske gubitke.
Što se tiče kada će metoda ispitivanja biti dostupna za upotrebu, rekao je Cervera, â € <"Još uvijek nije spreman kao komercijalni proizvod, ali poduzimamo potrebne korake kako bi mogao doći na tržište. "
Metodu ispitivanja osmislila je AINIA kao dio projekta Recupera 2020 Španjolskog nacionalnog istraživačkog vijeća (CSIC). AINIA surađuje s gotovo 40 drugih istražnih skupina na razvoju tehnologije i inovacija koje donose korist poljoprivrednom sektoru Andalucije.
Više članaka o: kvaliteta maslinovog ulja, stupnjevi maslinovog ulja, istraživanje maslinovog ulja
Srpanj 13, 2023
Dužnosnici Zadarske županije proslavili nagrađene producente
Župan Božidar Longin zahvalio je domaćim proizvođačima ekstra djevičanskog maslinovog ulja, vina i sira što su svjetskoj publici približili poljoprivredne proizvode Zadarske županije.
Travnja 11, 2023
Izvješće ističe zdravstvene dobrobiti, pobija mitove oko EVOO
Olive Wellness Institute objavio je izvješće kako bi educirao zdravstvene djelatnike i javnost o zdravstvenim dobrobitima ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Travnja 24, 2023
Američki proizvođači prebrodili su tešku sezonu i izašli s dobrim rezultatima
Iako se očekuje 50 posto manji prinos nego lani, ima razloga za pozitivne izglede.
28. rujna 2023
Precizno navodnjavanje ključ za dugoročnu produktivnost
Kao kultura otporna na sušu, masline ipak trebaju dovoljno zalijevanje. Istraživači optimiziraju navodnjavanje kako bi poboljšali prinos i kvalitetu.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
Studenoga 15, 2023
Trade Group najavljuje inicijativu za ispitivanje kvalitete maslinovog ulja
Suočeno s niskom ponudom i visokim cijenama, Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja kaže da nastoji odvratiti nepoštene aktere.
Kolovoz 31, 2023
Veća konzumacija polifenola povezana s manjim rizikom od zaraze Covid-19
Zdrave odrasle osobe koje su konzumirale fenole i biljne sterole, od kojih su neki prisutni u maslinovom ulju, bile su manje vjerojatno da će se zaraziti Covid-19.
Svibanj. 30., 2023
Studija: Polifenoli u maslinovom ulju Boost pomažu u zacjeljivanju oštećene kože
Polifenoli koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju sposobnost zacjeljivanja fibroblasta, otvarajući mogućnosti za nove primjene u zacjeljivanju rana.